一昨日、、、W杯2次予選、ホームでのカンボジア戦。

3-0 勝点3  GET

感想なし（笑）

世界の一流とはまだまだ差があるなぁ。。。

金曜日はお勉強。

メインテーマはこちら。

  ブルーチーズ♪  いやぁ〜食べた（笑）

ブルーチーズ、、、グリーンチーズ（熟成前のチーズ）の内部に好気性の青カビを繁殖させ、熟成（脂肪を分解し独特の香りと風味を作る）させたチーズですね。

特徴は遊離脂肪酸から生成される《メチルケトン》の支配的な香り、ケトン臭と言われる刺激的な香りです。しっかり効かせた塩味も特徴的、、、苦手な方もいらっしゃるかと思いますが、分解された脂肪分の旨味が濃くとにかく美味しいチーズです。

以下、世界3大ブルーチーズ。

Roquefort（ロックフォール フランス）

Gorgonzola（ゴルゴンゾーラ イタリア）

Blue Stilton Cheese（ブルースティルトンチーズ 英国）

苦手な方、初めての方は下記の癖の少ないマイルドなブルーチーズからぜひ♪

Fourme d’Ambert（フルム ダンベール フランスAOP）、Shropshire Blue（シュロップシャーブルー 英国）、Danablu（ダナブルー デンマーク）、Cambozola（カンボゾーラ ドイツ）などなど、、、

蜂蜜やドライフルーツ入りバゲットなどと食べると更に食べやすく美味しさがわかりやすいです。

ワインなら果実味が豊かなニューワールドがイイかなぁ♪

チーズの塩味がワインの果実味をグッと引き立ててくれますよ。

それから上記の世界3大ブルーチーズにも挑戦して、醍醐味を味わってみてくださいね。

ソーテルヌの貴腐など、甘口のワインとぜひ♪

さてさて、、、8月の賑わいが継続中です♪

でも、、、今夜は土曜日にもかかわらず、まだお席に余裕がございます（苦笑）

当日予約でごった返すのか、、、そのままスーっと流れるのか（笑）

皆様のご予約、お問い合わせ、そしてご来店をお待ちしております！

今夜もいつも通り、目一杯やります。

よろしくお願いいたします(^^)