今日の雑感【新人歓迎会】

いつもありがとうございます♪

 

目指せ習慣化!

ということで2日連続ラン。

夕方は涼しくて走りやすいですね。

今日は午前中に軽く。

なかなか日差しが強烈…ただただ暑い。

そろそろジム通いも再開予定です。

コツコツと。

 

 

先日の定休日は新しいアルバイトスタッフの歓迎会でした。

総勢20名ほどで近くの海鮮居酒屋に行ってきました。

宴もたけなわ!笑

良い顔です。

スタッフあってのお店です。

長く続くといいなぁ。

一緒にがんばりましょう♪

 

 

さてさて。

夢のようなGW10連休の反動で静かな営業が続いておりました。

それも昨日で終わりかな。

今日あたりから賑やかになりそうな予感。

ガッツリ焼肉はもちろん、チョイ飲みも大歓迎です。

ご来店お待ちしております!

 

 

2019.05.24   Sou Otani

ワインバーミュゼ【京都四条烏丸】

いつもありがとうございます♪

 

ダイエットレース参戦中。

順調だったはずが、体重の落ち方にやや停滞感が。

運動量を増やさねば!(汗)

 

 

昨夜は下の息子と京都のワインバーへ。

ワインを飲みたいとのこと、、、

チョイスしたお店は ワインバー ミュゼ

カウンター席の奥に素敵な坪庭が広がる雰囲気の良い上質なワインバーです。

前回伺ったのは確か6年前、先代オーナーの時代。

現オーナーは橋本さん、名店イルギオットーネ出身のオーナーソムリエ。

試飲会では必ず顔を見かける勉強熱心なソムリエ、私の食べ飲み仲間でもあります(笑)

 

30ヶ月熟成のハモンセラーノを摘みながら・・・

常に20種類くらいのグラスワインが開いています。

選択肢がたくさんあり、いろいろ飲めるのは嬉しい♪

 

コート・ロティ シャトー・ダンピュイ 2011 E.ギガル

こんな素晴らしい古酒もグラスで頂けます。

 

毎月20日はなんと《ボトルワイン30%OFF!》だそうです。

この日は20日ということで、優良生産者のモレサンドニ2016をボトルで頂いておきました(笑)

暑さを感じる果実感が先行、酸が弱い気がするなぁ。

2016ヴィンテージ、これからどうなるんだろう。

 

フロマージュは3種の盛り合わせを。

エポワス、トムドサヴォワ、ブルーデコース。

勉強していたころが懐かしい(笑)

 

〆には山椒のアラビアータ。

いやいや、息子が自分が大好きなもの(仕事でもある)に興味をもってくれるなんて幸せだなぁ~

そんなことを考えながら過ごした良い時間でした♪

また伺います。

 

 

さて。

今日5/21は第三火曜日。

香里園店、くずは店ともに月一回の定休日です。

ご予約はこのホームページより24時間受け付けております。

よろしくお願いします。

 

 

2019.05.21   Sou Otani

秋山劇場【京上賀茂御料理秋山】

いつもありがとうございます♪

 

今日は雨模様の大阪。

週末には30度超えだそう…

おいおい、まだ早いんじゃない?(苦笑)

 

 

過日、お休みに初訪問してきました♪

京 上賀茂 御料理秋山さん

ミシュランワンスター☆

なかなか予約が取れないお店ですね。

大将は確か同い年(だったよね)。

彼の楽しいおしゃべりは料理と雰囲気を引き立てますね〜

正に秋山劇場。

 

この季節は桜鱒。

お酒が進むやつですね~

大好きな奥播磨、もう夏酒の季節♡

 

これは私が持ち込んだワイン。

大好きなフーバー、10人での貸し切りだったのでマグナムを。

和食ということでやわらかさ、そしてキレイな酸を併せ持つ〈ミュラートゥルガウ〉。

現当主のユリアンがミュラートゥルガウの樹をほぼ全て引っこ抜いたらしいのでもう飲めないのかも・・・

いやいや良かったです♪

 

最後はやはり土鍋で炊いた美味しいやつ。

ダイエットレース参戦中の私が三杯もおかわりしたのはこの〈罪深きお焦げ〉のせいですね。

最後はお薄♡

ほっこりさせて頂きました。

またお誘いをお待ちしております。笑

ご一緒して頂いた皆さま、ありがとうございました。

 

 

さてさて。。。

明日5/21は第三火曜日ということで、香里園店、くずは店ともに定休日です。

スタッフ主導のもと、新しいアルバイトスタッフの歓迎会だそう。

スタッフあっての店、もちろん私も参加です。

盛り上がるといいな~

 

定休日前の月曜日、本日もよろしくお願いします!

