大阪は今日も快晴♪

お出かけするには最高の天気ですね〜

私はもちろん仕事、、、皆さんはどちらへお出かけですか？？？(^^)

楽しい週末になりますように。。。

では、昨日の続き。

マリアージュ（Mariage 仏）、、、結婚や婚姻などの意味ですが、飲み物（特にワイン）と料理の相性が良い事にも用いる言葉。イタリアではアッビナメント（Abbinamento 伊）と言います。

先日伺った Le Bois vinvino（ル ボワ ヴァンヴィーノ）で出会ったアッビナメントをご紹介。。。

 前菜。

炙り秋刀魚のカルパッチョ♪

合わせたのは、こちらのワイン。

 ロザート（ロゼワイン）

・Esor 2012 FONDO SAN GIUSEPPE（フォンド・サン・ジュゼッペ エゾール）

モスカート・ローザ50% シャルドネ50% エミリア・ロマーニャ州IGP

程よい酸、果実の旨味、やわらかさのバランスがいいワインでした。ワインと料理、お互いが反発する事のない組合せ。秋刀魚の旨味をこのロゼワインが支える、寄りそうようなアッビナメントです。

もう一皿（笑）

私の大好きな組合せを。。。

 パスタ。

大好きな肉系のラグーソース、この日はフジローニ（フジッリの大きいヤツ）を和牛すじ肉で。。。

もちろんワインはサンジョヴェーゼを♪

酸や果実味、コク、渋み、、、少しずつ違うタイプを2種。

楽しみました〜♪

自宅でも食事時に組合せを考えて呑んでみる、、、これが、なかなか楽しいんです。凝った料理じゃなくても問題なし。

皆さんもぜひ♪

さてさて、、、昨夜は心臓に悪い金曜日^^;

で、今日土曜日は予約でほぼ満席です。。。

このジェットコースターのような営業、、、ホントご勘弁いただきたいです(ｰ ｰ;)

毎日、安心していたい。。。笑

開店と同時に忙しくなりそうな今夜、遅い時間でもお待ちしております（笑）

本日もよろしくお願いします！