残暑。。。
過ごしやすい朝晩とは違い、昼間は暑いですね。
日焼けしそう（笑）
先日、そんな中仕事前に教え子たちの試合観戦。
知事杯。
小学生最後の大きな大会です。
負ければ終わり。
緊張のせいかドタバタした前半。
敗退の危機です。
奮起を期待したい後半。
なんとか勝ち上がり（笑）
良かった♪
素晴らしいプレーの後に、予想外のありえないミス。
いろんな意味で可能性無限大（笑）
小学生の試合にハラハラしました。
もう少し楽しませてもらえそうです(^^)
明日は定休日なので、今日が9月最後の営業です。
ビシッと締めくくりたいと思います(^^)
4連休させていただいておりました。
無事に工事も終わり、昨日9/26金より通常営業再開。
例の雨漏り。。。
外壁と3階ベランダの防水補修工事。
店内プチ改装。
かっこいい飾り棚を(^^)
1階雰囲気がグッと良くなったなぁ♪
板はもちろん1枚物！
材木屋さんにご協力いただきました。
しかし物作り職人、カッコイイ。
クリエイティブな能力って素晴らしいですね。
私には皆無な能力、羨ましい（笑）
昨夜は団体様から始まり、最後はワインラブ♥︎なお客様で〆。
楽しい時間でした。
今日も早い時間からご予約多数頂戴しております。
激しい1日になりそうな予感。
感謝です♪
さぁ、出勤！
うっかり八兵衛…
レンタルサーバーの契約更新を怠っておりました(￣◇￣;)
もちろんHPが見れない、Blogも更新できない…
昨晩、慌てて手続き^^;
自動更新にしましたので、もう安心（笑）
大変ご迷惑をおかけしましたm(__)m
美しく気持ちの良い空♪
芝とのコントラストも綺麗でしょ？
あ、汚ない脚…ごめんなさい^^;
先日、河川敷で若者に混ざってサッカー♪
年齢的に足手まといになるプレーしか、もうできませんが…それもご愛嬌（笑）
ホント楽しい♪
何も考えずにボールを追い、走り、倒れ（笑）
これがあるから仕事も頑張れます。
明日も河川敷に行きます♪
さて、土曜日…
いつもよりご予約も少なく不気味^^;
怒涛のような来客を期待しましょう（笑）
張り切って行こう♪
今年も始まってます。
お正月の国立競技場を目指す戦い。
いわゆる高校サッカーの選手権予選ですね。
〈写真は強豪 東海大仰星高校〉
グランドに入る前から聞こえる、応援の声。。。
ベンチに入れなかったメンバーたちが、声をふりしぼって。。。
一瞬で現役当時にタイムスリップ、目頭が熱くなり、心が震えます。
この日は母校の2回戦を観戦。
苦しみながらもなんとか逃げ切りました（笑）
そして今日、、、
私が現役時代の因縁の相手との対戦です。
まぁ、当時最強を誇った相手校はそんな風に考えてないでしょうが^^;
現役時代、、、
めちゃくちゃ練習しました。
本当めちゃくちゃ走りました〈走らされたとも言う（笑）〉
陸上部以上に（笑）
この時の苦しみ、辛さ、、、思い出したくない^^;
しかし、こういう努力は自信を芽生えさせ、結果を与えてくれます。
この時のこういった経験が今の私の土台です。
したこと〈努力と怠慢〉は、必ずその分だけの結果をもたらす。
今日をがむしゃらにがんばってほしいですね。
もちろん私も！（笑）
さぁ、今日も出勤します！(^^)
すっかり涼しくなりました(^^)
秋、到来ですね♪
やはり食欲の秋！
ウチの店の上ロースです(^^)
塊肉！
さらに美味しいですよね〜♪
さて。。。
今月後半の店休日のお知らせです。
変則です。
2火 9火 16火
22月 23火祝 24水 25木 ← 4連休
30火
お盆の振替で連休させていただきます。
どこか旅行にでも。。。と、思ってたんですが。
先日の台風による雨漏り（ーー；）
防水工事、、、
店内プチ改装、、、
旅行でのリフレッシュは断念しました(T ^ T)
平日はゆっくりなこの頃。。。
週末は賑わってほしいなぁ（笑）
今日もはりきって出勤します！
蒸し暑いですね。
せっかく涼しくなったと思ったら残暑ですかね~_~;
先月の東日本大震災復興イベント、カンサイタリー♪
私がお手伝いさせていただきましたブース、フリウリ州。
そこのお料理を担当されたお店 オステリア ダ パオロ に初訪問してきました(^^)
いい雰囲気でしょ？(^^)
お料理ももちろん美味しい♪
シェフの人柄が前面に出た、優しいイタリアンです。
キタッラ ホロホロ鳥もも肉とウイキョウのラグーソース
このソース、女性が好きそうな優しい旨味♪
ランチ時は戦争のように忙しいのも納得（笑）
San Fabiano Calcinaia Chianti Classico 2009
