休み明けのBlog更新。。。

自宅からです！スタバではありませんよ（笑）

昨夜は休日でしたが出勤しました〜。

昨年で終わった息子の高校サッカーお疲れ会（笑）

Facebookにも投稿しましたが、同期のサッカー部員8名での肉会です！

営業日開催はなかなか難しい。。。なので、定休日に貸切り。贅沢でしょ（笑）

しかし食べるゎ〜

 塩タン♪ ロース♪ カルピスがかわいい（笑）〆にはクッパ♪

1人1kg以上は食べてますね。

驚いたのは〆のクッパ！白御飯を散々食べたにもかかわらず、、、恐るべき食欲。。。

ただでさえPowerがありあまってるのに、更にPower補充してどうすんねん！（笑）

この春から大学生活が始まったばかり、つい数ヶ月前まで毎日一緒にボールを蹴ってた仲間。。。つい先日の事をすでに懐かしそうに話しているのが興味深かったですね。

5年後も10年後もずっと続く関係、いくつになっても会うたびに同じ会話をするんですよ。。。私もそうですから（笑）

こういう関係は大切にしてほしいですね。。。

さてさて、、、水曜日！

今日はどんな1日になるんでしょうか(^^)

ニューワールドの大物ワイン、スタンバイOKです。

Iさん、お待ちしております（笑）

今日も1日頑張ります♪

昨日も更新できず。。。サボり癖がついてきたかな^^;

いかん、いかん、、、

今日も張り切ってサクッと更新！（笑）

北新地で噂のヤツ！ ようやくいただいてきました♪

 大きなヤツはレア♪ 小ぶりなヤツはふっくら♪

そう、鯵フライ❤︎（笑）

素材の鯵はもちろん厳選品。

美味しさの秘密は揚油。

最高級のオランダのラードを使っておられるそうです！

サクサク感はもちろん、その風味に驚かされました。

旨味を感じさせる爽やかなラード！わかりにくいかなぁ（笑）

揚物なんでビールを呑みながら♪ フライ&ビール、安定感のある組合せ、間違いなく美味しい❤︎

途中からこの子と鯵フライを。。。

DOMAINE DE LA ROSSIGNOLE SANCERRE 2013♪

自分のための復習タイム（笑）

《Sancerre サンセール》フランスはロワール河上流の左岸、サントル・ニヴェルネ地区の栽培面積が最も大きいA.O.C.。対岸のプイィ・フュメと共に有名ですね。もちろんソーヴィニョン・ブランの白がメジャーですが、ピノ・ノワールの赤とロゼも造っています。

サンセールと言えば石灰質土壌由来のキレとコクのある酸♪ これが揚げ物に抜群でした（笑）ガブ呑み必至の組合せでした。。。あ、泡とも相性最高だと思います、、、断泡中ですが^^;

お酒を楽しむ食事、食事を楽しむお酒、、、最高☆

さてさて、、、今月4度目の週末が終了。

しかしキャンセルが多い週末でした(ｰ ｰ;) 困ったものです。。。

さ、明日は定休日♪ なんで、今日も1日がんばれそう（笑）

本日もよろしくお願いします。

昨日は金曜日。例の謎の勉強（笑）で、Blog更新はお休みです。

膝回りの筋力アップ！

のための、可動域を広げるストレッチ…ツライ(｡-_-｡)なんせ、1人でできませんから（笑）

仕事中、スタッフに手伝ったもらってます。あ、もちろん店が落ち着いてからね。^^;

筋力アップのためのジム通い、6月からかな…がんばろー！っと(^^)

ついにオープン！

唯一スタバがない鳥取県にようやく（笑）

しかし全国に1100店舗を展開しているのに、なぜ鳥取県にはなかったんだろ。。。もちろんマーケティング済みだとは思いますが。

なんと開店に押し寄せた人は1000人超え！すげー（笑）

いい空間だもんなぁ〜

あ、私あんまり行きません^^; ゆとりのない回遊魚生活なんで（笑）

たまにはBlogもスタバで更新してみよっかな♪

さてさて…今月4度目の週末。

来週には5度目の週末があります。これって確かめちゃめちゃ珍しいんですよね？（筵en 調べ）

やはり週末が5回もあると、ゆっくりな週末があるのは当然（笑）それが今週です。

しかも昨夜は前日を含めて3件のキャンセルが出ました（ーー；）

気をとりなおして今夜がんばります！

その前にPower補充！美味しいランチ、行ってきます♪（笑）

定休日、おサボりと、、、3日ぶりのBlog^^;

