いつもありがとうございます♪
今日はくずは店のランチ勤務。
サクッといきます。
昨日、チーズプロフェッショナル二次試験が終わりました。
なんとか?解答欄は埋まりました(笑)
ブラインドテイスティングのアイテムは2種類でした。
ハード系1種、青カビ1種。
緊張?なのか鼻が効かないように感じましたが、香りが控えめ…
いろいろ考えて最後に答えを変えました(笑)
他はだいたい予想の範囲内の出題でした。
コンテ…フランスの最重要チーズと言ってもいいのですが、あまりうまく書けませんでした(苦笑)
製造に関してはほぼ完璧。
チーズのカッティングと使用する道具についての設問は意外でした。
結果は神のみぞ知る!
合格発表は10/15火曜日です。
果報は寝て待ちたいと思います(笑)
2019.10.8 Sou Otani