いつもありがとうございます♪
先日の我らが日本代表、パラグアイ戦は名古屋での宴のため観戦できずでした。
親善試合とはいえ、ホームで強豪にしっかりと勝ち切ることができたことが素晴らしい。
久保！躍動！
あちら（欧州）でもこちら（日本）でも大絶賛ですね。
まもなく始まるワールドカップ予選、大きな戦力になること間違いなし！
ワールドカップ本番は10番を背負っている可能性すらありますね。
楽しみです♪
さてさて弾丸名古屋ツアー、予想通り激しく楽しい宴となりました（笑）
第一の目的がこちら。
そこの代表、知る人ぞ知る肉職人新保氏が手当て（手を加える、熟成させる）した肉をワインと共に楽しむ会に参加することでした。
もちろんご本人から貴重なお話を聞かせて頂きました。
いわゆる和牛のとろける脂を楽しむのではなく、手当てされた滋味深い旨みをもつ和牛の本当の美味しさを知る！
そんな会でした。
こちらは仔牛です。
日本ではあまり食べる文化のない仔牛（欧州では食べますね）、その仔牛のフレッシュなものと新保氏がエイジング（熟成）させたものとの食べ比べなどもさせて頂きました。
これはレバー、めちゃくちゃ甘いんです。
驚くレベルの甘さです。
お肉と共に提供されたワインも驚きのレベル。。。
おそらく完全に赤字です（笑）
ドンペリニヨン エノテイク1973
この会の締めくくりに頂いたシャンパーニュ(驚！)
最高に楽しい食事会でした♪
名古屋に来れば当然こちらのワインバーに寄らなければなりません。
第二の目的です。
名古屋が誇る〈越後屋〉もしくは〈悪代官〉(笑)
悪い顔してますね♪
この日はブラインドで３本！
全員空振り(笑)
素晴らしいセンス、ワインのストック、ともに超一流です。
10/20日曜日のお店の８周年イベントにお誘い頂きました。
いやぁ～ 行きたい！
行くならまた弾丸かな(笑)
2019.9.7 Sou Otani