今朝は早起きして京都まで行ってきました。。。遊びじゃないですよ〜

膝の診察ッス。

ゴッドハンドに診ていただきました。。。日本のトップアスリートたちも通う先生なんです。

変な汗が出るほど痛いマッサージに悶絶してきました(ｰ ｰ;)

で、手術に向けたこれからのプランニングをしてきました。とにかくストレッチとトレーニングだそうです(ｰ ｰ;)

違った形ですがジム通いが始まります（笑）

術後のリハビリなどの期間短縮はこの時期のトレーニング次第だそうです。。。秋の手術に向けてがんばろ。

先日のとあるお店のお祝いで。。。

  JACQUES SELOSSE Initial Brut NV ♪

ジャックセロスのスタンダードNV。グランクリュのChardonnayのみのブラン・ド・ブラン。全て木樽発酵熟成、2次発酵後の瓶熟成は5〜6年。手作業のルミアージュ、デゴルジュマンで出荷されます。

シャンパーニュ地方、コート・デ・ブラン地区のAvize（アヴィズ）の町中にワイナリーを構えるRM（葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー）、年間生産量僅か4000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出す《ジャックセロス》。

なかなか呑む機会がないジャックセロス、お祝いということで原価でいただきました！感謝（笑）

呑めば呑むほど美味しさ、素晴らしさを発見してしまうシャンパーニュたち。。。

破産するので、今回でしばらく断泡します！（笑）

さてさて、、、月、水と平日にも関わらず忙しくさせていただいております(^^)  ありがたいことです♪

で、木曜日！

今夜はどんな日になるのかなぁ。。。

ワインを発注して出勤です！

今夜も忙しくなりますように！（笑）

たくさん炊いたお米。。。

昨夜は見事に完売（笑）営業中に炊き直しました。

日曜日の米の消費量、、、すごいです(^^)

