いつもありがとうございます♪

急遽休み。。。

何をしていいかもわからず、、、

パーマをあてに行きました（笑）

そしてこの時間にブログ更新（苦笑）

大迫 半端ないって！！！

スーパー！

長友が言う通り、代表でも頭一つ抜けた存在感ですね。

先制点、そしてPKをキチッと決めて2ゴール！

圧倒的なボールキープ力、そしてまわりを使えるプレー。

間違いなくマンオブザマッチ。

いやあ、ホント強かった。

今大会最強のイランに 3-0！

試合開始直後はイランのテンションの高さ、そしてインテンシティに戸惑った感じもありましたが 、慣れてくれば問題なし。

ロングボールも両CBを中心にしっかりと対応。

ここ一番でこの安定感、いい感じです。

この大会。調子の出ない南野、原口も上向き加減ですね。

個人的には乾が観たいんですが、決勝もスタメンは変わらないでしょう。

負傷の遠藤の変わりは塩谷！

彼が入ってから、ゲームがかなり落ち着きましたね。

柴崎の良さが引き立ちました。

決勝は2/1金曜日！

相手はお世話になったザッケローニが率いる開催国UAE、そしてカタールの勝者。

どちらがきても問題なし。

アジア王者まであと一つ！

皆んなで日本代表を応援しましょう♪

2019.1.29   Sou Otani

いつもありがとうございます♪

昨夜は自宅のTVの独占権を死守！

ベトナム戦を録画観戦できました♪ 嬉

予想に反して、スタメンの入れ替えなし！

FWは累積警告で出場停止の武藤に代わって、今大会全く良さが出ない北川が先発。

エース大迫は大事をとってベンチスタートでした。

決勝点。

常に危険な存在だった堂安のPK弾。

しかし、多くはないにしろチャンスをモノにできない原口、南野、そして北川は重症です。

点が取れない前線、当然DFラインも集中が切れてきます。

危なかった…

結果は出ているとはいえ、準決勝は不安だらけです。

そしてその準決勝の相手。

アジア最強と言われるイラン。

今大会の5試合で12得点、失点0！

ほぼ完璧な内容で勝ち上がってきています。

不安増大（苦笑）

エース大迫のスタメン復帰は決定事項だと思いますが、調子の出ない2列目はメンバーの入れ替えが必要です。

ポイチさんの決断に期待しましょう！

準決勝は28月曜日！

皆んなで日本代表を応援しましょう。

さてと。

1月最終の週末！

賑やかになりそうな臭いがプンプンします（笑）

本日もよろしくお願いします！

いつもありがとうございます♪

英気を養う会、参加して来ました！

一緒に食事をしたフランス人はこちら。

アルマン・ハイツ。

ブルゴーニュの新星、ハイツロシャルデの若き当主です。

土地に限りがあるブルゴーニュ、もちろん値段も桁違い。

そういう事情もあり、なかなか新しい生産者が台頭しにくい中、2013年が初ヴィンテージ。

今後大注目です。

お店はこちら。

この中国の飾棚に盛られた前菜はあまりにも有名ですね。

繰り返しますが、この前菜でお店がすぐわかる貴方は立派な美食家です（笑）

ここからは抜粋ですが、この日のコースの写真です。

〈白樺〉と名付けられた、北京ダックです。

蕪、カリフラワーなどの素材、そして自家製の甜麺醤が良い仕事してます。

これ何でしょう？

あの塊を切り分ける間はもちろんワインです。

Pommard 1er Cru Clos des Poutures Monopole

素晴らしく綺麗なポマール。

先ほどの塊がこれ。

鮟鱇（アンコウ）です。

ソースは骨から取った出汁に赤酢、黒にんにく。

相性の良い赤ワインを辛子水菜や陳皮が更に食材と繋げてくれます。

こちらはバーツァン。

中華粽（ちまき）です。

約70年の歴史を誇るこちらの伝統料理、これがまた美味しいんです♪

ちなみに2個食べてしまいました（笑）

デザートの一皿。

伊予柑、ショコラ、そして山椒！

素晴らしく美味しいデザートでした。

お腹いっぱいです（笑）

ハーブティと小菓子でほっこり。

この日のワインたち。

本当に素晴らしいものがたくさん。

特に白ワインは秀逸！

ムルソー 1er Cru ペリエール 2015、素晴らしかったです。

少し買おうと思ってます！

この日、ご一緒して頂いた方々と。

ありがとうございました！

2019.1.24   Sou Otani

いつもありがとうございます♪

録画したもののTV独占権取得に敗れました…

我慢できず、ハイライト観戦となりました（笑）

スタメンは予想通り（苦笑）

エース大迫は回復せず…先発は武藤。

GKも変わらず…

結果はご存知の通り 1-0 。

セットプレーから、この男のヘディングで準々決勝へ駒を進めました。

いやあ、持っとるな！笑

内容はまさかの展開。

日本代表のポゼッションは25%以下！

まるでスペインと対戦したかのような数字。

アジアのレベルも上がったということなんでしょうが、相手に持たせるのは良しとしてもう少しカウンターの機会を創り出してほしいなあ。

