休み明けのBlog更新。。。

自宅からです！スタバではありませんよ（笑）

昨夜は休日でしたが出勤しました〜。

昨年で終わった息子の高校サッカーお疲れ会（笑）

Facebookにも投稿しましたが、同期のサッカー部員8名での肉会です！

営業日開催はなかなか難しい。。。なので、定休日に貸切り。贅沢でしょ（笑）

しかし食べるゎ〜

 塩タン♪ ロース♪ カルピスがかわいい（笑）〆にはクッパ♪

1人1kg以上は食べてますね。

驚いたのは〆のクッパ！白御飯を散々食べたにもかかわらず、、、恐るべき食欲。。。

ただでさえPowerがありあまってるのに、更にPower補充してどうすんねん！（笑）

この春から大学生活が始まったばかり、つい数ヶ月前まで毎日一緒にボールを蹴ってた仲間。。。つい先日の事をすでに懐かしそうに話しているのが興味深かったですね。

5年後も10年後もずっと続く関係、いくつになっても会うたびに同じ会話をするんですよ。。。私もそうですから（笑）

こういう関係は大切にしてほしいですね。。。

さてさて、、、水曜日！

今日はどんな1日になるんでしょうか(^^)

ニューワールドの大物ワイン、スタンバイOKです。

Iさん、お待ちしております（笑）

今日も1日頑張ります♪

昨日は金曜日。例の謎の勉強（笑）で、Blog更新はお休みです。

膝回りの筋力アップ！

のための、可動域を広げるストレッチ…ツライ(｡-_-｡)なんせ、1人でできませんから（笑）

仕事中、スタッフに手伝ったもらってます。あ、もちろん店が落ち着いてからね。^^;

筋力アップのためのジム通い、6月からかな…がんばろー！っと(^^)

ついにオープン！

唯一スタバがない鳥取県にようやく（笑）

しかし全国に1100店舗を展開しているのに、なぜ鳥取県にはなかったんだろ。。。もちろんマーケティング済みだとは思いますが。

なんと開店に押し寄せた人は1000人超え！すげー（笑）

いい空間だもんなぁ〜

あ、私あんまり行きません^^; ゆとりのない回遊魚生活なんで（笑）

たまにはBlogもスタバで更新してみよっかな♪

さてさて…今月4度目の週末。

来週には5度目の週末があります。これって確かめちゃめちゃ珍しいんですよね？（筵en 調べ）

やはり週末が5回もあると、ゆっくりな週末があるのは当然（笑）それが今週です。

しかも昨夜は前日を含めて3件のキャンセルが出ました（ーー；）

気をとりなおして今夜がんばります！

その前にPower補充！美味しいランチ、行ってきます♪（笑）

連休をいただいておりました(^^)

ちと関東に。。。そして食べすぎ、呑みすぎ（笑）昔の仲間ってイイもんですね♪

もちろん仕事もこなしてきましたよ。

視察と試食。。。面白い形態のお店でした。

観たものそのままじゃつまらない。。。なにかもう少しアイディアをプラスしたい。。。時間がいるなぁ^^;

これからゆっくりじっくり作戦を練っていきます（笑）

私事ですが、この連休に誕生日を迎えました。

 昔の仲間と乾杯♪

気づけば初老です（笑）

でもまだ人生の半分程度しか生きてないと思ってる私。

まだまだ楽しい事が待ってそう♪  仕事、プライベート、趣味。。。やりたい事もまだまだたくさんあります（笑）

少しずつ確実に実現していきたいと思います。

今回の東京行きもその準備！しっかりと具現化できるようにアイディアを捻り出し、練り込みたいと思います。

さてさて、、、まずは足元をしっかりと！

連休明けの営業も頑張らねば(^^)

大阪は台風一過、イイ天気です♪

連休モードはもう終わり！（笑）スイッチを切り替えて、今日もがんばります。

5月の第2日曜日。。。母の日ですね(^^)

母の日の起源は世界中で様々だそうで、日付もそれぞれ異なります。

日本やアメリカ、カナダ、香港、オーストラリア、ブラジル、ベルギーなどは前述したように5月の第2日曜日、スペイン、ポルトガル、ハンガリーなどは5月の第1日曜日、フランスやスウェーデンなどは5月の最後の日曜日だそうです。

エジプト、ヨルダン、バーレーンなどは3月21日だそう。。。

シンボルであるカーネーション、実は白！私も知りませんでした（笑）

お母さんへの感謝、労いの気持ちを表す日ですから、カーネーションは何色でもいいんじゃない？？？（笑）もちろんカーネーションじゃなくても(^^)

 ね？（笑）

私のお店では毎年母の日の土日にカーネーションを用意しています。

ご来店いただいたお客様にお配りしてます(^^)

