送別会でした♪

いつもありがとうございます♪

 

香里園店の店長が2週間ぶりに職場復帰しました!嬉

なにせ骨折なので、リハビリを続けながらの仕事となりますが日に日に良くなっていくことと思います。

無理せずマイペースでいきましょう。

 

昨夜は店を少し早じまい。

今月末で辞めていくアルバイトスタッフの送別会でした。

香里園店で4年勤めてくれたスタッフ1人とくずは店のオープニングスタッフが2人。

春からは社会人。

ウチの店で経験したことは必ず役に立ちます(断言!)

人生の本番はこれからだ!

とにかくなんでも楽しむこと♪

ホントにこれに尽きると思います。

がんばって!

 

 

さてさて。

今日は3月最後の冷え込み。

それを過ぎれば春本番♪

お店はゆっくりとした時間が流れそう。

要はヒマかも(笑)

香里園店の店長の冷やかし歓迎ですw

お気軽にお立ち寄りくださいね。

 

明日は17火曜日は定休日です。

香里園店、くずは店共にお休みです。

よろしくお願いします。

 

 

2020.3.16   Sou Otani

生誕祭♪

いつもありがとうございます♪

 

快晴!

昨日の気まぐれな天候はなんだったんだろ。

少しずつ少しずつ春に向かってますね。

 

 

昨日は愛する孫の生誕祭♪

1歳になりました♡

可愛すぎる!!!

眼の中に入れても痛くないほど…と言いますが、まさにそれ!笑

親バカならぬ祖父バカぶりを発揮しております♪

生まれてからの1年間、彼女がどれほど成長したことか。

とんでもない量の情報や経験値を取り込んでいるはず。

それに比べてこの祖父の成長ぶりを自問自答してみると苦笑いしか出てきません(笑)

単純な比較はよくないことはわかっているけれど焦ってしまいます。

でもまだいろんな意味で成長できると信じている自分がいる!笑

その量とスピードは到底敵いませんがコツコツいきたいと思います。

 

さてさて。

香里園店の店長が今日退院!

彼の代わりに私がカウンターに立って1週間が経ちました。

慣れない!

この一言に尽きます(笑)

毎日の仕込みに追われていますw

ある程度時間をかけないとルーティン化することができません。

 

作りたてのナムルはめちゃくちゃ旨い♪

なんとかこなしながら毎日を過ごしております。

日常の有り難さをしみじみと感じます。

 

店長は今月半ばに職場復帰予定!(本人談)

ホンマかいな!笑

気長に待ちたいと思います。

 

今日から週末。

例の影響で普段よりは予約も少なめ。

ただ油断大敵。

私の手の早さでは追いつかないかも。

しっかりと仕込みと段取りをしておきます。

本日もよろしくお願いします。

 

 

2020.3.6   Sou Otani

この冬1番の寒さ。

いつもありがとうございます♪

 

大阪は初雪!

この冬1番の寒さだそうです。

自転車通勤を断念してしまいました(笑)

 

昨日は試飲会から仕事のはずが…

この男に捕まり天満の立ち飲み屋へ行くことにw

本人は休みだからいいけど私はこの後仕事。

H木社長!

相変わらずぶっ飛んでます。

楽しいけどw

 

ほろ酔いで出勤しましたが、仕事はキチンとするタイプです。

私が焼いたタンは絶品!とお褒めの言葉を頂きました♪

この日のお客さまはワインを持込みで焼肉!

なんて楽しい会❤︎

混ざりたかったw

 

ソムリエ業。

ヴァインバックのリースリング、綺麗な酸と2015vt.らしい暖かさを感じるふくよかさ。

美味しいやつです。

タンとバッチリ。

 

この日のラインナップ。

Hさん、Nさん、Hさん、遠いところご来店ありがとうございました。

3月はこの方々とワイン会。

楽しみです♪

 

さてさて。

今日はランチ営業、夜営業ともにくずは店にいております。

冒頭にも触れましたが、今日はこの冬1番の寒さ!!!!!

貴方の温かさに触れたい気分ですw

ご来店お待ちしております♡

 

2020.2.6   Sou Otani

 

十日戎

いつもありがとうございます♪

 

ドタバタ&ドタバタ…気づけば十日戎。

お正月が終わるとあれこれ一気に動き出す感じですね〜

 

香里園のお店は大阪府の寝屋川市にあります。

なので地元の寝屋川戎へお詣りです。

そしてくずは店は枚方市ですから、地元の片埜神社へお詣りです。

さすがに1日に二箇所もお詣りできないので2日かけて。

当然仕事もありますから、なかなかのハードスケジュールです(笑)

 

お約束通り〈おみくじ〉を引いてきました!

