いつもありがとうございます♪

大阪は大雨です。

明日のゴルフは大丈夫だろうか？笑

今日はKUZUHA店ランチ勤務でした。

雨にもかかわらずご来店多数！

本当に有難いことです。

油断していた分、ドタバタと追われてしまいました（苦笑）

今朝、期限ギリギリで申請してきました。

申請締切が今日！笑

期限付酒類小売業免許！

新型コロナウイルス感染症の恩恵です。

これでお店にあるワインを売ることができます。

何度もお客さまから問い合わせがあったのですが、免許がないため販売できずでした。

期限は6ヶ月。

なので、年末まで！ボトルをお売りすることができます。

このタイミングを狙っておりましたw

両店舗とも申請済み。

ご興味ある方はなんなりとおっしゃってくださいね。

あ、いつから売っていいんだろ？

確認したいと思います！笑

本日は香里園店は定休日、KUZUHA店はいつも通り営業です。

よろしくお願いします。

2020.6.30   Sou Otani

いつもありがとうございます♪

一昨日5日ぶりに練習場へ行ったものの、右肩甲骨まわりに痛みが再発。

無理をしてもしょうがないので、練習を途中で切り上げました。

肋軟骨炎からの痛みなのは間違いない。

しばらくはこの痛みと付き合いながらゴルフを楽しむしかないようです。

先日久しぶりに外食へ！

京都のフランス料理店へ行って来ました。

ドロワ〜Droit〜

メンバーはいつもの呑んだ暮れ仲間のM氏、私、そして今回は下の息子も同伴。

何かを感じてくれればと思って連れて行きました。

スタートはシャンパーニュ 。

暑気払いということでBdB（ブラン ド ブラン）、セレクトはオーナーシェフの森永さん。

とてもやわらかなBdBでした。

えんどうまめのタルティーヌからスタート。

そして胡瓜の冷製スープ。

季節感と爽やかさ満載！！！

ワインセラーからあれこれ物色（笑）

セレクトはいつも通りM氏にお任せで3本（笑）

ショーヴネショパンのコートドニュイヴィラージュ、現行ならさして興味を引かないのですが、2009ということでこちらをチョイス。

抜栓直後から全開！

おおらかで出来の良い2009年、それを熟成させると素晴らしい味わいになりますね〜

この日のNo.1！

鮑！肝のソース！

変化球なし！

ねっちり、むっちりとした食感、そして旨味の塊が口内を埋め尽くします。

調味料は塩のみ！という潔さ。

ここ数年で1番美味しい鮑でした。

フォアグラとパパイヤ。

これも真っ向勝負！

当たり外れが多いフォアグラ、これはもちろん大当たり。

ポーションがかなり大きかったですが、油脂が綺麗でサラッと食べてしまいました♪

魚はスジアラ（だと記憶している…笑）！

皮目はパリパリ、旨味が濃く、身はほぐれがよく火入れが素晴らしい。

シンプルな白ワインソースで頂きました。

肉は仔羊。

仏シストロン産のアニョーです。

春からこの時期まで楽しめる食材。

フランス料理ですな！笑

フロマージュは全て吉田牧場のもの。

デセールは大人の味。

コニャック（アルマニャックだったかも）を加えて旨さ増し増しですw

いやー、良かった！

冷前菜、温前菜、魚、肉、フロマージュ、デセールという構成。

全てまっすぐの直球勝負。

クラシックな王道フランス料理を食べました！

M氏が最近イチ押しというのがよくわかるw

こちらのオーナーシェフ、なんと偶然にも高校の後輩でした（笑）

もちろんかなり下ですw

なんか親近感が湧いてしまって。

もちろんお料理も素晴らしかったので、又伺うことになるかと思います。

森永シェフ、ごちそうさまでした。

さて。

今日6/16は第3火曜日ということで、炭火焼肉筵enは香里園店、KUZUHA店ともに定休日です。

よろしくお願いします。

2020.6.16   Sou Otani

いつもありがとうございます♪

梅雨入りした大阪。

誰もが鬱陶しいですが、いろんな意味で必要な雨です。

これから1ヶ月ほど楽しくお付き合いしましょう。

肋軟骨炎が再発。

先日のゴルフで再び痛めてしまいました。

会場は木津川カントリー倶楽部。

良いスタートをきれたものの、3ホール目あたりから大きくスコアに影響。

連続OBを含み大叩き！

しかし後半はそれなりスコアがまとまるあたりがアマチュア感丸出し（苦笑）

47 40 トータル87でのラウンド。

収穫はショートホールは全てワンオン、そしてなんとバーディ3つ！

後半はパーププレイペースでしたが、ラスト3ホールでダボ2つ（笑）

久しぶりのハーフ30台はお預け。

アマチュア感全開でした。

ラウンドの翌日から痛みが酷かったので…

今回は病院ではなく、整骨院へ。

ゴルフ仲間でもある、S先生のゴッドハンドによる施術を受けてきました。

そのおかげでだいぶん楽になりました。

痛みは少し残るものの、明日あたりから少し練習再開できそう。

次回のラウンドは6/18木、そして再来週は2回ラウンド予定。

仕事同様、しっかり取り組みたいと思います（笑）

今日は1日中、KUZUHA店勤務。

ゴルフ同様、もしくはそれ以上にしっかり取り組みたいと思います！

