10月も今日で半分。。。

術後、20日が経過。。。

時が過ぎていくのがとても早いですね。

昨夜、早くも今年の忘年会第1号の予約をいただきました♪ 感謝ですね(^^)

あっという間に年末を迎えそうな予感、、、過ぎていく勢いに流されず、しっかりとじっくりと毎日を歩んでいこうと思います。

先日のリハビリ帰り、、、

2ヶ月間のイタリア修行？（おそらく遊び、、、笑）から、帰国したカメリエーラの土産話を聞きがてらランチをいただいてきました(^^)

メインはコイツ！

 ポルケッタ♪

インスタでも投稿しましたが、ここの店でのポルケッタ率がかなり高い（笑）

この店のポルケッタは安定の旨さ、大好物だからイイけどね。。。

で、イタリアはプーリアのお土産もいただきましたよ♪

首から肩の部位のハム！右上はチーズ（苦笑）

旨味がめちゃ濃くて、美味しい♪

タラーリ（Taralli）、、、南イタリアのカンパーニャやプーリアの伝統的な堅焼きパン。

パンというよりクッキーに近い食感、前菜として食べられています。

これはお土産用の甘い物でリモンチェッロとイチゴが入っています。

エスプレッソと共にいただきました♪

超ハイテンションのイタリア帰りのカメリエーラ。

爆笑のお土産話、Powerもらえたよ（笑）

ありがとね♪

@ラ・ピニャータ

大阪市中央区南久宝寺町2-5-3 TEL 06-6226-8570

プーリアを感じたくなった是非♪

さてさて、、、なかなかGOODな平日営業だった昨夜。

カウンターには、お1人さまがズラリ♪

イイ雰囲気でした(^^)

さぁ10月後半、恐ろしかった前半をグッと盛り返したいですね（笑）

今日は15日！なにか期待できそうな木曜日です(^^)

本日もよろしくお願いします！

我らが日本代表、アウェイでの親善試合。

世界ランキング、アジア最高位のイランとの対戦でした。

個人的に観たかった南野！出場しましたが、、、残り5分での投入。

フル代表デビューとはいえ、もう少し長い時間を与えてあげて欲しかったなぁ、、、

吉田、柴崎、香川、、、センターラインのパフォーマンスが試合内容に直結した感じでしたね。。。

武藤が抜け出した場面を演出した宇佐美のワンタッチパス！センスの塊（笑）、、、他はボールが入らず消えてしまってましたけど。

アジアの強豪との対戦で2次予選では見えてこない課題が見つかりましたね。。。今後に期待しましょう。

今季、今日から始めます！！！

 塩もつ鍋！！

嬉しいことにお問合せもいただいておりました。

牛骨と香味野菜でとった、透き通るスープ♪

モツや野菜を煮込むとそのエキスが加わり旨味が爆発！

ぜひご賞味あれ(^^)

昨年と同じく、1580円（1人前）です。

キムチやナムル、〆の雑炊（or麺）の付いた《塩もつ鍋コース 3000円》もご用意しております！（前日までの予約のみ）

もつ鍋のみのお客様は人数分のオーダーをお願いしております。

ご理解ほどよろしくお願いします。

さてさて、、、昨夜は宣言通り自宅でおとなしくしておりました（笑）

ゆっくりできたはずが、例の喉と鼻の調子は相変わらずいまひとつ、、、アレルギーにでもなったのかな（苦笑）

膝の件も含め、おとなしくしてなさい！っていう、神様からの合図かも（笑）

しばらくは仕事だけしてようっと！

本日もよろしくお願いしまーす(^^)

アメリカ戦に勝って、W杯3勝！！！

過去7大会で挙げた勝利数は1。

この事を考えるとこの3勝は確実に歴史を塗り替えたと言ってイイでしょう。

予選で3勝して、決勝トーナメント進出できないチームも今回が初めてだそうです。

予選敗退となりましたが、試合後の選手たちの顔、輝いてましたね。

五郎丸選手のインタビュー、、、込み上げて来るものを抑えきれず。

懸けてきたものの大きさが感じられました。

2019年のラグビーW杯は日本開催、期待しましょう。

感動をありがとう♪

昨日はお祝い続きでした。。。

北新地のイタリアンの3周年祝い、、、仕事をこなしてから、ご近所のイタリアンバル開店祝い。

し泡せ♪（笑）な気分を分けていただきました(^^)

 深夜、香里園にて♪

生ハム、、、この時期は柿と(^^)

塩気とナチュラルな甘味、、、相性いいですよね。

 赤足海老♪

素材、焼く技術、お値段（笑）、申し分なし！

写真は食べた物のホンの1部です（笑）完全に食べ過ぎ。。。

Hくん、またフラッと寄りますね(^^)

@酒バル Verde（ヴェルデ）

大阪府寝屋川市香里南之町34-22  TEL 072-832-5028

営業時間  17:00〜25:00  火曜定休

さてさて、、、さすが連休♪

そして私の読みどおり！

外食を我慢するなんて無理なんです（笑）

心に安らぎを与えてくれる忙しさ❤︎  賑やかな店内ってイイですね。

今日が連休最終日！

予約状況はぼちぼち、、、でも、まだお席空いてますよー！！！（笑）

明日は定休日、しっかり1週間を締め括りたいと思います(^^)