もちろん大吉!

個人的にはさらに上がっていくイメージがある中吉が好きなんですが、大吉に勝るものはなし!笑

自分で商売を始めて22年目、本年も素晴らしい年になりますね♪

 

2020.1.10   Sou Otani

初詣〈お伊勢詣り〉

いつもありがとうございます♪

 

昨日は定休日だったので、まだ行けてなかった初詣に。

もちろんお伊勢詣りです。

お願い事ではなく感謝の気持ちをお伝えしてきました。

たくさん深呼吸したくなるような澄みきった空気感が大好きなんですよね〜

あいにくの雨でしたがそれもそれで良し。

 

雨にもかかわらず1月ということで人はかなり多め。

お詣りはもちろん、お札やお守りも行列でした。

そういや伊勢神宮には〈おみくじ〉がないんですよね。。。

おみくじは戎さんで引きたいと思います!

 

お詣り後はいつも通り、おかげ横丁へ。

直会、伊勢うどん、赤福ぜんざいとお決まりのコース(笑)

2020年早々にお伊勢詣りにいけた今年はとんでもなく良い年になりそうです!

皆さんにとっても良い年でありますように。

 

 

2020.1.8   Sou Otani

赤身肉ステーキ

いつもありがとうございます♪

 

おはようございます!笑

こうして朝からブログを更新することが私の理想です!

サクっと。

 

先日友人がくずは店に来てくれました♪

ランチタイム、ラストオーダーぎりぎりに(笑)

その日の仕事は夜営業のみ。

久しぶりなので私もくずは店に出向いて、一緒に食べることに。

 

まずはビールを♪

お昼に呑むお酒ってどうしてこんなに美味しいんでしょうか!!!

いつもランチタイムのお客さまに「お昼から呑めるって最高の贅沢ですよ!」ってささやいてみたりしています(笑)

 

 

久しぶりに向き合う自分の店のステーキランチ。

サクッと300g!

赤身肉がホントに美味しい♡

ほとんどを塩と山葵だけで頂きました。

前半はビールと共に。

そして途中からはやっぱり赤ワイン!

前日、某シェフから頂いた1周年のお祝い。

抜栓2日目、さらに美味しくなったシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)を。

Tシェフ、ごちそうさまw

 

美味しいお酒があるとお肉っていくらでも食べることができます。

自分の店を自分で宣伝するわけじゃないんですが、控えめに言っても相当美味しい赤身肉ステーキです(笑)

 

ちなみに友人は体調が優れないとのことで400g!(笑)

ちなみに女性ですw

スパークリングワインを呑みながら、サクッと完食・・・

次回来店時は500gのオーダーを約束してくれましたw

 

本日もランチタイムは絶賛営業中です!

よろしくお願いいたします♡

 

さて!

今から日本最高クラスの日本料理を楽しみに行ってきます。

何事も超一流を知ることがとても大切だと思っています。

勉強してきます!

 

明日9/17は第3火曜日、香里園店、くずは店ともに定休日です。

18水曜日より通常通り営業します。

よろしくお願いします。

 

 

2019.9.16   Sou Otani

点から線へ!その日は近いのかも。

いつもありがとうございます♪

 

気がつけば9月。

今年も残すところ3分の1ですが、焦りはありません。

ただ日々の最良を積み重ねていくだけです。

今日や明日も大切ですが、1年後や3年後そしてもっと先に向けて時間を割くことがより大切だと思うのです。

 

今日は休日。

この前も連休だったろ!と突っ込まれそうですが休みの間隔が一定ではない業態なのでお許しを(笑)

 

先日の東京行脚をチラッと。

素晴らしいフランス料理店でした!

これは最後のグランデセール、最高に美味い。

 

こちらは奇跡的に当日に予約が取れた(ワインが繋いだご縁です!)超有名焼鳥店です。

こんなワインがある焼鳥屋、最高かよ!

火入れ加減はもちろん最高です。

 

こちらは行列のできるフルーツパーラー。

人が並ぶには理由があるんですね。

 

もんじゃの人気店にも行ってきました。

数年ぶりです。

 

こちらは2日連続お邪魔したワインバー。

全てが一流。

何もかもが勉強になった東京行脚でした。

 

この先どう生きていくのか。

どこに向かいたいのか。

今までモヤモヤしていたんですが、少しずつ晴れてきたようです。

やってきたことが繋がる時、点が線になる時は近いように思います。

楽しみすぎる♪

 

今夜は三ノ宮で焼肉。

しかもびっくりする人からのお誘いで。

明日からは勉強のため名古屋です!(仕事してから名古屋入り、帰阪してすぐ仕事!)

