12月に入って、すでに3分の1が過ぎようとしています。。。

早すぎません？？？

この調子だと、あっと言う間にお正月です（苦笑）

勢いで日々を重ねず、しっかり毎日を振り返りながら12月を過ごしていきたいですね。

先日、店で。。。

美味しいヤツ、開きました♪

・SAN LORENZO Chianti Classico Gran Selezione 2010

CASTELLO DI AMA が世界に誇る1本、サンロレンツォ。2014年度のワインスペクテーター《The Top 100 Wine》の世界6位（95p）に選ばれた素晴らしいワインです。

キャンティ・クラッシコが早く飲める安いワインだった時代に《熟成するキャンティ・クラッシコを造る》事を掲げたカステッロ ディ アマ。

ブルゴーニュ的な畑ごとのテロワールを意識した《クリュ》の考え方を取り入れて収穫、醸造。収量制限も厳しく行い、品質が飛躍的に向上し現在の評価を獲得しました。

グラン・セレツィオーネは2013年に新設された新呼称で、キャンティ・クラッシコの中で最も格上呼称です。

名乗るためには厳格な規定があります。

自社畑葡萄100%、収穫から30ヶ月以上経ってから出荷、アルコール度数13%以上、官能検査による品質基準をクリアすること。。。

これらの条件を全て満たして初めて名乗れる、キャンティ・クラッシコの最上級呼称です。

少しご相伴にあずかりました♪

赤果実、カカオ、グリーンノート、スパイス、、、様々な香りの要素が混ざり合い複雑。。。凝縮された果実味、程よいボリューム、上質なタンニン、、、余韻も長くエレガントな仕上がり♪

流石の1本。。。

個人的にまた買いたいと思います（笑）

さてさて、、、12月も中盤に突入。

忘年会、もう決めました？？？席が埋まっている日が増えてきましたよ〜！お早めに！

今日は夕方から雨模様ですが、しっかり予約が入っています。感謝♪

安心して出勤できますね。（笑）

本日もよろしくお願いします。