そのためには圧倒的にボールが収まるFWが必要です。

エースの回復を待つのみ！

負ければ終わる決勝トーナメント、次戦はベトナムと対戦。

予選リーグを3位で通過したものの、首位通過のヨルダンを破っての勝ち上がった勢いのあるチーム。

そして中2日というハードスケジュール。

もちろんスタメンの変更があるはず。

楽しみです！

24木曜日はTVの独占権争いに勝ちたいと思います！笑

さてさて。

昨日のブログでもお伝えしましたが、今日は仕事は夕方まで！

今から英気を養うためにフランス人と食事♪

こちらも楽しみで仕方がない。

行ってきまーす♪

2019.1.22   Sou Otani

いつもありがとうございます♪

今日はくずは店に缶詰め！（汗）

いわゆる飲食業でいうところの〈通し〉です。

やることがいっぱい・・・サクッといきます。

この1月後半は連勤が続きます。

年末年始も連勤だったような（苦笑）

スタッフそれぞれが休みを取ったうえで、安定したシフトを構築すること。

まだまだ頑張らなきゃと思う今日この頃です(笑)

連勤の疲れを癒し、英気を養うには美味しいもの、そして美味しいお酒が必須！

というわけで、明日行ってきます。

あ、明日も仕事なのでランチ勤務の後に！

伺うお店はこちら！！！

この写真でどこのお店かわかった貴方は立派なフーディー（グルメ）です(笑)

そしてこの人と食事を共にします。

へ？　　誰？

って感じですよね(笑)

詳しくはまた後日！

さてと！

今夜は代表戦！

アジアカップ決勝トーナメント1回戦、vsサウジアラビア。

確か20：00から・・・汗

店は暇な空気が流れております。。。

TVの前で日本代表を応援しましょう！涙

しっかり録画予約しましたので、私は帰宅後楽しみたいと思います♪

2019.1.20　　　Sou　Otani

いつもありがとうございます♪

三日連続のブログ更新！

やればできる子です(笑)

昨夜は残念なことに当日キャンセルが出ました。

香里園、くずは共に・・・OMG

先日も美容系の高名な女性がドタキャンを推奨するようなツイートをして大炎上していましたね。

お客さまからは丁寧なお電話を頂いたのですが、要は当日キャンセル。

店は、ご予約を頂いた時点から食材だけでなく、配席、そして心地よく過ごして頂くために様々な準備をしているということ。

そして何よりも、ご来店してもらえることに対して、心の準備をしているということ。

またご予約を頂いているので、他のお客さまをお断りしているということ。

誤解を招く可能性も大いにありますが、「全ての飲食店からのお願いです。」という形で、当日キャンセルは今後どこのお店に対してもなさらないようにお願いしますとお伝えしました。

以前もブログに投稿しましたが、店側はご来店したお客さまに対して感謝の気持ちを込めてリスペクトします。

お客さま側もお店に（美味しい料理、心地よいサービス）対して感謝の気持ちを持ってリスペクトと、お互いそうすることが大切だと思っております。（少なくとも私、そして私のまわりの飲食店関係者全てが外食するときはそうです！）

ドタキャン（特に当日キャンセル）は、もはやモラルの問題です。

店側、そしてメディアからもドンドン発信していくべきことだと思います。

さてさて、週末の土曜日♪

賑やかな営業になりそうです。

私は今日は香里園勤務です。

それに合わせて、予約をくずはから香里園に変更してくれた心優しいMさん、Mちゃんありがとう！笑

ワインをセレクトして、楽しみにお待ちしております。

ウチはガッツリ焼肉だけでなく、遅い時間のちょい飲み、二軒目使い大歓迎です。

フラッとお立ち寄りくださいね♪

2019.1.19　　　Sou　Otani

いつもありがとうございます♪

アジアカップ2019

予選リーグ3節、1位突破を争うウズベキスタンとの直接対決！

録画観戦叶わず…ハイライトで結果を知りました。

前半にまたもや先制される展開。

槙野、三浦の両CBの対応が？？？

相手は絶好調FWとはいえ、やらせすぎ…あれでは代表のスタメンは厳しい。

同点弾はこの人！

ホント長かった（笑）

ようやく結果が出ましたね。

勝ち越し弾はゴラッソ！

追加招集の2人が揃って得点！

乾も躍動したようで何よりです♪

予選リーグ3試合、怪我の東口以外は全ての選手に出場機会を与える采配。

苦しい試合ばかりでしたが3連勝で1位通過！

しかも逆転勝ちが2試合。

うーむ。

ポイチさん！素晴らしいじゃないですか！

次戦、決勝トーナメント1回戦は1/21月曜日。

相手はサウジアラビア。

前回の対戦では 0-1 で敗れています。

しっかりリベンジといきましょう。

さてと。

今日は香里園店、くずは店共に当日キャンセルが相次いでおります（涙）

ちょい飲み、1人焼肉、お気軽にお立ち寄りください。

2019.1.18   Sou Otani