鹿島アントラーズ戴冠!【ACL日本勢連覇】

いつもありがとうございます♪

大阪は快晴!
最高の日曜日になりそうですね〜

やりました!
鹿島アントラーズ ACL優勝!

仕事が終わった後、急いで帰宅。
後半からですがしっかり観戦しました!

超がつくほどのアウェイ。
ブブゼラの音がうるさくて(笑)

1stレグを 0-2 で落としているホームチーム。
当然ゴールが必要なので攻勢に出たことでしょう。
ハイライトを観ると前半はかなり押し込まれたようですね。

後半はしっかりと攻撃を受け止めて、時間を費やすゲームプランを遂行。
ブラジル人の時間の使い方は素晴らしい(笑)
Jリーグのクラブも逞しくなりました。
ドーハの悲劇や先日のロシアW杯ベルギー戦で伊達に経験値を積み上げてませんからね(笑)

これで昨年優勝の浦和、そして今回の鹿島の優勝でJリーグのクラブがACL連覇を達成。
浦和→ガンバの連覇から10年。
その間は韓国勢、中東勢、そして資金力にものをいわせた中国勢に苦杯を舐めてきましたからね。

今後はJリーグのクラブが欧州(UEFAチャンピオンズリーグ)におけるスペイン勢のようになってほしいものです。

常にアジアで主役を演じる!

来年のACLはJリーグ連覇を達成した川崎フロンターレに是非とも優勝してほしい!

今の日本代表は当然海外組が主体ですが、その海外組は日本から海外へ飛び立ったわけです。
ということは、代表チームを支えるのは間違いなくJリーグのクラブ。

全ては代表チーム強化のために!

2018.11.11 Sou Otani

目標設定を変更すること【大阪マラソン2018に向けて】

いつもありがとうございます♪

大阪は快晴!
朝から気分よくブログ更新。
素晴らしい1日になりそうですね。

以前の投稿の予想がピタリと的中。
大阪マラソン2018に参加するはめになりました(笑)
もちろん初マラソンです。

最初にすることはもちろん「目標設定」ですね。
ゴールを思い浮かべることから始める!!!(7つの習慣より)

わたしの設定した目標はこれ。

◎完走は当然!
◎もちろん1度も歩かない!
◎6分/kmペース、あわよくば4時間を切るタイムでゴール!

目標を設定すればあとはそれに向けて逆算し行動するだけ。

減量。
怪我防止のためのランニングシューズ新調。
マイペースながら地道な練習。

と、順調(?)に調整を続けてきたのですが・・・

1か月ほど前から膝が痛い!

とても調子が良かった日の練習。
快適なランニング、調子が良いとはこういうことを言うんだろうと思わせる日でした。
いつもなら10km程度で終わらせるところを、あまりにも調子が良いのでハイペースで距離を15kmに延ばした翌日・・・

右膝、めちゃ痛いやんか!!!

膝にロックがかかった感じ、、、歩くだけで痛い。
なんで?
しかもなんで右膝?(3年ほど前にサッカーで左膝の前十字靭帯断裂、手術してます。)
無意識で左足をかばって走ってるから???

いろいろ考えても痛いものは痛い!

ほっときゃ治る!
と、しばらく練習はお休みしてたんですが、痛みが1か月経っても引きません。

大阪マラソン2018の本番は迫ってきます。
さすがに練習不足はマズいので先日からまた走り始めました。

もちろん目標設定を変更して!!!

◎完走は当然! → 〇完走できれば良いなぁ。
◎もちろん1度も歩かない! → つらくなったら歩こう。
◎6分/kmペース、あわよくば4時間を切るタイムでゴール! → ゴールまでたどり着けたらOK。

しかし我ながら大それた目標をたてたものです。
初マラソンの分際で(苦笑)

目標設定を変更。

これでだいぶん気持ちが楽になりました。
自分を追い込む癖ってよくないですね(笑)

昨日の夕方のランニングはこんな感じ。

最初はどうしてもペースを上げてしまいます。
タイムを確認しながらペースをおさえて、おさえて、、、

大阪マラソン2018は11/25日曜日。
あと半月です。
右膝の痛みと付き合いながら、こんなゆる~い感じで本番まで練習していくつもりです。

本番は楽しんで走りたいと思います♪

2018.11.10   Sou Otani

今を目一杯楽しむ♪[くずは店開店3ヶ月!]

いつもありがとうございます♪

今日はサクッと。

11/5月曜日
この夏にオープンさせた新店舗。
炭火焼肉筵en KUZUHAが今日で開店3ヶ月を迎えた。

え?
まだ3ヶ月?
なんだかもっと前に開店したような…

不思議な感じ。

開店した8月は予想を上回る賑やかさ。
9月は予想通りの落ち込み(苦笑)
そして良い意味で予想を裏切って踏ん張りをみせた10月。
この11月も良い意味で予想を裏切ってほしいところ。

いや、必ずそうなる!

そうこうしているうちに爆発的な賑やかさの忘年会シーズンを迎え、あっという間に新年。
そんな感じになる予感。

光陰矢の如し。

あっという間に過ぎていく日々、そして時間。
意味のない時間を浪費するのは嫌だ。
大切にするのはもちろん、今を目一杯楽しんでいこうと思う。

開店3ヶ月、お客様はもちろん、スタッフ、業者、関わってもらったすべての人に感謝。

2018.11.5 Sou Otani

毎日を楽しむ方法[スケジュールの埋め方]

いつもありがとうございます♪

3連休!
今日が祝日だったことをすっかり忘れてて、仕入れができなかったバカな私。
在庫過多な店でホント助かった(苦笑)

今月の楽しみなことは何?