本日もよろしくお願いします♪

ラグビー日本代表、、、残念。

アメリカ戦を待たずに予選敗退が決まってしまいましたね。

グループ2位のスコットランドがサモアに逆転勝ち、、、今日、日本がアメリカに勝っても勝点で上回れません。

ボーナスポイント（4トライ以上獲得、7点差以内の敗北ならそれぞれ1ポイント）、、、スコットランド戦で奪われて、奪えず、、、サモア戦でも奪えず、あそこで取れてればなぁ〜

予選敗退とはいえ、歴史を塗り替えて感動を与えてくれたことは色褪せません！

アメリカ戦もしっかりと応援したいと思います。

先日出会った素晴らしいシャンパーニュをご紹介♪

  美味しかった〜♪

◎NV Brut Zero Blanc de Noirs  Alain Bernard / アラン ベルナール

シャンパーニュの中心エペルネの北に本拠地を構える RM（ブドウ栽培農家兼醸造業者、小規模なことが多い）、畑には除草剤を一切使わないため雑草が生い茂っていますが、除草や収穫はもちろん手作業です。畑仕事に重きを置く生産者ですね。

今回頂いたのはトップキュヴェ、グラン・クリュ（Ay）のピノ・ノワール100%で造られた ブラン・ド・ノワール。しかもドサージュ（糖分添加による調整）を施さない ブリュット・ナチュール♪

爆発するアロマ、完熟葡萄の果実味からくる旨味、コク、、、そしてまろやかさ。余韻もしっかり楽しめました(^^)

し泡せ（笑）

他のシリーズも買ってみようかな。。。

さて、、、連休ですね。

昨夜は賑やかでした♪

が、一昨日とは打って変わりノンアルコールのお客様多数^^;

この違いはなんでしょね？

明日も休みということもあり、今夜も賑やかな予感。

心臓にも良い日になりそうです（笑）

午後から少しお祝いに顔を出してから出勤しまーす。。。

し泡せ♪ な気分を満喫してきます（笑）

今夜もよろしくお願いします。

昨日のBlog、、、

我らが日本代表のスケジュール、次はアウェイでのシンガポール戦とお伝えしました。

W杯2次予選の次戦って意味です^^;

スケジュール的な次戦は、アウェイでの親善試合イラン戦です。

ややこしくてごめんなさいね。

FIFAランキングではアジア最高位、、、胸を借りましょう（笑）

先日注文をお願いしてた物が入荷！

店には入りきらない（在庫過多ではありません、、、小さなセラーしかないだけです、、、苦笑）ので、自宅へ。

 ロザート（ロゼワイン）♪

可愛らしいエチケットでしょー？

@Cima Rosa 2014  （チーマ ローザ）

生産者:Fosso Corno フォッソ コルノ

産地:イタリア アブルッツォ州

タイプ:ロゼワイン  辛口

葡萄品種:モンテプルチアーノ80% サンジョヴェーゼ20%

アルコール度数:12%

まずグラスから放たれる溌剌とした柑橘香に驚かされます♪

オレンジやライム、そしてそのピールのような、、、

綺麗で爽やかな酸が支配的、程よい果実味が感じられます。

これぞフレッシュ&フルーティ♪

シンプルな前菜やサラダ、お造りなんかも相性がイイんです。

酢橘をギュッと絞った冷奴、、、良かったですよ♪

テイスティングのつもりがあっという間に呑みきっちゃいまいした（笑）

《日常生活に密着した素直に美味しいと思えるワインを造る》

こんな事を実践されてる生産者 Fossorial Corno、彼らが造るワインはコストパフォーマンスに優れたものばかり！

またご紹介したいと思います。

さてさてさて（笑）

心臓に悪い日が続いていた10月、、、昨夜ようやく賑やかになりました。

ちょっとホッとしました^^;

ワインもたくさん呑んでいただきました。5名様で4本！なんてお席もありました（笑） 感謝ですね。

で、連休突入ですね。

今夜も賑やかになりそうです！こうでなくっちゃね（笑）

本日もよろしくお願いします！

秋晴れが続く大阪。。。

朝晩は冷えますが、日中は汗ばむ日も、、、季節の変わり目、体調には気をつけましょう。

すっきりしない私の鼻と喉、これが原因かも。。。

昨夜は我らが日本代表戦！

アウェイでのシリア戦でした。

 拝借  ^^;

