チリが誇る偉大なワイン♪

早起き続きの週でした。。。長かった。

これで勉強に打ち込めるはず(笑)がんばろ。。。

 

先週の大物。。。

image  チリが誇るプレミアムワイン♪

@セーニャ 2012

アコンカグア・ヴァレーで収穫した葡萄を粒単位で選別。セパージュはカベルネ ソーヴィニョン52%、カルメネーレ23%、メルロー12%、マルベック7%、プティベルド6%と複雑。フレンチオークのみを使用して22ヶ月の樽熟成。

2004年のベルリン・テイスティングで世界の評価を獲得。それ以来、世界のグラン・ヴァン同様にワイン愛好家を魅了し続けています。

2012年、、、まだまだ呑み頃は先。

でも並外れたポテンシャル。。。優雅で上品なアロマに包まれる瞬間は至福♪ これから益々複雑になる妖艶な香り、、、深みと凝縮感を感じるボディ、そして長い余韻。

こういうワインと出会うと幸せになれます♪

Iさん、ごちそうさま(笑)

 

 

さてさて、、、賑やかだった昨夜。感謝♪

でも気になることが、、、2週連続でキャンセルが数組出た土曜日になりました。どうしようもない事情もお有りだとは思うんですがね。。。でもあまりにもキャンセルを簡単に考えておられる方が多くて、、、ホント残念です。

今日は団体さまを含め多くのご予約をいただいております。

早い時間は日曜日らしくドタバタしそうな感じ^^;

頑張ります!