喉の痛み、小康状態。。。先ほど鼻うがいをしてきました（ ;  ; ）痛い。早く治すよう努力せねば。。。

一昨日の定休日、ご近所のお店でちょっとした食事会を企画しました。今回のテーマは《塊肉とワイン》♪

ご覧ください！

そう！ Tボーンステーキ！1kg超え（笑） アメリカ産。

フィレとサーロイン、希少で美味しい両部位が味わえるステーキ！骨の形状からその名がついています。ちなみにフィレ部分がたくさんある物をポーターハウスステーキと言います！これは完全にポーターハウスステーキですね♪

15分以上かけて焼き上げ、休ませ。。。

気分はイタリアはトスカーナ名物、ビステッカ アラ フィオレンティーナ（フィレンツェ風 Tボーンステーキ）♪ 本来はトスカーナのキアナ牛を使用するんですが、今回はアメリカの牛。それを焼き上げ、塩と胡椒、そしてオリーブオイルでシンプルに肉の旨味を堪能するんです。

あ、ヨダレがまた（笑）

フィレの旨さは説明不要。サーロインも和牛ではなく、しかもランプに近い部分なので濃い脂はありません。両部位共に肉の旨味を堪能できました！

ただ食べていただけではありません。私にも役目がありました。もちろんワインのチョイス！今回は赤を2本お願いされました。それは次回にご紹介しますね(^^)

さてさて、、、とうとうやってきました（苦笑）毎年成人式を過ぎるとやってくる暇な日々。面白いことに毎年です（笑）皆さんの感覚は同じって事ですね。成人式明け、木曜日、しかも雨！今夜も恐ろしい(｡-_-｡)

こんな日はお客様との時間を楽しむ日にしようっと♪ ワイン好きな方が来店されると信じて（笑）