ワインラバーもちらほらご来店♪ ボトルが何本か動きました。。。素直に嬉しい♪

暑くなってきました。。。

  焼肉屋での〆は冷麺！

なんて方も多いのかな。。。私は石焼ピビンバ派！（笑）

暑い夏がやってくると冷麺が売れそうでしょ？？？

実際そうでもありません。

多少の伸びはありますが、冷麺は年間を通じて人気があるんですよ。《筵en 調べ^^;》

寒い日が続く冬でもオーダーがあります。

ウチの冷麺はスープが自慢！牛骨やすじ、皮などとたっぷりの野菜で出汁を取ってます。

冷麺を配膳後、いきなり酢をドバッとかける方、、、いますよね^^; 残念賞！

食べる前に一口、呑んで欲しいなぁ。。。

筵en の冷麺、ぜひ1度スープの美味しさを感じてくださいね♪

さてさて、、、月曜日！

明日は定休日♪ しかし予定なし（笑）たまにはゆっくり？勉強でもしますかね。。。どうなることやら（笑）

それで膝の検査に行ってきます！手術か否か！運命の日！かな？（笑）

早朝からサッカー。。。

もちろんプレーできまへん、審判すら無理（笑）

監督業に専念。早く治るといいなぁ〜

肝心の試合はお粗末な内容(｡-_-｡) 余計にストレスが溜まります…

気分転換くらいにはなりましたけどね（笑）

ベルリンでのFinalへの切符を獲得！

 おめでとう♪

モラタ。。。彼のゴールでベルリン行きが決まりました。

マドリーを愛する男、この準決勝で愛するチームを相手に2ゴール。今回も愛するチームに敬意を表して喜ばず、、、複雑な想いなんだろうなぁ。

逆にマドリーはベイルと心中した形になりましたね。いくつかの決定機もことごとく入らず。。。ま、入れれず！が正解かな。。。

アスリートとしての能力は超人レベル（笑）

でもゴールを奪うのに必要な要素は別！シュートの技術とセンス、嗅覚とずる賢さ。。。

ゴールを量産するチームメート、クリスチアーノやスーパーサブのチチャリートとの決定的な違いですね。

肝心のエース、クリスチアーノ、この日は彼の日ではなかったですね。フィニッシュを演出する側でした、、、が、入らず。

チームメートのシュートに何度天を見上げていたか（笑）

唯一違いを見せつけたのはハメス・ロドリゲス♪ 素晴らしいパフォーマンス、10番に相応しい！イスコも彼とプレーすることで学ぶ事が多いのでは。。。

で、ベルリンで待ち受けるのは。。。

 神（笑）

ペップも言ってましたが、彼を止める術はない！

彼へのボールの供給を遮断！これしかない。。。献身的なユヴェントスの中盤、さらなるインテンシティを発揮すれば活路を見いだせる！

期待しましょう♪

決戦は6/6！

さてさて、、、賑やかな土曜日でした(^^)

お2人様の連続（笑）団体様はいずこへ〜

そして日曜日です。今夜はいつもの通りご家族さまのオンパレードかな♪

日曜日らしく白ごはんをたくさん炊いておきます（笑）

本日もよろしくお願いします！

昨日は金曜日〜  例の謎の勉強会の日（笑）

GWと膝の怪我、、、久しぶりの講義でした。お休みした講義、受けなおしたい(ｰ ｰ;) 頑張って勉強して追いつきます！

今、気づきました。。。先日のBlog、下書きのままでした(ｰ ｰ;)

アップしたはずなのに、、、（ーー；）

以下、5/9土曜日の投稿です。。。

検査結果発表〜♪

全十字靭帯、、、ほぼ断裂。。。予想通り（笑）

で、紹介状を書いていただいて再来週から専門医の診察が始まるようです。。。長いなぁ^^;  手術だけは避けたいなぁ。。。

昨日の続き。。。

パセミヤでいただけるもう１つの美味しい物(^^)

  バレてます？？？（笑）

そう、ワインです(^^)

自然派のワイン、素晴らしいラインナップです。大阪の有名飲食店経営者、スーパーソムリエなど同業の方々も多く来店されます。もちろんワインラバーがたくさん。。。

Domaine Sogga Gewurztraminer&Muscat 2014

自社農場産のブドウ100%。派手な香りではなく、寄り添うようなゲヴェルツらしいライチの香り、、、他にも小さな花の香りが、、、

少し高めの温度でいただいたんですが、なかなかどうして(^^)しっかり存在感を主張してましたよ。

素敵なワインでした♪

さて、その移転先ですが、、、

 なんと、お京阪（笑）

私は電車1本で行けてしまう嬉しい立地です。

今をときめく中之島ダイビルへ移転されます。。。リニューアルオープンは5/16土曜日！！！

予約方法などお店のこだわりをキチンと貫かれています。ワインを提供する店としてお客様側にもルールを設定（当たり前事なんですが^^;）されています。詳しくはHPで。。。

これらをキチンと守ったうえで、ぜひ突撃されてくださいね(^^)

@パセミヤ

大阪市北区中之島 3-3-23 中之島ダイビル3階

06-6225-7464  要予約

http://www.pasania.osaka

さてさて、、、連勤もあと2日！！！

昨夜はガソリン注入してきたしね（笑）なんとか乗り切れそう(^^)

土日！しっかりと営業して連休を迎えたいと思います。

まってろよ！東京！そして横浜！（笑）

膝の具合。。。良さげ♪

歳のわりになかなかの回復を見せているのでは？（笑）

でもまだまだ階段を降りるのがキツイ^^;

週明けの専門医の診察待ちってトコです。。。今後の治療法も含め何も決まってませんもんね（笑）

ま、気長に付き合います(^^)

先日、出会ったワイン♪

 出会った場所はシャンパンBAR（笑）

格安でいただいてきました♪  北新地ってイイ街だ(^^)

