ふ〜♪ いい気持ち（笑）
今日は京都で贅沢ランチ♪ 噂の新店舗、堪能してきました。
珍しくお店からBlog更新、時間的にサクッといきます。
帰りにフラッと友人たちと寄り道。
grains de vanille
私は初訪問です。スタッフたちにお土産をと…なんて優しい店主（笑）あれこれ物色、直感で選んでみました。もちろん私の分も（笑）
スタッフたち、気に入ってくれるといいなぁ。。。
さてさて、、、昨夜はなんとか賑やかな夜になりました。感謝♪ 今夜も賑やかな予感が漂う予約状況。嬉しい限りです(^^)
美味しいもの食べて、呑んで♪ Power補給の効果を発揮したいと思います！
スマホからBlog更新が不調。。。写真がアップロードできません。なんで？？？やはりアプリからのBlog更新の方が良いのかなぁ？なので、昨日はサボりではありません（苦笑）
節分、立春ネタ満載でお送りするはずだった昨日のBlog。それを吹っ飛ばすネタが飛び込んで来ましたね。
解任。。。
つい先日に続投と発表したばかりの日本サッカー協会。やはり八百長疑惑が告訴受理となるとダメでしたね。6月に始まるW杯予選などの活動にも影響大ですからね。。。長期政権をじっくり観察したかったんですがしょうがない。ここは切り替えて次の監督就任発表を待ちましょう。早めにお願いしますよ！早めに！
その監督候補、、、いろんな名前があがってますね。今、世界でフリーの名将、、、期待できるのはリッピくらいか。。。でも交渉難しそう（笑）ま、楽しみに待ちましょう。
さてさて、、、毎年ゆっくりした時間が流れる節分前後。今年も例に漏れずゆっくりしております。（ーー；）なのに昨日は大量のワインが到着。。。大丈夫か？おい！！！（苦笑）試飲と言う名の晩酌が増えそう（笑）
なのに今から試飲会。に、行こうかどうか思案中^^; どうしたかは、また明日報告しますね（笑）今夜もがんばります！
時間がないのでサクッと。。。
あーーーーー、寒いっ！！！(T . T)
さっきまでゴルフしてました。。。この寒さの中。先輩からのお誘い、しかも昨夜（苦笑）ホント、ジャイアンみたいな先輩ばっかりです。晴れたり曇ったり吹雪いたり、、、とにかく寒ぅございました。
で、今から仕事でございます（笑）我ながらタフ！でも風邪を引かないようにたっぷりのうがいとサプリメントは欠かしません。
今日で1月も終わり！すごいスピードで時は流れていきますね。。。ちょっと焦るなぁ。昨日の金曜日もゆっくりだったしね（汗）今日は期待いっぱいの土曜日♪ 1月の締め括り、賑やかにいきたいものです。ゴルフ後ですが、身体に鞭を打って頑張ります！
雨も上がってきました(^^) せっかくの週末なのに雨はね。。。客足にも影響大（笑） 素直に嬉しいです♪
焼肉店。。。煙もくもく、床や壁も脂と煙で汚れているイメージ、ないですか？？？ 私もあります（笑）フレンチやイタリアン、和食店や鮨屋とは違い、オシャレ感や清潔感とは無縁のジャンルですよね。ウチの店ではそんなイメージを払拭すべく、店内の清掃には力を入れています。でも私を含め、スタッフは皆清掃に関しては素人。やはり定期的にプロにお願いしています。
2階の床。。。磨いていただきました。なんとなく？光ってません？（笑）写真では伝わりにくい。。。実際に見るとピカピカなんですよ。
これ、何かわかりますか？煙を吸い込むダクトのフィルターなんです。テーブル席の上に付いているヤツです。これの脂汚れが酷いんです。開店当初、手洗いをしてたんですが、、、これがなかなか重労働で汚れの落ち方も中途半端でした。プロの方にお願いしてからはそういった悩みも解消！薬品と洗浄機器の力ってすごいですね。ピカピカです♪
基本的に店内の清掃は店側で行うんですが、このように必要に応じてプロの方にお願いしています。気持ちよくお店を利用して頂きたいですからね。あとは《焼肉店＝汚い》っていうイメージの払拭。。。でもまずは毎日の清掃、これですね。
今日もまずは清掃から！がんばります！
お休み明けの昨日、ドタバタで、、、Blog放置^^; あきませんね〜 いつも予定を詰め込む私。キチンとタイムマネージメントをしないとね。反省。。。
こちらも残念でした。。。
ベスト16で敗退したサッカーのアジアカップではなく、テニス。。。全豪オープンテニス、錦織選手は準々決勝で敗退。相手は世界ランキングで1つ上の4位のワウリンカ選手、圧巻の内容でしたね。今回は残念でしたが第5シードらしく、キチンとBest8進出。昨年の全米オープン以来のメジャーでしたが、ランキング通りの実力がついてきてますね。確実に進歩を感じさせる大会だったんじゃないでしょうか。。。今年のメジャーは残り３つも！快挙を期待しましょう。
さてさて、、、急に冷え込んでいる大阪。ウィークデーということもあり、恐怖と戦いながらの営業でした。しかしこれが、、、暇が予想されながらもそこそこの結果！こちらも確実に進歩を感じたかも（笑）
で、今日の木曜日。。。恐ろしい（笑）昨日に引き続き、進歩を感じる事ができる1日でありますように。。。