 

2019.05.20   Sou Otani

念願のBBQ♪ 【大阪城公園】

いつもありがとうございます♪

 

気がつけばほぼ1週間ぶりのブログ更新。

あっという間に過ぎていく時間、なんとかならないかなー(苦笑)

 

突然舞い降りた念願のBBQ ♪

北海道の海の幸満載!

一流シェフが二人もいるBBQ、なんて贅沢なんだ(笑)

 

ホッケにコマイ。

時鮭(トキシラズ)♡

牡蠣はもちろん殻付き!

蛤に帆立貝柱。

肉も北海道産!

ここだけは仕事しました(笑)

当然ウニもあります♪

なのでこうなりますよね~(笑)

 

ソムリエが三人いたのに、全員がソムリエナイフを忘れるという体たらく(笑)

道具はあるものを使えばなんとかなるもんです!

抜栓できた瞬間が一番盛り上がったなあ(笑)

旨々シャンパーニュも頂きました。

 

楽しい時間もあっという間!

気が付けば大阪城もライトアップ。

しかし青は違うやろ(笑)

 

夜9:00まで使える施設、なかなか気に入りました♪

食べたいものと飲みたいものだけ持ってくる。

炭はもちろん、テーブルに椅子、テントまで貸してくれます。

ゴミも捨てて帰れるなんて最高☆

次回もここでやりたいなぁ♪

暑くなる前、もしくは涼しくなってから企画したいと思います。

 

 

さてさて。

10連休明けはゆっくりな営業が続いております。

そろそろ爆発してほしいところで安定感抜群の土曜日!

そこの貴方、期待しております♡

感謝を伝える【母の日】

いつもありがとうございます♪

 

夏はすぐそこ!

そんな暑さですね。

例のダイエットレース、そして大阪マラソンに向けて朝からサクッと走ってきました。

午前中はまだ走りやすい心地よい暑さ。

8kmを6分半くらいのペースで、ラスト1kmはダウンも兼ねてゆっくり歩いてきました。

少しずつ上げていきます!

 

さてさて。

今日は母の日ですね。

毎年恒例となりました。

香里園店のみですが、カーネーションをお客さまにお配りしています。

お母さまはもちろん、奥さまに。

そして男性のみでご来店頂いても、家でお待ちのお母さま、奥さま用にお渡ししています。

たった1本のカーネーションなんですが、お渡しするとそれは素敵な笑顔を拝見できるんです♪

喜びの笑顔、照れ笑いなどなど。

皆さん良い表情です(笑)

 

普段はなかなか伝えられない想い。

そんな感謝の気持ちを思い切って言葉や行動で伝えるって素敵じゃないですかー?

「いつもありがとう♪」

今日はぜひ大切な方に伝えましょう。

 

皆さんにとって最高の〈母の日〉になりますように。

 

 

2019.05.12    Sou Otani

今日の雑感【北海道帰りです】

いつもありがとうございます♪

 

時間がない!

サクッといきます。

 

5/7火、8水は香里園店は連休を頂きました。

くずは店はもちろん営業。

その休みを利用して北海道に行ってきました。

二泊三日で、今日の午前中まで函館にいました(笑)

生ビールは最高♪

魚介の幸はさらに最高♪

 

決して遊びに行ったわけじゃないですよ!

勉強です!(キッパリ!)

とにかく楽しく、意味のある北海道でした♪

何をしに行ったのかは、またブログで。。。

 

 

さてと。

今日5/9木曜日から香里園店も営業です。

賑やかだったGW、その反動なんてクソクラエッ!笑

私は伊丹空港からそのまま出勤、くずは店でもちろん仕事です!

