嗅覚を奪われたまま、、、

我らが日本代表が発表されましたね♪

今回、南野がハリルホジッチの元では初選出、、、オーストリアでゴールを量産してますからね♪

出番を与えてあげてほしいなぁ〜

 

そして今夜はラグビーW杯第3戦!

史上初の決勝トーナメント進出に向けて、強豪サモアとの大一番!

私の膝の先生、イングランドでもゴッドハンドを発揮されているようですね(笑)

熱い声援をイングランドに届けましょう。

私は録画!

勉強があるので試験後にゆっくり観ます♪

 

 

チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験まで3日!

鼻、、、回復傾向にあるんですが、、、遅い(ー ー;)

先ほど少しテイスティングしました。。。

image コンテとゴーダ。

嗅覚が蘇りません、、、焦ってきた(~_~;)

 

では復習タイム!

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@コンテ(Comté)

ジュラ山脈、フランシュ コンテ地方で造られるフランスを代表するチーズですね。

AOCチーズの中で最大生産量を誇ります。

原材料は牛乳(モンベリアード種、無殺菌 Lait Cru )の部分脱脂したもの、加熱圧搾タイプ、熟成期間は最低120日で車輪のように大型です。

コンテを1つ(約40kg)造るのに必要な乳量はなんと400L、牛25頭分です(笑)

味は濃厚、爽やかなフルーツ香、ノワゼットを感じさせる芳香も、、、熟成が進むと更にコクが増し、ドライフルーツ感が♪ とにかく美味しい❤︎

先ほど食べたものはまだまだ若く、ミルクの香りも感じられました。

あ、鼻づまりのせいで少しだけね(苦笑)

あと3日、回復を待ちながら勉強します!

 

 

さてさて、、、10月は静かなスタート。

心臓に悪い(苦笑)

今日土曜日もまだお席に空きが、、、皆様のご来店、お問い合わせ、励まし(笑)お待ちしとります!

本日もよろしくお願いします。