全てがこの先に繋がっているように思います。

人生は楽しい♪

ワクワクしながら楽しんできます。

 

 

2019.9.4    Sou Otani

3連休終了!

いつもありがとうございます♪

 

《東京研修》と言う名の3連休が終了。

いや〜 よく呑み よく食べ よく笑った。

お世話になった方々に感謝申し上げます(笑)

 

しかしホテルの予約ミスには参りました。

28水〜29木は新宿のホテル、そして29木〜30金は品川のホテルと2泊したんですが、両ホテルともに28水〜29木に予約するというバカっぷり。

もちろん自分のミス、我ながら情け無い(苦笑)

もちろんホテル代金を無駄に払うことになってしまいました(涙)

 

そして今朝の新幹線は誤乗車。

7:37発を予約していたにもかかわらず、何を思ったのか7:27に乗る始末。

当然席がないので新横浜で降りて乗り直すことで事無きを得ました(汗)

リフレッシュしきれてないのかも(笑)

 

今回の東京では素晴らしいお店に出会えました。

ご紹介頂いたHさん、ホントにありがとうございました。

ご縁に感謝です。

またこのブログでも素晴らしさをお伝えできればと思っています。

 

さて!

誤乗車もありましたがしっかり到着w

東京からそのまま仕事してます!

8月も残すところあと2日。

必ず賑やか週末になるはず。

本日もどうぞよろしくお願いします!

 

2019.8.30   Sou Otani

肴・和洋酒マツケン【祝10周年】

いつもありがとうございます♪

 

昨日はスケジュールの合間を縫ってこちらへ。

肴・和洋酒マツケン → 食べログのページになります。

食べログのページでは魅力が伝わりにくいかもしれませんので → Facebookページはこちら!

北新地から福島に移転されて早1年以上。

センス溢れるコース仕立ての小皿料理。

それをマツケンさんチョイスの和洋酒と楽しむお店です。

 

この日は10周年記念、梅田の店舗を貸し切ってのパーティ。

大阪の名だたるお店の店主、シェフ、ソムリエがお手伝い駆けつけるという豪華なイベント。

彼の人柄、そしてこの10年間やってこられたことの積み重ねですね。

 

会費制、食べ飲み放題!

しかもお料理、ワインともに美味しいやつですからね。

旨旨麻婆豆腐♡

ビュッフェスタイル。

こんな可愛らしい絵、あります?笑

 

知人、友人にたくさん遭遇する素晴らしい宴でした!

マツケンさん、マツジュンさん!

10周年おめでとうございました!

 

さてさて、、、

8月最終週!

前半はくずは店、香里園店のそれぞれ周年営業、そしてお盆営業と賑やかでした。

落ち着いてくる後半、明日から個人的に3連休を頂きます♪(注)お店は両店舗ともに営業しております。

自分の休みに店が営業している!こんなことが可能になるなんて(涙)

事業としても少しずつ前進してるようです。

感謝。

 

明日は楽しみな鮨♡

明後日からはほぼノープランで東京入り。

食べ呑みしか趣味のない私(笑)

勉強を兼ねて堪能してきます!

 

2019.8.26    Sou Otani

焼肉屋も焼肉屋に行きます!

いつもありがとうございます♪

 

自宅にも届きました。

チーズプロフェッショナル一次試験合格通知!

改めて書面で頂けると実感も湧いてきます。

チーズのブラインドテイスティングを含む二次試験対策の手はずも整ってきました。

必ず合格します!

 

 

さて昨日は12連勤明け、定休日(第三火曜日)

経理と事務作業 → 再始動したゴルフの練習 → 少年サッカーのコーチ業

果たして休めたのか!!??笑

 

夜は家族で焼肉!

焼肉屋も焼肉屋にいきます(笑)

ハツ刺し♡

旨みものってて美味しかった。

 

すべてタレで出てくる昔懐かしいスタイル。

ちなみにこちらの焼肉屋さんは自宅近く。

息子が小さい時にたまに来ていたお店なんです。

そこに孫を連れて来るなんて、なかなか感慨深いものがありました。

当時のお母さんはいらっしゃいませんでしたが、その息子さん夫婦がお店を切り盛り。

孫の件も含めて、時が経つ早さを感じましたね〜

 

〆ものはテールクッパ。

昔の焼肉屋ってこういう〆ものがたくさんありましたよねぇ~

いやいや懐かしい味、懐かしい気分に浸りましたw

 

今日はくずは店ランチ勤務から、そのまま梅田で試飲会です。

絶好調の8月!

後半戦も頑張ります。

よろしくお願いします!

 

2019.8.21   Sou Otani