いつもありがとうございます♪
先日海の日に梅雨明けしましたね〜
まさに海日和な毎日。
スパークリングワインでも持って行きたいものです。
誰か企画してください（笑）
先日から始めてみました♪
ジェラート♪
仲良くして頂いておりますO社長、何から何までありがとうございます！（笑）
焼肉の後にスッキリ♪
という事で、Tea co latte ティコラッテさんの商品を提供させていただきます！
デザートに弱い焼肉店を助けていただいております（苦笑）
夏場はインパクトの強いマンゴーです♪
なかなかのポーションですよ。
食後にぜひ！
さてさて。。。定休日明け！
賑やかな3連休を終えて、ゆっくりした営業になるパターンを覆す団体さまのご予約！
素晴らしい（笑）
本日は早い時間は2階、3階個室共に満席です。
遅い時間のお問合せ、ご来店お待ちしております。
本日もよろしくお願いします。
いつもありがとうございます♪
3連休ですねー♪
私はもちろん仕事（苦笑）
チーズの勉強帰りに電車内でブログ更新。
ちょっと掴んだ気がします！
チーズネタなんで興味のない方はスルーもありです（笑）
今日もブラインドテイスティング。
パスタフィラータタイプの組織、かなり理解が深まりました！
そしてカードウォッシングも！
ゴーダ、ラクレット…カードウォッシングを代表する非加熱圧搾タイプ。
この２つ、似てるんですよね。（私調べ）
テクスチャー、後味の苦味、水分量…どれもが似ている。。。
その違いを今日少し掴んだ感じ！
味わいの旨味成分にその違いを発見！したよーな（笑）
外皮がなくワックスに包まれたゴーダは旨味がおとなしめ、外皮がしっかり形成されているラクレットには味噌系のコクと旨み！
S先生にもOKいただきました（笑）
一歩前進。
今が一番苦しい時期と信じて、がんばります。
さてと。
昨夜に引き続き、今日も忙しい日になりそう。
本当にありがとうございます。
今日も万全の体制を整え、皆様をお迎えしますよ。
その前に少し勉強してから、出勤します。
本日もよろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます♪
やや放置気味のブログ（汗）
時間がない！なんて、言い訳が1番嫌いな私（苦笑）…負担にならない程度の更新を心がけます（笑）
先日、こんなイベントを筵enで開催していただきました♪
カルチャーハウス香里ヶ丘さん主催のイベント。
少々大げさなネーミング（笑）
グラスの用意がなかなか大変なんです。
ワインはI氏のリクエストもあり、MUSTELAムステラをチョイス（笑）
ジュリアーノが喜ぶね♪
ソーヴィニヨンがなんと完売！メーカーに在庫がないと知った時は焦りました（笑）
シャルドネを何とか揃えてもらいセーフ。
内容は懇親会（笑）
人生を楽しんでおられる方々のパワーには圧倒されました。
第二の人生も学ぶことを選択されている方々、、、私もその時はそうありたいと思います。
皆様、ありがとうございました。
さてと！
3連休の入口の金曜日ですね。
今日は賑やかになりそうな予約状況♪
楽しんでいただけるよう万全の体制を整えて営業スタートをさせますよ。
まだ少し、お席に余裕がございます。
気軽にお問い合わせください(^^)
本日もよろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます♪
先ほど録画観戦終了！
情報を一切遮断しての観戦でした（笑）
おめでとう！
まさかの…ポルトガル戴冠。
開幕前にこの結果を予想した人、いるんでしょうか？
私のまわりには1人もいませんでした。
決勝ゴールは規格外なゴラッソ！
思わず吠えました（苦笑）
前半で絶対的エースがまさかの負傷退場…そこからチームのバランスが良くなったような（笑）
メッシになくて、彼にあるもの…いわゆる『持っている！』と言うヤツ。
それを確認できた大会でした。
グリーズマン、ポグバ…2年後のW杯で更に強くなってる事でしょう。
期待しましょう！
さてさて、、、
明日は火曜日、定休日となっております。
楽しみなワイン会に突撃します！
久しぶりに美味しいものたちをいただきに参上します。（嬉♪）
充実した休みを満喫するため、今日もしっかりと営業します！
皆様のご来店をゆっくりお待ちしております。
本日もよろしくお願いします。
いつもありがとうございます♪
梅雨が明けたかと思えば、また雨（苦笑）
湿度は高いですが、気温は下がって良いですね〜
