左下肢、、、重たい(ｰ ｰ;) かなりツラいです。。。
先日、ゴッドハンドからトレーニング開始の指示が出ました。
筋力回復のためのトレーニングはまだ3日目、、、とんでもない筋肉痛です（笑）
《筋肉痛が出ても毎日やってください！》ってことらしい（苦笑）
はい、、、ブログ更新した後にやりますよー。
終売が決定したそうです。。。
写真が小さい。。。^^;
アサヒ系列のニッカウヰスキーが北海道で製造するシングルモルト《余市》。。。
8月の出荷が最後、、、理由は原酒不足！ようは売れすぎですね。
NHKの連続テレビ小説《マッサン》で人気が出すぎたようです。
しかし売れすぎで終売って、、、なんとも言葉がない、、、ウイスキー人気に水を差すような結果ですね。
なくなる前に少し呑んでおこうっと♪
さてさて、、、休み明け、やはり身体は重め（笑）あ、トレーニングじゃない方ね^^;
長い夜だったなぁ〜
これでしばらく定休日は大人しくします！
6/10水曜日、ご予約は少ないのに忙しくなる予感！このポジティブな感じで今日も頑張ります（笑）
朝から京都。。。そうゴッドハンドの悶絶マッサージ（笑）
声が出るくらい痛い(ｰ ｰ;) でもその後、嘘！？っていうくらい、膝が動くんですよね。。。正にゴッドハンド。
今回はトレーニングの許可とそのメニューもいただいてきました。。。
キ、キツイ‥（；￣ェ￣）
先ほど終えましたが、、、太腿が笑ってる。。。どんだけ筋力が落ちてたんでしょうね。。。毎日、頑張ります。
先日、仕事終わりに北新地へ。。。
噂の新店に突撃してきました♪
メニューの1部をご紹介しますね(^^)
アワビのムニエル♪
枝豆と投入のソース アスパラソーヴァージュと唐墨 肝のペースト添え
いちぼ肉♪
賀茂茄子と大徳寺納豆のソース
食事のお供たち♪
左端のボトルは気にしないように願います（笑）
ちなみにこちら、和食のお店です。。。
この他にも創作系をたくさんいただいてきました♪ ちょっと贅沢しすぎました^^;
私の大好きなお店から独立、これからが益々楽しみですね♪
@纐纈（こうけつ）
大阪市北区堂島1-5-35 堂島レジャービル4F
06-6147-9876
Yくん、ごちそうさまでした♪
さてさて、、、スタッフ不足の昨夜。
サービスが行き届かないので2階テーブル席のみで営業しました。
お断りわりしてしまったお客様に申し訳ないです。。。何人スタッフを抱えても、シフトが足りない状況が出てきます。社員登用、、、考えているんですが、なかなか決まらないのも実情。さらなる努力が要りますね。
今日は梅雨らしい雨の月曜日。
団体様のご予約を数組ちょうだいしております。
ほぼ貸切営業ですね。。。感謝♪
明日は定休日、ビシッと1週間を締め括ってきます！
はい！2度寝です（笑）
深夜1:00に帰宅後、即仮眠。アラームは3:40に！（笑）
もちろんLIVE観戦♪ 観戦後、また少し寝ました(^^)
興奮して寝つけなかったんですけどね（苦笑）
何を？？？ そんな愚問はNGですよ〜
戴冠！
写真小さい（笑）
あれこれは言いません。。。。
とにかくバルサ、おめでとう！
全ては開始早々の先制点に集約されていた気がします。
あのゴールこそがバルセロナの素晴らしさだと。。。いったい何人のプレーヤーがあのゴールに関わっていたか。。。
イニエスタ♪ 輝いてましたね。
一方ユベントス、、、テベスが輝けませんでした。試合から置き去りにされた感じ。彼の日ではありませんでしたね。
試合終了後、抱き合う世界屈指のオーガナイザー2人。
シャビ&ピルロ♪
シャビは来季カタールへ、、、ピルロは未発表ですがおそらくチームをはなれるのではないでしょうか。あの涙がそれを教えてくれたように思います。
素晴らしい試合でした。。。感動をありがとう。
さ、来週からは南米選手権2015を楽しもう（笑）
さてさて、、、期待を裏切らない土曜日（笑）賑やかだった夜に感謝。
で、快晴の日曜日です。
今日はスタッフ不足。。。シフトがうまく出ませんでした。
店内の状況を確認把握しながらの営業になりそうです。
お断りするお客様が少なくて済みますように。。。
今日も頑張ります！
ようやく軽くなった身体。。。深夜にまたアルコール注入^^;
量はコントロールしたので体調はボチボチ♪
でも夜遊びはほどほどにしておかないと。。。来週のお休みが最後の夜遊び予定。
しばらくおとなしくします！
見学してきました♪
マシーン！
有酸素系！
自宅からすぐ！（笑）
これが素晴らしい♪ 継続が大切ですからね。。。
お値段も良心的♪
近々、仮入部してきます(^^)