芝の状態、、、酷かったですね。

乾いた長い芝、ボールが走らず止まってしまいます。

それも影響してか、攻めあぐねた前半でした。

後半、本田のPKで先制。

追加点は岡崎、左サイドからアシストの香川！反転からの突破、あの狭いスペースでのキレは彼ならでは。。。素晴らしいプレーでした。

とどめは宇佐美、ハリルホジッチ体制で唯一全試合出場！完全に監督のお気に入りですね（笑）

最終予選に向けしっかりと勝点を積み上げることができました。

真剣勝負の舞台、内容は確かに大切ですが《勝って当たり前のゲームを当たり前に勝つ！》っていうことが一番大切。

なので、試合内容については割愛します（笑）

次もアウェイ、2次予選初戦のホームでまさかのドローを演じさせられたシンガポールが相手です。

キチンとリベンジしておきましょう。

南野にもぜひチャンスを（笑）

さてさて、、、週末に突入。

静かな日が続く10月、そろそろ賑やかになるのでは？と、期待を胸に毎日を過ごしております。

外食、そんなに我慢できます？？？私は無理っす！（笑）

みなさまのご来店、お問い合わせ、、、心よりお待ちしておりまーす♪

本日もよろしくお願いいたします。

週1の三ノ宮までの通院が始まりました。。。

遠い（苦笑）

診察は術後1ヶ月間毎週、リハビリはゴッドハンドS先生がイングランドから帰国されるまで。。。

経過は良好♪

術後1回目の診察では異例なほど、膝も動くみたいです。

松葉杖、、、なしで歩けます！が、念のためもう1週間松葉杖（笑）

調子にのらず、じっくりリハビリしよっと。

三ノ宮まで出たついでに、、、

決して調子にのってませんよ（笑）

来年いろいろお世話になる予定のシニアソムリエさんのお店にご挨拶。

 Maranges 1998 1er Cru La Fussière

 鴨のロースト♪

抜群のマリアージュ。

お互いを高め合う組合せ！最高ですね。。。

 この組合せもドンピシャ！

なにわ黒牛のボロネーゼとモッツァレッラのフェットゥチーネには Fonterutoli Chianti Classico 2011 Mazzei を♪

抜群のアッビナメント。

ワインの醍醐味でもある、お料理との組合せ、、、うーん、幸せ❤︎

決して調子にのっておりませんので、、、苦笑

来週はおとなしくする予定です。。。

さてさて、、、静かな10月。

皆さん外食禁止なの？？？って、伺いたくなるくらいです（笑）

まだまだ店の実力不足って事ですね。

精進いたします！

本日もよろしくお願いいたします(^^)

チーズプロフェッショナル呼称資格試験。。。10/5月でした。

手応え、、、なし（苦笑）

完全にパニックでした。

嗅覚が戻らないまま試験突入し、その焦りを引き摺ったまま試験終了。

途中で致命的なミスを発見するも、時間的にやり直せずで、、、

試験中に鼻をかませてもらいましたが、、、

コンディションをキチンと整えられなかった事が悔やまれます。

合否は10/14水、、、Web上での発表と郵送。

結果を静かに待ちたいと思います。。。

さてさて、、、定休日明けの水曜日。

テンション上げていかないとね〜♪

10月は静かなスタート、、、心臓に悪い日が続いてます（苦笑）

この週末は連休ですね、、、ぼちぼち賑わってきそうな予感(^^)

しっかりとコンディションを整えておきます！

本日もよろしくお願いします。

10月5日 月曜日 快晴♪

そう、今日は《チーズプロフェッショナル呼称資格認定2次試験》！決戦の日です（笑）

昨夜は復習を少しだけして、早めに寝ました。

体調まずまず、味覚7割、嗅覚5割程度、、、思ったより回復しませんでした（苦笑）

 受験票。

受験番号は2019（笑）

試験のスケジューリングはこんな感じ。

14:15開場  14:30試験開始 〜15:30 終了

会場は1次試験と同じく天満研修センターです。

膝の手術から10日、まだ長い距離を歩けませんので車で会場入り予定。

渋滞や事故などに巻き込まれないよう、早めに出ようと思ってます。

身体と鼻のコンディションの事もあり、1次試験の時より少し不安です（苦笑）

結果はやってきたことの積み重ね！

出たトコ勝負！落ち着いて取り組みたいと思います。

どんなテンションで出勤することになるのやら、、、笑

本日もよろしくお願いします！

いよいよ明日！決戦です（笑）

味覚が回復してきました♪

いい傾向です(^^)

2次試験対策講座の最終回、入院でお休みしました。

なので、先生がスペシャルブラインドテイスティングセットを送ってくださいました♪

 なんと15種（笑）

先ほど真剣に取り組みました。

納得の結果とはいきませんでした。。。(ｰ ｰ;)

ほぼコメントは問題ないんですが、、、香りがとれません(T_T)

肝心の嗅覚が回復しません、、、鼻をかみながらのテイスティングでした。

明日、、、どの程度できるのかなぁ。

出たとこ勝負！って感じになりそう（苦笑）

イージーミスにだけは気をつけます。。。

今夜は回復を祈って早く寝よう！

さてさて、、、ぼちぼち賑やかな土曜日でした。

お二人様が多い日でしたね。

カウンター席はもちろん、2階のテーブル席もお二人様ばかり。

来組数の割にスタッフには余裕があったみたい（笑）レベルアップしてるようで何より(^^)

4名様ばかりで席が埋まっても、同じクオリティの接客ができれば最高ですね。。。

本日も松葉杖で鼻をかみながらお待ちしております（笑）

よろしくお願いします。