いやぁ〜、激しい夜でした♪
昨日は定休日でしたが、ソムリエの先輩であり友人でもあるM氏のお店の臨時スタッフとして出勤。
嵐のようなオープン初日（笑）ほぼ、15時間お手伝いしてきました。久々に立ちっぱなし半日は腰に来ました^^; やっぱり年齢のせい？
朝方、こいつでおめでとうとお疲れ様のシャン杯♪
KRUG❤︎
癒されます(^^)
120種のワインをアッサンブラージュ、葡萄のセパージュも極秘、6年以上の熟成を経てリリースされます。
んーーー、素晴らしい♪の一言。
そうそう飲めはしませんが、記念日などに自分へのご褒美などには最高☆
次はいつ飲めるんだろ？^^;
さてさて…すっかり春らしい大阪(^^)
今晩から雨模様です。お客さんの足が鈍る雨…ゆっくりじっくりお待ちしております（笑）
昨夜の大阪は雨でした。しかもちょうど夕食時に。。。^^;
そんな雨の中、多数のお客様にご来店いただきました。
日曜日という事もあり、食事時に来店が集中、、、お断りするお客様も数組。。。そして後半は誰もいなくなる（笑）、ホント日曜日らしい日曜日営業でした。
他に日曜日の特徴は炭水化物のオーダーが激増です。（笑）いわゆる白ごはん、石焼ピビンバなど。。。なので必然的にアルコールのオーダーは激減します。昨夜は若いお客様が多く、よりその傾向が強かったですね。
翌日が月曜日、もちろん仕事とはいえ、、、せっかくの外食なのに、お冷（水）で食事って、、、寂しく思うのは私だけ？（笑）若いうちってそんなもの？いやいや、、、やっぱり楽しくないなぁ^^;
ちょっとご案内です。。。
先輩の店、いよいよ明日オープンします！
店名は《森サンジョヴェーゼ》（笑）そのままです。。。場所は北新地の入口、トスカーナワインとお料理を楽しむお店です。トスカーナ以外のワインももちろんありますよ、少しだけね（笑）ちなみにイタリアワインしかありませんよ！（シャンパーニュだけはあります）
オープン初日は火曜日♪ お祝いに駆けつけるつもりが、、、行けなくなってしまいました(ｰ ｰ;)
私、、、初日だけスタッフとして手伝う事になりました。洗い物係です^^; なんか緊張するなぁ。。。でも楽しみでもあります♪ またいろんな事を吸収してきたいと思ってます。
皆様もよければ1度ぜひ。。。
さてさて、、、新しいスタッフたちの成長スピード、限りなくゆっくりに感じるなぁ（笑）
とにかくすぐテンパる。。。焦っても何もないのに。。。気長に待つしかないのか^^;
今日も気長にいきます（笑）
今日から春！！！（自分&iPhone調べ、、、笑）
暖かな日が続きそうな感じ♪ 明日なんて20℃超えらしい。。。一気に桜も咲き出しそうですね。
昨日は少し肌寒い1日、風も強かった。。。そんな中、教え子たち6年生の卒団式、仕事前に顔出ししてきました。
卒団式のメインイベントは今まで獲得したトロフィー争奪戦（笑）
PK合戦中。。。
リフティングやPK合戦で奪い合います。。。プレッシャーに負け、普段しないミスを連発（笑）涙あり、笑いありの楽しい卒団式でした。
この学年なかなか優秀。能力や技術の高い選手も多く、獲得したトロフィー数も40以上（3位のトロフィーもたくさんあるけど、、、笑）、無事卒業生全員の手に渡りました。
出会いと別れの季節、、、なんか別れの方が多いなぁ〜^^; 卒業生たちの今後の活躍を期待したいですね。ずっと応援してるからなー！
さてさて、、、昨夜は激しい土曜日。お断りしたお客様に申し訳ない気持ちでいっぱいです。。
この3月は新人バイトスタッフが多く、なかなかスムーズなサービスがままならない(ｰ ｰ;) 精神的にもチト疲労が溜まるこの時期。。。グッと我慢の子！1日も早い成長を首を長ーーーーーーくして、待ちましょう（笑）
今日は出勤前にお出かけ♪ ちょくちょくお邪魔するお店の１周年イベントに参加してきます(^^) その後は仕事、、、飲みすぎないように気をつけたいと思います！
我らがサッカー日本代表の指揮官が決まったようです！
この後、スカパーで就任記者会見がLIVE放送されるようです、、、出勤です(ｰ ｰ;) 観れない。。。