楽しみ♪
さてさて、、、梅雨入りということで昨夜は雨。
まずまずの賑わいでした(^^)
今日は快晴の土曜日！
激しい賑やかさになる予感。。。頑張ります！
ようやく身体が軽くなりました（苦笑）
最近はホント回復に時間がかかるなぁ〜
なんとかして若さを取り戻したい今日この頃です^^;
休日に参加したメーカーズディナー♪
主役はこの子たち(^^)
Azienda Agricora San Giuseppe サン・ジュゼッペ
イタリアが世界に誇る偉大な赤ワイン、Burunello di Montalcino（ブルネッロ ディ モンタルチーノ）。
トスカーナ州モンタルチーノで長い歴史を刻んできたこのワイン。
この生産者が畑に葡萄を植えたのが1999年、それをたった15年ほどでトップレベルに仕上げた生産者がサン・ジュゼッペです。
彼女がその主役のステッラさん。
中央がワインコンサルタントH氏、で私。
今回いただいた主役たち。。。
・Rosso di Montalcino 2010
・Brunello di Montalcino 2007
・Brunello di Montalcino 2008
・Rosso di Stella 2010
来日されてイベント続き、仕事とはいえお疲れモードのステッラ。。。最後に質問攻めにしてきました。もちろんワインの事ですよ（笑）
《とにかくこのワインたちを飲んでいろんなことを感じてほしい。。。》彼女の言葉から感じたことです。
バイオ・ダイナミクス、自然派な彼女。その彼女自身がこのワインたちに表現されているように感じました。
なかなかお目にかかれない稀少なワインたち。。。ごちそうさまでした。
その後、、、場所を変え、深夜まで堪能（笑）
K谷くん、ありがとう♪
翌日の身体の重さはこういう理由でした（笑）
ステッラ、、、キュートな方でした(^^)
次回はモンタルチーノで会おう！！
さてさて、、、昨夜は心臓に悪いくらい静かな日。
一喜一憂してはいけないんですが、怖い怖い(ｰ ｰ;)
今夜はどんな日になるのかな？？？
今日も1日よろしくお願いいたします！
定休日明け、時間がないのでサクッといきますね^^;
昨夜は楽しみにしていたイベントへ行ってきました。
ワイン生産者を迎えてのメーカーズディナーです。
食事の後ももちろんはしご酒♪
いやぁ。。。呑んだ（笑）ほんと1日ワイン漬け。
おかげで今日は身体が重い。。。キチンと身体が休まったのかはかなり怪しい^^;
間違いなくリフレッシュにはなりましたけどね♪
さてさて、、、6月に突入。
今月が終われば1年の半分が終わる。。。早っ！
呑んだくれている場合ではない（笑）謎の勉強も頑張らねば！
そろそろ切り替えていきますね。
では今日も重い身体を引きずってがんばります（笑）
6月スタート！！！
暑い。。。今日は軽く30℃超えだそうです。
寝汗が、、、でもクーラーはさすがに早い気がします（苦笑）
この暑さで参っているようじゃ、真夏は乗り切れませんね（笑）
こう暑いと、、、
先日三ノ宮帰りにやってしまいました（笑）
確か断泡中だったような（笑）ま、いいか。。。^^;
@Champagne Marie Weiss Brut NV
1930年創業、家族経営の小さなシャンパーニュ生産者プロワイェ・ジャックマールマリー・ワイス。
セパージュは契約農家の手摘みのシャルドネ43%、自社畑のピノ・ムニエ30%と同じく自社畑のピノ・ノワール27%。
エチケットも涼し気でしょー(^^)
調べるとドサージュは7-8g/Lだそうですが、甘みさえ感じる果実味♪ 泡もなかなか滑らか。。。うん、バランスよくて美味しいです！まぁ、しっかりと歩い後だからより美味しい（笑）
リーズナブルなのも嬉しいです♪
この後ついつい長居してしまいました（笑）
暑〜い、熱〜い夏がやってきます。
ビールもイイけど幸せな気分になれる泡もぜひ！
さてさて、、、ワイワイと楽しい日曜日営業でした♪
最後の来客はなんと息子たち、上の息子が誕生日なんで肉を喰わせろってことですね（笑）
小遣いが減ってしまいました(ｰ ｰ;) ま、いいか。。。
明日は定休日♪ 素晴らしい生産者のメーカーズディナーに行きます！
楽しみだ。。。
それでは本日もよろしくお願いします♪
早起き続きの週でした。。。長かった。
これで勉強に打ち込めるはず（笑）がんばろ。。。
先週の大物。。。
チリが誇るプレミアムワイン♪
@セーニャ 2012
アコンカグア・ヴァレーで収穫した葡萄を粒単位で選別。セパージュはカベルネ ソーヴィニョン52%、カルメネーレ23%、メルロー12%、マルベック7%、プティベルド6%と複雑。フレンチオークのみを使用して22ヶ月の樽熟成。