どうやら梅雨明けは20日前後？？？
夏はすぐそこ！です。
今、店で使う上ロースです。
もちろん黒毛和牛♪
さくら和牛というブランドです。
長野県産です。
さくら和牛は栃木県産なんですが（栃木県での生育期間が最長である事）という条件を満たしているのでOK（笑）
飼料にオレガノを中心とした14種のハーブを混ぜ込み、それを6カ月食べさせます。
いい感じでしょ？
飼料に混ぜたハーブの香りはさすがにしませーん（笑）
脂の甘さが良いんですが、その質が強くないんです。所謂（脂っこさ）を感じにくい、バランスの良い和牛なんです。
もちろんA5！
ぜひご賞味ください。
さてと。
今日は安定の土曜日！（笑）
早い時間帯、テーブル席は貸切、カウンターはご予約で共に満席です。
珍しく個室が空いております。
個室、遅めの時間帯のテーブル席共に、お問合せお待ちしております。
本日もよろしくお願いします！
いつもありがとうございます♪
まだ梅雨は明けていないらしい。
今日も夏日な大阪。
あー、カキ氷食べたい（笑）
平日にまた、例のお店に突撃しよう！
今日は七夕。
短冊にお願い事を書いてみました♪
何年、いや10数年ぶりかな（苦笑）
御堂筋線、淀屋橋駅構内にあった笹です。
なんか子供に戻ったようで少し照れがありましたね〜
願い事が叶うよう、しっかり毎日を過ごそう！
さてさて…木曜日。
こう一気に気温が上がると客足が鈍るのか常。
逆もまた然りで、秋から冬にかけて急に冷え込んだりしてもそうなんです。
なので、今日もゆっくりな感じ。
皆様のお問合せ、ご来店お待ちしております♡
本日もよろしくお願いします。
いつもありがとうございます♪
三ノ宮でのリハビリ帰り。
そう、まだ通ってます（苦笑）ペースは2週間に1度になりました…可動域、違和感共に少しずつ良い方向へ向かってます。この少しずつ！が大切。積み重ねていきますよ！
ですが、ジム通いをお休み中なので筋力アップのトレーニング不足。
勉強が一段落する8月末から再開します！
昨日は今年初の猛暑日。
36度（汗）
下の息子と地元のお店へ涼みに行ってきました♪
枚方凍氷さんの抹茶ミルク♪
カキ氷なんて、いつ以来だろ？（笑）
週末は行列ができる名店なんです。
ちなみに1番人気はいちごミルクだそう。（私的には、エッ？って感じ。笑）
平日は待たずに入店できました♪
食べきれるか不安だったんですが、一気に完食（笑）涼しく美味しく頂きました。
次回は1番人気を外して、みぞれ狙い（笑）
この夏ハマりそう♪
さてと、定休日明け水曜日。
暑い1日でしたね。
今日は社会人サッカーの選手が来店予定。
楽しい営業になりそう（笑）
本日もよろしくお願いします。
いつもありがとうございます♪
梅雨は明けたの？？？
大阪は真夏を思わせる暑さです。
もう少し湿度が下がれば良いのに…苦笑
先ほどまでワイン講座でした。
ブラインドテイスティング。
6打数3安打（笑）
当て物ではないんですが、的中率は気にしてしまいます。
白2種、ソーヴィニヨン・ブランと甲州、酒精強化のシェリー（オロロソ）はなんとか導き出せて正解。
ところが今日は赤ワインがサッパリ（汗）
香りや味わいなど大事な要素はある程度引き出せているんですが…品種特定にまで結びつかない。
まだまだ勉強が続きますね（笑）
引き続き頑張ります。
ロワールのソーヴィニヨン・ブラン、良いワインでした♪
さて、月曜日！
そう！明日は定休日です♪
またまたサッカー三昧、そして勉強…美味しい物たちを頂きにそろそろ徘徊しないとストレスが溜まりそう（笑）
でも次の定休日まで我慢します（笑）
今日はゆっくりな時間が流れそうな 筵en。
皆様のご来店をお待ちしております。
本日もよろしくお願いします。
いつもありがとうございます♪
真夏を思わせる暑さ！
蝉の声も聞こえ始めましたね♪
熱中症…気をつけましょう。
ショック！
香里園にある、大好きなパン屋さん Bielle が閉店。
ハード系のパンが抜群に美味しいお店だったのに。。。
どこかへ移転とかではなさそう。
これからはどこでパンを買おうかな。。。
困ってます（汗）
どなたか情報プリーズ！
さあ、2016年度下半期ですねー！
早いと感じるのは順調な証拠！（ポジティブ思考、、笑）
年末までもあっと言う間なんでしょうね。
ポジティブに駆け抜けます！
今日は安定の土曜日。
少しお席に空きがございます。が、当日予約で一気な埋まってくると思われます。
お問い合わせはお早めに！（笑）
本日もよろしくお願いします。