お母様ご本人に、帰宅されてからお母様に、、、どうぞ♪と、、、

嬉しそうなお母様、照れくさそうな男性、、、反応は皆さんそれぞれですが、全員必ず笑顔ですね♪

その笑顔を拝見してると、お配りして良かったなぁ〜♪ 来年もまた。。。と、思います。

今日は素敵な想いをお母様に届けてあげてくださいね。

さてさて、、、昨夜のGW明け、母の日前の土曜日、ゆっくりした営業でした。

問い合わせのお電話も今日の母の日のご予約が多数（笑）

今夜はご家族連れが多そう。

用意したカーネーション、足りるかな^^;

笑顔がたくさん拝見できる1日になりそうですね(^^)

そして13連勤最終日！頑張ります（笑）

5/11月曜日、12火曜日、、、連休させていただきます♪

では、用意してお墓参りに行ってきます。

母に会いにね(^^)

GWも残り僅か。。。皆さんは憂鬱気分？（笑）

私はまだまだ連勤が続きます。。。残り6日！がんばりますよ！

今日はこどもの日♪

  ちまき♪ 柏餅♪

私は関西なので《ちまき》を食べて育ちました。《柏餅》も多少は食べましたけどね(^^)

端午の節句は中国の伝説を元にして生まれたとされています。

遠い昔、中国から伝わった《ちまき》、その中国の伝説の中では《はれんじゅの葉》に餅米を包み、邪気を祓う五色の紐で縛っていたそうです。

邪気祓い、厄払いの力があるとされるのが《ちまき》だそうです。

ちなみにこの五色の紐が《こいのぼり》のルーツだそうです。

一方、関東でよくたべられる《柏餅》。

柏は神聖な木と考えられ、その葉は神様へのお供物を盛る器として使われていました。

また、柏は新芽が出るまで冬の間も葉が落ちない事から《子孫繁栄》の意味があるとの事。。。なので、宮中や武家で食べられていたようです。

こどもの日、、、子供の人格を重んじ、子供の幸福をはかるとともに、母に感謝する！ことが趣旨だそうです。

母に感謝！この歳になってはじめて知りました(ｰ ｰ;)

今日1日だけでなく、いつも母に感謝！しましょうね。。。^^;

さてさて、、、いよいよGWもあと2日。

GWの客足は今夜がピークのような気がします。。。予約状況もまずまず。

ハード、ソフト両面ともに良い準備をしてお客様をお迎えします！

もちろん今から心の準備もしっかり整えます！

本日もよろしくお願いします。

好天が続くGW♪  楽しい時間を過ごされてることと思います(^^)

先日、伺った和食店。。。お料理はもちろん、器が素晴らしかったです。そんな中、話題はこれ。

   金継ぎ（金繕い）

クリスタルのグラスの足の部分。。。わかります？

割れたり、欠けたり、ヒビが入ったり、、、そんなお気に入りの陶磁器を修復する方法ですね。

その欠損部を漆で接着し、金で装飾する日本古来の修復技術です。。。

細かな技法はわかりません^^;

が、雰囲気やイメージがガラッと変わって、味わい深さが出てますね。

かっこいい♪

修復するたびに魅力が増す感じですね、、、ネガティヴな要素を技術とアイディアでポジティブな要素に変える！

素晴らしいですね。。。私自身もそうありたい！

がんばろ（笑）

さてさて、、、13連勤の6日目、まだ半分も過ぎてません（笑）

さすがにGW、賑やかな日が続いています。昨夜もお断りしたお客様が多数、、、申し訳ない気持ちでいっぱいです。

本日もご予約でほぼ満席です、、、感謝♪  20:30くらいからテーブル席をご案内できそうです。

本日もよろしくお願いします。

昨日は金曜日。。。謎の勉強の日なんですが、休講日^^;

早起きして膝のMRI検査でした。

大きな総合病院、、、初診の所要時間はなんと6時間、、、今回もそれ相応の覚悟はしてました（笑）

それが！あっという間に検査終了！診察券を出して、、、会計を済ませるまで1時間かかりませんでした！

予約って素晴らしい♪（笑）

予約。。。

ホテル、飛行機、新幹線、ゴルフ場、ライブ、コンサート、レストラン、、、

いろんな予約がありますね。

今回は飲食店の予約について少し私の考えを述べたいと思います(^^)

皆さんは食事に行かれる時には予約されますか？飛び込みで行かれますか？

私は前者、必ず予約をしてから訪問します。その日に突然食事に行くことになっても当日予約を入れます。理由はお席が空いているかどうかの確認など色々ありますが、1番はお店側に良い準備をしていただけるからです(^^)

当日、前日、1ヶ月前に関わらず前もって予約を入れることでお店側はいろんな事ができます。まず心の準備、仕入れ、料理の準備、店内サービスへの準備など。。。当たり前のことですが、お客様側は楽しむために来店されます。お店側はもちろん楽しんでいただくため、常にに努力しています。