体調…相変わらずよろしくないです。発熱しないのが救い。昨日、病院に行ってきました。何事も酷くなる前に！え？遅いですか？（笑）
しかし金曜日と土曜日、両日共に忙しくさせていただきましたが、対照的な営業。
金曜日はほとんどの方がもつ鍋！
ウチは何屋さん？ってくらい（笑）しかもワインをたくさん呑んでいただけた夜。
一方土曜日は肉オンパレード！さすが焼肉店って感じ！ですが、ワインはほぼ出ず（笑）
さて今日の日曜日。どうなるんでしょうか？（笑）ご予約はボチボチ。バランス良くいきたいものですね。
今から美味しいランチを食べて、出勤します！
阪神大震災、あれから20年。
もう？まだ？そんな風に考えてしまいます。東日本大震災もそんな風になってしまうのかな。。。何もできない自分がいた阪神大震災、少しだけだけど行動できた自分がいた東日本大震災。それぞれができることをやる。このスタンスは変わりません。合掌。
昨日の続き。。。2本目の赤ワイン、しかもリクエストは新世界。いわゆる欧州以外、新しいワイン産地の物ですね。悩みました（笑）
ROCKFORD BASKET PRESS Shiraz 2007
ロックフォード バスケットプレス シラーズ2007
オーストラリアで最も有名と言っても過言ではないワイン（笑）ミーハーですね。手に入りにくい事でも有名。
Tボーンステーキを塩胡椒でシンプルに頂くということでオーストラリアのシラーズにしました。カベルネやメルローも悩んだんですが（苦笑）
南オーストラリア州はバロッサ ヴァレー、100年を超える古木でも有名なシラーズの産地です。ちなみにオーストラリアワイン最多生産州でもあります。15箇所のヴィンヤードから集められた灌漑を全くしないシラーズの中から最高の物だけを使用。フレンチオーク&アメリカンオークで24ヶ月熟成。
2007年ですが、まだまだ果実味も豊かで元気！香りにはやや複雑さが出始め、鼻腔くすぐる感じがイイですね。この先まだまだ楽しみな感じ満載のワインでした。もちろん肉にも抜群、この果実味と黒胡椒のニュアンスがバッチリでした。仕入にご協力頂いたTソムリエ、ありがとうございました！
さてさて。。。忙しくさせていただいた昨晩。驚いた事にモツ鍋のオンパレード（笑）いったいウチの店は何屋さん？？？（笑）今夜もイイ感じのご予約を頂いております。今夜こそ肉とワインでお願いしたいものです（笑）
冬本番、ホント寒い日が続きますね。特に夜の冷え込みがすごいです、、、ちょうど帰宅する深夜帯、凍えます。・°°・(＞_＜)・°°・。
先日、アルバイトスタッフの賄いに。。。
焼きおにぎり♪ めちゃくちゃイイ感じでしょ？ お店にある七輪を有効活用（笑） スタッフの感想によると、お味も抜群だそうです。そこで降って湧いたのが新メニュー入りの話です。焼肉店の〆と言えば、冷麺、石焼ピビンバ、クッパなどが定番ですね。七輪を囲み、焼きおにぎりをひっくり返しながらワイワイっていうのはどうですかね？とても楽しそうな感じがするのは私だけ？（笑）案外ウケるかも！
この週末は3連休と戎さんですね。 私もお礼とお願いに行かねば。。。いつもは最終日の残り戎に伺うんですが、明日くらいしか行けなさそう。
安心して商売させていただけるようしっかり御参りしてきます。
新年早々Blog更新をおサボリ。。。反省。
昨日は少し遅れて初詣に行ってきました。
お正月休み最後の日、すごい人でした。
お札を返し、昨年のお礼を述べ、今年の無事をお願いしてきました。
恒例のおみくじも引いてきました。
《末吉》今の自分に相応しい内容でした。書かれていた言葉をしっかり胸に刻み、今年も頑張りたいと思います。
今日1/5月曜日、仕事始めの方がほとんどではないでしょうか。炭火焼肉 筵en は既に仕事が始まっておりますが（笑）今日からがある意味、通常営業開始。お正月気分も終わり、ゆっくりした時間が流れる予感がします。。。恐ろしい(ｰ ｰ;)
新年オススメに和牛のサーロインを仕入れてます。売れ行きも上々、何よりビジュアルが良い♪ 私が食べたくなります（笑）そのビジュアルをご紹介するはずの写真がない、、、´д` ; いずこへ。。。
新年からボケまくっております（苦笑）
明日は新年初定休日。初？そんなのつけていいのかどうかは別として（笑）、しっかりお仕事してきます♪
新年明けましておめでとうございます。
昨年は大変お世話になりました。
本年もよろしくお願いいたします。
《縁》によって、いろんな方と出会い、支えられている今の自分。
その《縁》によって、今年もたくさんの未だ見ぬ方々との出会いがたくさん待っていると思うとワクワクしますね。
もちろん既に《縁》によって、繋がり支えて頂いいている方々との《縁》も更に深くなる事も楽しみ。
《縁》 今年も大切にしていきます。
さて、炭火焼肉 筵en は、今日1/3土より営業します。
新たな１年のスタートです。
昨年と変わることなく、より粛々と平らにやっていく所存です。
本年もよろしくお願い申し上げます。