いつもありがとうございます♪

大阪はゲリラ豪雨続き。

香里園店の雨漏りが心配です。

大家さんとも相談しながら雨漏り修理しているのですが、いたちごっこ。

漏れている箇所の断定がとても難しいみたい。

次の雨漏りするレベルの豪雨までわからない(笑)

前回の防水処理がうまくいっていればいいなぁ。

さてさて。

World Cup予選が始まりました！

録画予約をし忘れるという失態(苦笑)

仕事が終わって帰宅後にハイライト観戦となりました。

ミャンマーは雨季。

どえらい雨、ピッチ状況も最悪。

キチンとパスを繋ぐことが難しいレベルです。

こうなると長いボールを使ってシンプルに戦わざるを得ないわけです。

ミャンマーは自陣で守備を固めてカウンター狙いなのは実力的にも明らか。

そういう相手からどう点をとるのか！？

先制点はこの人。

引いた相手にはミドルシュートが定石ですが、あの距離から確実にゴールを決めるのが難しいのも事実。（ワールドクラスは別）

ようやくワールドクラスのアタッカーが日本にも出てきましたね！(嬉♪)

カットインからのミドル、美しい！

追加点は絶好調のこの人。

クロスにドンピシャのヘディング！

調子の良さが結果に出ましたね！

期待の久保も顔見せ程度でしたがWorld Cup予選デビュー。

今後に期待しましょう。

結果は２－０！

後半は物足りない印象でしたが、初戦、しかもアウェイの悪コンディションの中でキチンと勝点３を得たことで良しとしたいと思いますｗ

次は10月にホームでモンゴル戦。

ゴールラッシュを見たいものです。

１ヶ月後が待ち遠しい♪

2019.9.11　　　Sou Otani

いつもありがとうございます♪

今日はくずは店に缶詰めw

いわゆる通し勤務です。

サクっといきます。

ワインインポーターである（株）モトックスさんの素晴らしい取り組みをご紹介します。

カリフォルニアの有名ワイナリーでの滞在型研修プログラムです。

そして講師は現地アメリカのマスターソムリエAndrei Ivanov 氏、そして前回の全日本ソムリエコンクールの準優勝者 井黒氏。

5泊7日、費用は無料！

㈱モトックス研修プログラム

募集期間は今年の10月末まで。

私は年齢でアウトです（笑）

志のある若きソムリエ、これから世界で活躍するソムリエを目指す方、ぜひ！

2019.9.10    Sou Otani

いつもありがとうございます♪

残暑真っ只中！

大阪は35℃超え・・・９月の過去最高気温を更新しているそうです。

春が短かったように秋も短いのかな～

季節はじっくり楽しみたいものです。

さて弾丸名古屋ツアーの２日目。

名古屋での第三の目的はこちら。

ミシュランガイド２つ星☆☆　レミニセンス。

こちらのシェフソムリエとしばらく前に例のルタンペルデュ（ワインバー）で顔見知りになりまして、是が非でも行きたいと狙っていたお店です。

もちろん予約困難店。

今回の弾丸名古屋ツアーが決まった日（１か月くらい前だったかな）にランチ予約！

当然満席だったんですが奇跡的にキャンセルが出て念願の訪問となりました(嬉♪)

チラッと料理を。。。

冷前菜は鱒。

素材の良さをそのままに、且ついろいろ楽しめるような仕掛け（ソースなど）がたくさん施してあります。

ペアリングは王道のソーヴィニョン・ブランでした。

温前菜は鮎。

ペアリングはまたもやソーヴィニョン・ブラン。

私的には意外な組み合わせ、ただ少し醸しが長いタイプ。

この複雑味が抜群の仕事をしてくれました。

個人的にはこの日のベストペアリング♪

魚はバリっと香ばしく焼き上げられた鰻でした。

山葵も添えられて、まさに白焼き。

アップルヴィネガーやワインのソースでいろいろ楽しむことができます。

若いムルソーが美味しかったです。

肉は小鳩。

火入れが素晴らしい！

この素晴らしいワインはまさかのブラインドテイスティング。

そーゆーのやめてほしいなー(苦笑)

もちろん空振りでした・・・やはり第一印象を大切にしなければ！

デセール、珈琲でほっこり。

いやはや想像以上！！！

再訪決定の素晴らしいお店でした。

今回の名古屋ツアー、先月の東京遠征同様に得たものがとてもたくさんありました。

これから進んでいきたい方向性を改めて確認できたように思います。

弾丸でしたが良い旅でした！

2019.9.9　　　Sou Otani

いつもありがとうございます♪

先日の我らが日本代表、パラグアイ戦は名古屋での宴のため観戦できずでした。

親善試合とはいえ、ホームで強豪にしっかりと勝ち切ることができたことが素晴らしい。

久保！躍動！

あちら（欧州）でもこちら（日本）でも大絶賛ですね。

まもなく始まるワールドカップ予選、大きな戦力になること間違いなし！

ワールドカップ本番は10番を背負っている可能性すらありますね。

楽しみです♪

さてさて弾丸名古屋ツアー、予想通り激しく楽しい宴となりました（笑）

第一の目的がこちら。

滋賀県にある精肉店サカエヤ。

そこの代表、知る人ぞ知る肉職人新保氏が手当て（手を加える、熟成させる）した肉をワインと共に楽しむ会に参加することでした。

もちろんご本人から貴重なお話を聞かせて頂きました。

いわゆる和牛のとろける脂を楽しむのではなく、手当てされた滋味深い旨みをもつ和牛の本当の美味しさを知る！

そんな会でした。

こちらは仔牛です。

日本ではあまり食べる文化のない仔牛（欧州では食べますね）、その仔牛のフレッシュなものと新保氏がエイジング（熟成）させたものとの食べ比べなどもさせて頂きました。

これはレバー、めちゃくちゃ甘いんです。

驚くレベルの甘さです。

お肉と共に提供されたワインも驚きのレベル。。。

おそらく完全に赤字です（笑）

ドンペリニヨン　エノテイク1973

この会の締めくくりに頂いたシャンパーニュ(驚！)

最高に楽しい食事会でした♪

名古屋に来れば当然こちらのワインバーに寄らなければなりません。

第二の目的です。

ルタンペルデュ。

名古屋が誇る〈越後屋〉もしくは〈悪代官〉(笑)

悪い顔してますね♪

この日はブラインドで３本！

全員空振り(笑)

素晴らしいセンス、ワインのストック、ともに超一流です。

10/20日曜日のお店の８周年イベントにお誘い頂きました。

いやぁ～　行きたい！

行くならまた弾丸かな(笑)

2019.9.7　　　Sou Otani