そのお互いの目的を果たすことが、予約を入れるだけでスムーズにできたりします。

お店側は予約を入れてもらえると、その準備を整えることができますね。もちろん飛込みが悪いわけではありません(^^) そのために準備もしています。でも準備時間は短いより長い方がイイのは間違いないですね。お店により良い準備をしてもらって、自分もより良い時間を過ごす。

店と客、常にお互いが良い関係でありたいですね(^^)

あ、予約した後の注意点を1つだけ。。。当日キャンセルはNG！

お店側は予約に感謝し、いろいろ準備を整えています。他のお客様の予約も断っています。やむを得ない事情以外は当日キャンセルは避けましょう。予約人数が減っても行きましょう。もちろん人数を補う事がベストですが。

予約はその店の売上も予約しています。売上がないお店は継続できません。飲食店でキャンセル料を設定しているお店はまだまだ少ないです。（ウチはコース予約のみキャンセル料をいただいております）

お金を払えば！という話では決してありませんよ。モラルの問題ですよね。

お店とお客、お互いリスペクトできる関係を築いていきたいですね。。。

さてさて、、、GW本番突入！

予約もたくさんちょうだいしております！感謝♪

今日も良い準備をしてお客様をお迎えします！

よろしくお願いします。

4月最終日！

1年の3分の1が終了します。。。早っっっ！！！

膝の具合、、、多少良くなっているような気が？します（笑）

明日、MRI検査です。早起きしよっと。。。

もうすぐ5/5のこどもの日。。。と言えば、もちろんこいのぼり♪

  どうです、これ！

なんと海中にこいのぼりを設置したんですって。。。

和歌山県の串本ダイビング事業組合が青や緑のこいのぼりを16匹設置したそうです。

ゆったりと海中を泳ぐこいのぼり♪ 優雅です。。。

目的は《世界最北限の大規模なサンゴ群落》の串本の海をアピールすること。。。5/6までだそうです。

ダイバー、海好きな方、いかがですかー？（笑）

さてさて、、、明日から5月、もちろんGW明けまで連勤中です(^^)

今日はお仕事の方も多いんじゃないでしょうか。。。ちょっとひと息的な日になりそうかな。。。

でも、ありがたいことに団体様の予約をちょうだいしております♪

なかなか機敏な動きができず、お客様、スタッフに迷惑をかけております^^;

日が薬。。。今日もよろしくお願いします。

松葉杖の使い方がぎこちない。。。杖の役割をキチンと果たしているのか怪しい^^;

GWがスタートしました！

カレンダー的にはまとまったお休みは取りづらいんでしょうか？？暦通りって話も聞きますもんね。。。

旅行♪ 連休はやはりこれでしょ(^^) 私も来年こそイタリアに行くぞー！あ、膝を完治させてね^^;

誕生日おめでとうございます！

友人でもあるお客様が誕生日ということでケーキをご用意しました。プレートには《きこりん》とありますね。。。

名前間違い(ｰ ｰ;) 《ひこりん》が正しい。。。大失態です。

電話口で『き！ではなく、ひらかたのひ！（枚方は大阪の地名です。）』と社長本人に伝えたんですが、、、^^; ケーキ屋さんも友人の店、油断ではないんですが内容確認もせず。。。ダメダメでした。

ま、友人たちなんで大爆笑で済みましたけど（笑）一般のお客様だったらと思うと怖ろしい。。。

伝達しただけではダメですね、、、確認がないと！ 気をつけよ！

さてさて、、、GWは今日の祝日からスタートですね。

ご予約はいつもの祝日と変わらない感じです。

お席にも少し余裕があります。。。当日のご予約で埋まるパターンかな(^^) 早めのお問い合わせ、お待ちしております♪

伝達だけではなく確認まで！

今日も頑張ります(^^)

昨日は定休日。

午後からゴルフ部とサッカー部！かけもちです（笑）

ゴルフは先日受けたレッスンの確認ドリル、、、良い癖、習慣づけ！まだまだ時間がかかりそう。地道にいきます。

サッカーは少年指導、、、歳のせいか、身体がイメージ通りに動いてくれません（笑）ジム通い、真剣味を帯びてきましたね^^;  引き続き検討したいと思います（笑）

夜は。。。

  お祝い♪

誕生日が3人、入学祝、就職祝い。。。まとめて祝った華やかな夜でした(^^)  みんな、オメデトー！

私と上の息子は祝う側（笑）ま、順番ですからね^^;

  タヤリン♪

またまたいただいてきましたよ（笑）

美味しいものは、何度食べても美味しい♪  また行きますよ(^^)

ちとハードでしたが、内容の濃い休日でした。

さてさて、、、良い天気が続く大阪。

来週からはゴールデンウィークに突入します。

忙しい時期です。連勤です。

体調をキチンと管理しながら乗り切ります！

本日もよろしくお願いします。