いつもありがとうございます♪

今日はくずは店のランチ勤務。

サクッといきます。

昨日、チーズプロフェッショナル二次試験が終わりました。

なんとか？解答欄は埋まりました（笑）

ブラインドテイスティングのアイテムは２種類でした。

ハード系１種、青カビ１種。

緊張？なのか鼻が効かないように感じましたが、香りが控えめ…

いろいろ考えて最後に答えを変えました（笑）

他はだいたい予想の範囲内の出題でした。

コンテ…フランスの最重要チーズと言ってもいいのですが、あまりうまく書けませんでした（苦笑）

製造に関してはほぼ完璧。

チーズのカッティングと使用する道具についての設問は意外でした。

結果は神のみぞ知る！

合格発表は10/15火曜日です。

果報は寝て待ちたいと思います（笑）

2019.10.8     Sou  Otani