実力は昨年のW杯で実証済み。かなりハードなトレーニングも課すそうです（笑）メンバー選考が楽しみでたまらない♪
昨年度三冠王者のエースの選出はいかに？？？（苦笑）
今月末の代表戦、楽しみにしたいと思います。
先ほど週間天気予報をチェック！ 週明けには20℃なんて気温も予想されてました。いよいよ春ですね♪
今回は間違いない！（笑）もう冷え込むこともなさそう(^^)
ということで、こちらのメニューは今月いっぱいで終了させていただきます！
塩もつ鍋♪ 来月4月以降は要予約となります。
塩もつ鍋ファンの皆様、お気をつけくださいね。
さてさて、、、今週はウィークデーも賑やか♪ ありがたやー(^^) こういう時こそいつも通りの接客を心がけないとね！
今日から週末♪ 張り切って出勤します(^^)
今日も寒い大阪（−＿−；）つい先日は暖かかったのに…
一気に冷え込むと人の出足も鈍ると思いきや…賑やかだった昨夜、閉店時間までワイワイでした(^^) 感謝♪
先ほど息子の大学通学用バイクを購入…この寒い中、めちゃ嬉しそうにバイクに乗って帰って行きました。この前まで三輪車に乗ってた気がするのは私だけ？時の経つのは早いものですね（苦笑）
3月の定休日、ご案内してませんでした^^;
特に変則的な日はありません。いつも通り火曜日にお休みをいただきます。よろしくお願いします。
来週の火曜日のお休みの日…北新地で働くことになりそう（笑）1日だけね^^; またそのうち詳細を…
さて…寒い木曜日(´･_･`) 人出も少なそうな雰囲気。と、思いきや！先ほどご予約の連絡をいただきました♪ 感謝(^^) 今夜もがんばります。
東日本大震災から今日で4年が経ちます。。。
もう4年とも感じ、まだ4年とも感じる不思議な感覚です。
それぞれができる事をという考え方に基づき、昨年は 炭火焼肉 筵en として、売上の1部を義援金として寄付するイベントを行いました。
イベント期間中、義援金の対象となるハラミの売上も過去最高を記録。人々の熱い気持ちを感じる事ができた素晴らしいイベントとなりました。
今年、、、色々考え、店としてのイベントは特に行わない事に決めました。まだまだ復興には支援が必要なこともわかっています。でも行いません。
炭火焼肉 筵en は違った形で世の中に貢献していきたいと思います。
さてさて、、、異常気象？？？と思わせる吹雪！冷え込んだ昨日。ウチは定休日でした。
スタッフミーティングと歓送迎会を行いました。3月は出会いと別れ、旅立ちの季節でもありますね。
就職が決まり来月から社会人になるアルバイトスタッフたち、感謝と応援の気持ちを込めて送り出しました(^^)
新しいスタッフたちには期待と激励の気持ちを。。。今年、ある意味勝負の年だとも思っています。でもベースは変えず、粛々と平らにがんばっていきます！
昨日は私用で早朝から出っ放し。。。帰宅せずにそのまま出勤(ｰ ｰ;) ちと疲れました。。。Blog放置の理由にしておきます（苦笑）
昨夜は日曜日にもかかわらず閉店間際まで賑やかな夜、寝不足を吹き飛ばす楽しい時間でした♪ ワインラバー❤︎ も多かったしね(^^)
北新地から珍客も来店（笑）K大師匠、わざわざ遠いところありがとうございました♪
先日買出しで久しぶりに鶴橋へ行ってきました♪
チジミたち♪
キムチたち♪
テンション上がりません？？？ え？私だけ？？？（笑）
鶴橋、大阪を代表するコリアンタウン。ここに来るとホントにテンションが上がります。決して上の写真だけが理由ではないですよ^^;
テンションが上がる理由は空気感。それぞれお店のスタッフの声、お客さんたちの賑わい、屋台の食べ物のイイ香り、それらが素晴らしい雰囲気を創り出します。我々、飲食店も見習う事がたくさんありますね。
活気に満ち溢れていて、素晴らしい空気感。いつもPowerをいただいてます(^^)
開店当初はよく買出しに来てたんですけどね。。。たまに来るとイイもんです。またPowerをいただきに来ようっと♪
さてさて、、、月曜日。大阪は雨(ｰ ｰ;) ゆっくりした1日になりそう^^;楽しい作業（笑）ワインの在庫確認と発注準備でもしよっと♪