抜群の安定感と旨さを誇るキアンティ・クラッシコです(^^)
美味しい食事とワインを頂きながら。。。
カンサイタリー談義、ワイン談義、もちろんお料理のお話も。
素敵な時間でした。
@オステリア ダ パオロ
大阪市北区堂島2-1-24 堂島アーバンスクエア1F
06-6345-1515
人柄。。。
私も仕事に出てるんだろうなぁ。
気をつけよう（笑）
さぁ、土曜日！
テンション上げて開店しよっと♪
今晩。。。
新生日本代表始動！
アギーレさん、期待してますよ♪
ワクワク感、ハンパなくて^^;
仕事どころじゃないなぁ（笑）
しっかり録画！
深夜、楽しみます。
さて丹波ワイン見学、今回が最終回。
昼食後、向かったのは畑です。
↑
Barbera バルベーラ
キチンと酸っぱい（笑）
ぶどう品種の特徴がしっかり感じられます。
↑
Pinot Gris ピノグリ
灰色系の中に白色系の突然変異が。。。
面白いですね〜
こちらでは45品種ものぶどうを栽培しているそうです。
ほとんどが実験だそうです。
その中でワインとして世の中に送り出されるのは7品種ほど。
毎年試行錯誤の繰り返しだそうです。
情熱がないとできないことですね。
アタマが下がります。
↑
畝と畝の間にシートが引いてありました。
太陽光の熱をぶどうに少しでもたくさん与える工夫だそうです。
他にも雨が多いので、水分がぶどうに行き過ぎないように雑草をわざと植えたりと、、、
楽しい現場ならではの話を伺えました。
ワイナリー。。。
想像していたよりもアナログ（笑）
物作りの現場だということを実感できました。
1番印象に残ったのは。。。
蔵出しのスペシャルキュべを試飲した時の醸造責任者の顔！
なんとも言えない、嬉しそうな表情でした。
ワインを、そしてぶどうを愛してらっしゃる♪
素晴らしい時間をありがとうございました。
他のワイナリーも行きたくなりました(^^)
さぁ、今日から週末！
賑やかになるとイイなぁ♪
全米オープンテニス！
錦織選手 Best4入りの快挙♪
日本人として嬉しくなっちゃいます(^^)
昨年の目標/世界ランキングTOP10入り！←達成！
今年の目標/4大メジャーでの決勝進出！←達成間近！
期待しましょう♪
さて、、、
日本ワインのお話の続きを。
工場見学→カーヴ見学
で、試飲です♪
はい、やりすぎw
サービスしていただきました（笑）
通常見学ではここまで試飲できませんので悪しからず^^;
奥播磨のシャルドネの比較試飲も面白かったです。
通常のものとシュール・リーしたもの、当たり前ですが香りが全く違ってて(^^)
両方個人用に購入♪
お店用に購入したのはこれ。
マスカット ベイリーA♪
可愛らしい香り、後から追いかけてくるタンニンのバランスがイイ。
軽くローストしたお肉と合わせてみよっと(^^)
お気に入りはこいつ！
丹波ワイン自園のサンジョベーゼ♪
ちなみに蔵出しのスペシャルキュべだそうです。
なので買えませんでした（ーー；）
美味しいのになぁ〜
あれやこれや、楽しい試飲Timeでした♪
次回は畑見学の話をしたいと思います。
さて、しとしと雨の木曜日。。。
ありがたいことにご予約をチョチョコ頂戴しております。
張り切って出勤しよっと(^^)
9月に突入。
しかしすっかり涼しくなりましたね(^^)
朝晩は肌寒いくらい（笑）
クーラともサヨナラです。
前回の続き。
丹波ワイナリーにて。。。
工場内で瓶詰めの工程を見学し、次はこれ。
熟成の過程を見学しました。
さすがにグッと涼しい（笑）
Tシャツだけでは寒いですね。
樽はフレンチオークが主、1部アメリカンオークもありました。
それぞれのワインの熟成目的に合わせて使い分けるそうです。
熟成中のワインを試飲させていただきました。
なんと、Tannat タナ。
フランス南西地方で栽培される、タンニンに富むぶどう品種ですね。
2012と2013の2種を。。。
並べての比較試飲、分かりやすい（笑）
タンニンの感じで、熟成の過程がよくわかります。
単一品種では難しいようで、カベルネなどをブレンドして商品化するそうです。
面白い物も見せていただきました。
こちらはスパークリングワインです。
デゴルジュマン前の澱ですね。
瓶の側面に白い物が見えます。
もう少しする、ピュピトルで澱を瓶口に集めていくそうです。
今回はここまで(^^)
続きは次回また。。。
今日は団体様のご予約をちょうだいしております。
なんとホルモン会だそうです（笑）
楽しい営業になりそう♪