皆さまのお越しをお待ちしております♡

 

 

2019.05.09   Sou Otani

今日の雑感【GW最終日】

いつもありがとうございます♪

 

GW最終日。

私の11連勤も最終日♪(笑)

 

先日、車をぶつけました(汗)

自損事故だったので誰にも迷惑をかけなかったことが不幸中の幸い。

いつ以来だろう・・・へこむなぁ。

今日から修理です。

早く帰ってきますように。

 

 

さきほどGW期間ランチの最終営業日が終了しました!

焼肉にステーキランチ、ローストビーフ丼と盛りだくさんだったGW期間営業。

たくさんの方々にお越しいただきました。

本当にありがとうございます。

予想通り、GW最終日の今日が1番賑やかなランチ営業となりました♪

 

ステーキランチ 500g!

このGW期間に一人できてくれた大学生のオーダー。

しかもこの日は自分の誕生日。

500gステーキが自分への誕生日プレゼントだそうです。

こういう自分へのお金の使い方、素敵ですよね。

なかなかの量ですがペロッと平らげていきました(笑)

次回は1kgに挑戦してくれるようです!

 

 

さてさて、この後は夜営業。

明日から仕事の方がほとんどということで、早い時間帯が賑やかになりそうです。

最後の休日、ちょっと遅めの焼肉なんてどうですか?(笑)

ご来店、お待ちしております。

 

 

2019.05.06   Sou Otani

グラスシャンパーニュ【GW価格です!】

いつもありがとうございます♪

 

昨夜はフラッと晩酌。

メガハイボールが止まりません(笑)

 

その後、友人たちと合流。

話の流れでダイエット大会に参加することになりました(汗)

期間7月末まで。

ほぼ3か月で6kg!!!と、なかなかハードルが高い(苦笑)

かなりの罰ゲームがあるのが気が重いんですが、やりきります!

 

 

さてさて。

夢の10連休も半分経過。

私の11連勤も半分を過ぎました!(喜♪)

このGW期間、おかげさまで忙しい営業が続いております。

 

GWの雰囲気に乗り、グラスシャンパーニュを振る舞っております(笑)

破格の1000円!(100ml)

焼肉屋で昼からシャンパーニュがグラスで飲める店って、そうそうないはず!(自分調べ!笑)

 

クリスチャン・ブルモー キュヴェ エルマンス ブリュットNV

マグナム!!!←ここ大事!笑

安定感と旨みが違うマグナム。

ピノ・ノワール 67%/シャルドネ 23%/ムニエ 10%

すりおろしたリンゴのニュアンス全快♪

旨みとコクもなかなかのもの、美味しいです♡

 

10連休とはいえ、今日からがGW本番なのかな。

香里園店、くずは店ともに少し空席がございます。

がっつり肉もよし♪

軽く一杯もよし♪

お気軽にお立ち寄りください。

 

 

2019.05.03   Sou Otani

人生の集大成【令和】

いつもありがとうございます♪

 

《令和》を迎えました。

おめでとうございます♪

新しい時代も〈炭火焼肉筵en〉をどうぞよろしくお願い致します。

 

SNSを埋めつくす勢いだった「平成最後の〜」のフレーズは結局使わず仕舞い。

《平成》から《令和》になった瞬間は、仕事終わりに近所のスーパーで晩酌の買出し中でした(笑)

 

 

今日、令和になっていろいろ思い返すと、自分の人生の大きなイベントは全て平成に詰まっています。

平成元年に高校を卒業。

大学に行くことを選ばず遊び倒して、派手な世界に飛び込んだのが平成2年ごろ。

結婚し子供ができたのが平成5年、下の息子は平成8年に産まれました。

夢だった独立開業が平成10年。

その10年後の平成20年に〈炭火焼肉筵en〉を開店させました。

そして昨年の平成30年に念願の2店舗目〈炭火焼肉筵en KUZUHA〉を出店。

ちなみに初孫が産まれたのが、ついこの前の平成31年3月です(笑)

 

子供のころを《昭和》で過ごし、人生の礎を《平成》で築いてきたような気がします

おそらく私の人生は《令和》で幕を閉じます。

ということは、人生の集大成はこの《令和》になります。

今の自分を形作ってきた《昭和》と《平成》に感謝して、この素晴らしい《令和》を生きていきたいと思います。

 

《令和》という時代が、皆さんにとって素晴らしいものになりますように。

 

 

2019.05.01   Sou Otani