CA’MARCANDA 2009  BOLGHERI（D.O.C.）

帝王 GAJA ガヤ がボルゲリで手がけるボルドースタイル。。。PP（パーカーポイント）96、グレートヴィンテージと言われる2009。

いろんな意味で飲んでみたくなるワインです♪

Me50%、CS40%、CF10%、サッシカイアとタイプが似た土壌ですが、このメルロー主体の造りがオリジナルのスタイルになっていますね。

もちろんまだまだ若い。

でもその果実の塊感が凄い（笑）いろんな要素のポテンシャルの高さには驚きます！

呑み頃はまだまだ先。。。あと20年くらい。

自分の還暦祝い用に買っておこうかな（笑）

さてさて、、、連休明けでした。

感覚も身体も鈍ってます（笑）あかんなぁ^^;

今日はこの春に就職が決まって辞めていったアルバイトスタッフにご予約いただいております（笑）

社会人1年生、頑張ってることと思います。

たくさんお肉を食べてもらおっと（笑）

それでは本日もよろしくお願いします。

連休をいただいておりました(^^)

ちと関東に。。。そして食べすぎ、呑みすぎ（笑）昔の仲間ってイイもんですね♪

もちろん仕事もこなしてきましたよ。

視察と試食。。。面白い形態のお店でした。

観たものそのままじゃつまらない。。。なにかもう少しアイディアをプラスしたい。。。時間がいるなぁ^^;

これからゆっくりじっくり作戦を練っていきます（笑）

私事ですが、この連休に誕生日を迎えました。

 昔の仲間と乾杯♪

気づけば初老です（笑）

でもまだ人生の半分程度しか生きてないと思ってる私。

まだまだ楽しい事が待ってそう♪  仕事、プライベート、趣味。。。やりたい事もまだまだたくさんあります（笑）

少しずつ確実に実現していきたいと思います。

今回の東京行きもその準備！しっかりと具現化できるようにアイディアを捻り出し、練り込みたいと思います。

さてさて、、、まずは足元をしっかりと！

連休明けの営業も頑張らねば(^^)

大阪は台風一過、イイ天気です♪

連休モードはもう終わり！（笑）スイッチを切り替えて、今日もがんばります。

5月の第2日曜日。。。母の日ですね(^^)

母の日の起源は世界中で様々だそうで、日付もそれぞれ異なります。

日本やアメリカ、カナダ、香港、オーストラリア、ブラジル、ベルギーなどは前述したように5月の第2日曜日、スペイン、ポルトガル、ハンガリーなどは5月の第1日曜日、フランスやスウェーデンなどは5月の最後の日曜日だそうです。

エジプト、ヨルダン、バーレーンなどは3月21日だそう。。。

シンボルであるカーネーション、実は白！私も知りませんでした（笑）

お母さんへの感謝、労いの気持ちを表す日ですから、カーネーションは何色でもいいんじゃない？？？（笑）もちろんカーネーションじゃなくても(^^)

 ね？（笑）

私のお店では毎年母の日の土日にカーネーションを用意しています。

ご来店いただいたお客様にお配りしてます(^^)

お母様ご本人に、帰宅されてからお母様に、、、どうぞ♪と、、、

嬉しそうなお母様、照れくさそうな男性、、、反応は皆さんそれぞれですが、全員必ず笑顔ですね♪

その笑顔を拝見してると、お配りして良かったなぁ〜♪ 来年もまた。。。と、思います。

今日は素敵な想いをお母様に届けてあげてくださいね。

さてさて、、、昨夜のGW明け、母の日前の土曜日、ゆっくりした営業でした。

問い合わせのお電話も今日の母の日のご予約が多数（笑）

今夜はご家族連れが多そう。

用意したカーネーション、足りるかな^^;

笑顔がたくさん拝見できる1日になりそうですね(^^)

そして13連勤最終日！頑張ります（笑）

5/11月曜日、12火曜日、、、連休させていただきます♪

では、用意してお墓参りに行ってきます。

母に会いにね(^^)