当たり前か（笑）

それでは本日もよろしくお願いします。

2020.6.13    Sou Otani

いつもありがとうございます♪

寝室の窓がもろに東向き！

朝から暑くて目が覚めます。

早くもクーラーをつけて寝ている今日この頃ですw

さてさて、宮崎弾丸ゴルフツアー2日目。

名門宮崎カントリークラブ！

日本女子プロゴルフ協会主催のメジャー大会、LPGAツアーチャンピオンシップ リコーカップの試合会場ですね。

今やほとんどのゴルフ場のグリーンはベント芝（西洋芝）なんですが、ここは高麗芝（和芝）です。

暑さに強く寒さに弱い芝で、寒い北海道では見かけません。

特徴はベント芝に比べて芝の葉が硬いこと。

ボールへの抵抗が大きくて、跳ねながら転がるイメージ。

亀の子タワシのような感じです。

グリーン上では傾斜に沿ってボールが曲がるのが当たり前ですが、葉が硬い高麗芝の場合はその目（生え方）によっては傾斜と逆に曲がることもあるんです。

芝目がキツいと表現されます。

ジャストタッチ、いわゆるちょうど良い力加減で打つとカップの手前でキュッと曲がって入りません。

プロも悩むのがこの高麗芝なんです。

当然アマチュアの私も大苦戦…

私はここ最近で1番パターが良くなかったです（涙）

ショットの調子も前日同様悪いまま、アプローチを寄せてもパターが入らない…

45/46、トータル91と叩いてしまいました。

名物の赤土バンカー。

これはなんとか攻略できたものの、とにかく高麗芝にやられてしまいました。

めちゃくちゃ悔しい…

宮崎カントリークラブ、必ずリベンジしたいと思います！

さてさて。

今日は火曜日、香里園店は定休日です。

くずは店はいつも通り営業しております。

夜はスタッフの送別会、状況によっては早仕舞いの可能性大。

ご了承ください（笑）

今日もゴルフからの同伴出勤！

くずは店のお客さまたちも楽しんできます。

2020.6.9   Sou Otani

いつもありがとうございます♪

個人的に2日お休みを頂き、宮崎へ行ってきました。

宮崎に着いて、ちょっと驚いたのがマスクの着用率が大阪ほど高くないこと。

もちろん空港職員やタクシー運転手、飲食店などサービス系の方々はもちろん着用しています。

すれ違う地元の方たちがあんまりマスクをしていないんです。

聞くと宮崎ではここ2ヶ月近く、感染者が出ていないそうです。

でもやはり街に人は少ない。

自粛モードだけが続いているようです。

さてさて。

弾丸ツアーの初日はUMKカントリークラブ！

LPGAツアー、アクサレディースゴルフトーナメントの会場で有名ですね。

今季は残念ながら大会は中止でした。

必勝を期して挑んだ初日のラウンド。

空港からゴルフ場へ直行、ドタバタしながらすぐにスタート。

スタートはもちろんバックティから。

落ち着かないまま、スタートホールでまさかのOB。

初めてのコースをセルフプレイということもあり、出だしの4ホールでなんと2OBで7オーバー（泣）

そのままあっという間に午前中が終了。

ハーフ46としっかり叩いてしまいました（苦笑）

宮崎のお昼はチキン南蛮！

気を取り直して挑んだ後半は、ショットはイマイチながらもアプローチが冴え渡ります。

パターにも助けられてPARを拾ってスコアは41。

トータル87でした。

時間的にスタート前にしっかりと準備ができなかった条件は皆んな同じ。

そこで平常心と自分を見失う自分に反省…

翌日のラウンドで巻き返しをはかります。

宮崎の夜は鶏！

噛み応えがあり旨味をしっかりと味わえる赤鶏のタタキ。

その他にも宮崎の名物を堪能。

美味しくて楽しい夜でした〜続

2020.6.4   Sou Otani

いつもありがとうございます♪

昨日は上の息子の誕生日でした。

27歳ですか…早いものですね。苦笑

これから夢を実現させるらしいです。

私もそうだったなあ〜笑

とにかく頑張れ。

さてさて。

6月突入。

今日から香里園店の営業時間を変更致します！

月〜金→夜営業のみ18:00〜23:00（L.O.22:00）

土日→ランチ営業12:00〜15:00（L.O.14:00）

土日祝→夜営業17:00〜23:00（L.O.22:00）

毎週火曜定休は変わりません。

香里園店の閉店時間を1時間早めます。

そして土日祝は17:00から営業スタート、土日限定でランチ営業も始めます。

フォーカスする時間帯を少し早めるイメージ。

外食の価値感や意味はそれぞれですが、コロナ禍後のこれから少しずつ変わっていくのではないかと考えています。

正解が何なのか誰もがわからない今、とりあえずアクションを起こしてみます。

くずは店は変更なし。

今日から通常営業です。

今日は1日中くずは店勤務。

そして明日から個人的に連休を頂きます。

絶対に負けられない戦い in宮崎！

1泊2ラウンドの弾丸ゴルフツアーへ行ってきます。

新兵器も購入！

200yd弱はこれでグリーンを狙っていきます！

絶対、勝ぁ〜つ！！！笑

今から夜営業がんばります。

2020.6.1   Sou Otani