2004年のベルリン・テイスティングで世界の評価を獲得。それ以来、世界のグラン・ヴァン同様にワイン愛好家を魅了し続けています。
2012年、、、まだまだ呑み頃は先。
でも並外れたポテンシャル。。。優雅で上品なアロマに包まれる瞬間は至福♪ これから益々複雑になる妖艶な香り、、、深みと凝縮感を感じるボディ、そして長い余韻。
こういうワインと出会うと幸せになれます♪
Iさん、ごちそうさま（笑）
さてさて、、、賑やかだった昨夜。感謝♪
でも気になることが、、、2週連続でキャンセルが数組出た土曜日になりました。どうしようもない事情もお有りだとは思うんですがね。。。でもあまりにもキャンセルを簡単に考えておられる方が多くて、、、ホント残念です。
今日は団体さまを含め多くのご予約をいただいております。
早い時間は日曜日らしくドタバタしそうな感じ^^;
頑張ります！
朝から三ノ宮にいます。。。眠い（笑）
ゴッドハンドにご紹介いただいたクリニックの初診、待ち時間を利用してのBlog更新。
サクッといきます(^^)
最近よく目にしますね。
かっこいいロードバイク♪
今回の膝の負傷、手術前にトレーニング、術後にはリハビリとトレーニングが必要。
ジム通いも予定してますが、普段からという事で購入を考えております。
決してミーハーな考えではありません（笑）
その自転車、危ない運転をされてる方…いますよね。
その危険行為14項目が定められ、違反者（3年以内に2度）は3時間の講習（費用5700円）が義務付けられました。
普段1番危ないと感じるのは携帯電話を利用しながらの運転。。。
特にイヤホンで音楽を聴いている人。
外からの音が聞こえてませんので、我道を行く！って感じ。車はもちろん、歩行者にも迷惑ですね。
私も良識ある運転を心がけたいと思います。
あ、購入すればね（笑）
さてさて、、、今月5度目の週末、そのスタートの金曜日はなかなか激しかった^^;
楽しく呑んでいただくのは良いんですけどね（笑） よりエレガントにお願いします♪
そして土曜日！更に賑やかになりそうな予感。
がんばります！
あ、初診終了。 なんと半月板もやっちゃってました（笑）
例のゴッドハンドの悶絶マッサージ、、、先ほど京都で受けてきました。痛すぎる（笑）
膝の可動域も少しずつ大きくなってきました！真面目なストレッチの成果！（笑）月が変わればいよいよジムでのトレーニング開始です。
週末には手術予定の病院での診察、、、秋の手術に向けてがんばろ。。。
ニュースから。。。
特定の産地名を商品名などに使う権利は《地理的表示（GI）》と呼ばれる知的財産の1つです。
《地理的表示》とは、ある商品に関し、その確立した品質、社会的評価その他の特性が当該商品の地理的原産地に主として帰せられる場合において、当該商品が加盟国の領域又はその領域内の地域若しくは地方を原産地とするものであることを特定する表示を言う。ウィキより。
ヨーロッパなどにはブランド価値が高い産地名を使った酒や食品が多くあります。例えばイタリアではパルミジャーノ・レッジャーノ（チーズ）、モルタデッラ・ボローニャ（ハム）、フランスならシャンパン（ワイン）ですね。これらは当然前述した地理的表示であり、法律によって保護されています。
EUは日本に対し、これらの食品やワインのブランド価値を守るため、その使用制限を求めているそうです。その数は200種以上で、前述したパルミジャーノ・レッジャーノやシャンパンの他にゴルゴンゾーラ、カマンベール・ド・ノルマンディ、フェタ（全てチーズ）、パルマハム、スコッチ・ウィスキー、ボルドーなどがあるそうです。
日本にも地理的表示がありますね。
沖縄県の泡盛、球磨の焼酎、白山市の清酒などなど、、、類似品がこれらの名称を勝手には使えません。そう、保護されているのです。
EUの要求は正当。
地理的名称保護の対象に指定されるには、栽培や製造に関する厳しい条件をクリアしなければなりません。またクリアする事でそのクオリティを保っているわけです。
類似品に勝手にそれらの名前が使われる事によって、ブランド価値が著しく下がってしまいますからね。。。ようはパクリ、バッタもん（笑）
メーカーさん、よく考えましょ！
さてさて、、、昨夜は賑やかな水曜日でした。
昨日のBlogの大物（笑）も含め、ワインをたくさん呑んでいただけました♪ 素直に嬉しい(^^)
さて木曜日！！！昨日の勢いそのままに！を期待しましょう（笑）
本日もよろしくお願いします。