……
即答できない人は問題あり。
至急楽しみを探した方がいい。

私はもちろん即答できる。
11月の楽しみな予定は以下の通り。

・私が運営する社会人サッカーチームの試合への参加
・半ば諦めていた超予約困難な鮨店へ行けること
・大好きなフランス料理店でのメーカーズディナー
・ボルドーワインの古酒を飲む会に参加予定

美味しいものを食べることと美味しいワイン(酒)を飲むことが大半を占めているのはいつものこと(笑)

サッと挙げただけで4つ。
まだ月初め、これからいくつも楽しみな予定が入りそうだ。
来月の楽しみな予定もすでにいくつか決まっている。

ブログタイトルにもあるように、私は日々を楽しむことが人生を楽しむことに直結していると確信している。

今日、今週、今月、今年と楽しみなことでスケジュールを埋めていく。
すると当たり前のことだが、スケジュールは楽しみなことばかりで埋まる。
この誰でも気づきそうなことを実践する人は少ない。

仕事優先、時間がない、お金が…
自分自身がこういう理由をつけて、楽しみなことを後回しにしてしまう。
スケジュールが楽しみなことで埋まらないのは必然だ。

ちなみに今日の楽しみな予定は午前中に息子の大学サッカーの試合を観に行くことだった。
もちろんすでに観戦してきた。

昨夜からのタイムラインはこんな感じ。

深夜0:00営業終了
閉店作業後は店長とのミーティング
店を出たのが深夜1:30過ぎ
韓国料理店で食べて呑む
深夜3:30頃帰宅
4:00就寝

8:00起床
経理と事務作業
9:20出発
10:00に試合会場到着から観戦

今夜はもちろん営業、仕事だ(笑)

一見なかなかハードなスケジュールに見えるかもしれないが案外こなせるし、疲れもほぼない。
なぜなら楽しみにしていたことだからだ。
これがやりたくないこと、苦行のようなつまらないスケジュールなら身体への負担しかない。

まず楽しいことを実践する!
今夜も楽しみな予定を入れてみようと画策中だ(笑)

さぁ、出勤しよう♪


2018.11.3 Sou Otani

[ワインのオフフレーバー(不快臭)]を学ぶ。

いつもありがとうございます♪

気づけばしっかり秋。
夜はもう冷え込む。
衣替えしなきゃ。

今年は勉強の秋!
数年ぶりにワインスクールに通っている。

2013年にソムリエ。
2016年にシニアソムリエ。
最短で資格取得し、定期的な勉強会に参加しているもののブラッシュアップ度が停滞気味。

仕事の都合がつかない。
時間がない。
自分で行かない理由をつくり続けていたここ2年。
今思えば情けない(苦笑)

時間はつくればいい。
ということで一念発起!

月1回ペース、合計6回。
楽しく通っております♪

講義後のワイン会にて♪
このワイン会が楽しみで通っていると言えなくもない(笑)

この講座で勉強している内容は
[ワインのオフフレーバー]、いわゆるワインにつきまとう不快臭について。

この不快臭を放つ状態の悪いワインについて学ぶのである。

ワインは農産物であり、醸造段階はもちろん瓶詰めされた後でも環境によって様々な影響を受ける。

悪影響を受けた状態のワイン、それを初めてワインを飲む人が口に含めばどうなるのか?

ワイン=美味しくない!

となること間違いなし。
これではワインラバーは増えないではないか。

それを未然に防ぐには、悪影響を受けたワインをオフフレーバー(不快臭)によって選別する能力が必要となる。
そのオフフレーバーを嗅ぎ分ける能力を磨こうという講座である。

この講座に欠かせないキットがこれ。

不快臭の原因である化学物質たち10種。
講師が数十箇所より集めたもの。

これらの化学物質を健全(状態の良い)なワインに混ぜ、どのような香りかをトレーニングによって体得するのだ。

オフフレーバー(不快臭)にもいろいろな種類が存在する。
詳しくは今後ブログに記していこうと思う。

乞うご期待!

2018.11.2 Sou Otani

飲食店で週休2日を目指す!

いつもありがとうございます♪

前回の投稿がロシアW杯。
3ヶ月半ぶりのブログ更新(苦笑)

この期間中に私の人生にも大きな変化が。

ブログでの報告が異常に遅い!(反省)

炭火焼肉筵en KUZUHA 開店!
この夏8/5日曜日に炭火焼肉筵enの2店舗目を大阪は枚方市、楠葉の地にオープン。

お客さまをはじめ、業者さま、スタッフたち、そして家族のお陰です。
ありがとうございます。

開店から約3ヶ月が経過。
私自身そしてスタッフの働き方に変化を起こすことにしました。

スタッフの増員

営業日の増加(定休日の変更による)

スタッフの休日の増加

これが可能に!

11月からは以下の通りです。

香里園店
毎週火曜日定休 → 毎月第3火曜日定休

くずは店
第3火曜日定休

休みは週1、拘束時間も長いのが飲食業界の当たり前です。
それを変えていく。

スタッフの人件費、固定経費などなど…
そういうことばかりが頭をよぎる中での決断。
ご縁があり新たに加わったスタッフのお陰です。

飲食店で完全週休2日を目指す!

これに向けてめちゃくちゃ大きな1歩を踏み出せたと確信してます。

休日を増やして、人生をより楽しく豊かに♪

どうぞよろしくお願いします。

2018.11.1 Sou Otani