私は明日は休みですが、皆様は1週間のスタート。楽しい充実した週になりますように。。。
昨夜、終了しました♪ めちゃ嬉しい(^^)
あ、確定申告の話です^^; 全て終わったわけではないんですが、私のやることは終了！ あとは税理士さんにお任せします。
しかし膨大な領収書たち。。。毎年とはいえ格闘には疲れます。様々な大きさ、書式がある領収書たち、、、あれ大きさだけでも統一できませんかね？不揃いなんでまとめるのも一苦労です。そう思ってるのは私だけではないはず（笑）
何はともあれ無事終わる事ができてホッとしてます。
先日のペッシェ ロッソさんでの試飲会。。。
イタリアはピエモンテから4社の生産者がやってきました。 もちろん試飲しましたよ。夜も生産者たちと一緒♪楽しくワインを飲む機会もありました。
ここで露呈した私の語学力の低さ(ｰ ｰ;)
相手は一生懸命ワインの事などを伝えようとしてくれます。が、語学力がほぼ皆無な私、聞き取れた内容はおそらく3割以下、、、私もいろいろ質問したいのですが、、、喋れない。通訳していただいて、なんとか何点かだけは聞くことができました。
ワインを勉強する上で、生産者と会える機会はとても大切です。その機会逃してしまった気分です。。。イタリア語とは言いませんが、英会話、、、通おうか真剣に考え中です。
年齢的に厳しいかもしれませんが（苦笑）頑張ってみようかな、、、
さてさて、、、金曜日♪ やや暖かい大阪♪ 確定申告作業も終わったしテンションも高め（笑）このテンションのまま、仕事に突入したいと思います(^^)
この3月、新しいバイトスタッフが数人加わってます。。。今日も初出勤のスタッフがいます。慣れるまでが大変ですが、頑張ってほしいなぁ。
昨夜から寒い大阪。。。今日の最高気温、7℃だそうです(ｰ ｰ;) 真冬かっ！！！ ３月に入れど春まだ遠し、、、
そんな寒さを吹き飛ばすニュースが飛び込んできました♪
オーストリアはザルツブルグに在籍する南野！！！ 移籍後、初ゴール！しかも2ゴール、1アシスト(^^) マンオブザマッチのおまけ付き♪
映像を観ました。特に2点目、シュートが上手くなってますねぇ（笑）チームメートからの祝福のされ方で、みんなに可愛がられてるのが伝わってきました。
昨年のセレッソ時代とは環境も一変、孤独な挑戦だとは思います。やるべき事をキチンとやってる証！しっかりと結果を出しましたね。私も勇気をもらえました♪
後任監督問題でまとまらない日本代表。 南野にもチャンスはありますね。お決まりメンバーの2列目に割って入って欲しいですね。
Jリーグも明後日の土曜日に開幕。意味のわからない2ステージ制（苦笑）ですが、楽しみたいと思います。
さてさて、、、昨夜の寒さ、身にしみました。寒さのせいか、客足も鈍かったなぁ´д` ;
寒いので もつ鍋のオーダーばかり。。。わかりやすい（笑）今夜もそんな感じなのかな？そんな中、団体予約はホントありがたい♪ 寒い1日ですが、頑張ります！
昨日は定休日♪
しかしどこにも出かけず、、、深夜まで店にいました(ｰ ｰ;) 例のあれです。。。そう、毎年恒例のあれ。国民の義務。確定申告です（笑）
いつも溜め込んで、、、毎年同じ事の繰り返しです。ま、店にこもった甲斐もあってほぼ終わりました(^^) あと少し入力すれば、残りは税理士にお任せ、、、そして晴れて自由の身！（笑） がんばろ。。。
以前、Blogにも書いたかな？？？ 店の新メニュー候補。
そう！ 焼おにぎり（笑）
肉とは関係ありませんが、すでにメニュー化しており、ちょこちょこオーダーいただいてます。
美味しいのもあるんですが、これ楽しいんです♪ お客様が七輪の上でおにぎりをコロコロ。。。タレを塗り、またコロコロ。。。会話も弾むってもんです(^^)
家族連れの方にイイ！カップルにも！お財布にも優しいしね（笑）皆様も機会があればぜひ。。。
さてさて。。。3月最初の水曜日。昨夜は土砂降りの雨、定休日で良かった（苦笑）今日が初出勤のバイトくん。。。どんな子かな。しっかり育ってもらわないとね（笑）期待を胸に出勤します！