昨夜はお休み。。。久しぶりにしっかり呑みました。この二日酔いではない気だるさ、なんか心地よい（笑）

また美味しかった食事やワインの話は別の機会に。。。

先日紛失したご紹介予定のサーロインの写真、撮り直してきました（笑）

どうですか？イイ面構えでしょ？さすが《Sir サー》の称号を得てるだけのことはありますね（笑）新年一発目のオススメ肉に相応しい♪

サーロイン‥‥腰の部分です。肉の旨味、脂の甘味は最高クラス、バランスも良くステーキなどによく使われる部位ですね。

今回は九州の和牛をチョイスしています。残り僅か（笑）お早めに♪

さて、、、定休日明けの水曜日。今日はワインが大量に入荷する日。試飲が楽しみです（笑）

心地よい気だるさと共に出勤します。

昨日は冬至、柚子湯が心地良かったです。

今回は19年に1度、冬至と新月が重なった珍しい日だそうです。

冬至は弱くなった太陽がこの日を機に勢いを復活させると考えられた日。盛大な御祝いが催されていたそうです。すごいポジティブな考え方！（笑）

昔の方から勉強されられますね。

さて、昨日の続き。。。

白トリュフたっぷりのタヤリンに合わせたワインはこちら。

Gattinara  Vigneto Jerbion 2006《DOCG》

ガッティナーラです。

もちろん北イタリアはピエモンテ州のDOCG、ネッビオーロ100%。

タヤリンのソースが肉系のラグーなら、もう少しチャーミングなドルチェットで合わせるのが私の好み♪ この日はトリュフということで、こちらです♪

外観は2006ということもあり、ザクロのような色の中に熟成感を映し出すややオレンジ系の色調が観てとれます。赤、黒2色のベリーの香りの中に、スミレや完熟ジャムのニュアンスも。

奥底からは乾燥キノコや土っぽさがしっかり感じられます。《←ソムリエさんがこのワインを合わせた理由はここ！（笑）》

滑らかなタンニン、苦味を感じる長めの余韻、深みのある味わいが印象的でした。

あまり呑む機会のないガッティナーラ、美味しゅうございました♪

さてさて。。。

昨夜はエアポケットのようでした。（笑）

ゆっくりした時間が流れて、良い意味で息抜き（笑）あくまで良い意味ですよ！

本日23は火曜日ですが、祝日なので営業します！

明日24水は振替のお休みを頂戴します。

皆様、素敵なXmasを♪

昨日は定休日。
友人と久々にお気に入りのお店へ。
美味しいお料理とワイン、しっかりリフレッシュしてきました。
内容はまたご紹介します(^^)

さて12月の営業のご案内です。
下記の通り、お休みをいただきます。

2火 9火 16火 24水 31水

＊23火祝、営業します。
＊年末は30火まで営業します。
＊新年は1/3土より営業します。

変則的ですがよろしくお願いします。

冬到来。
一気に寒くなりました。
お身体ご自愛ください。
炭火焼肉 筵en 年末までしっかり営業します。
よろしくお願いします。。。

台風18号、向かってきてますね、、、
明日は雨模様、ひどくならなければ良いんですが。

少し前ですが。。。
雑誌に掲載していただきました(^^)

業界誌なんですが、嬉しい♪
しかもカラーで3ページも！
オススメなどもしっかり載せて頂きました。

読ませていただくと、、、照れる（笑）
フードライターSさん、ありがとう^^;

ローカル店はなかなか取り上げてもらえないので、素直に嬉しいです。
が、雑誌側のネタ切れで掲載されたと言う噂も（笑）
業界誌なので、直接集客には繋がらないかもしれませんがホントありがたい。
モチベーションにもなります！

昨夜は予想通り？ いろんな意味で賑やかでした。
今夜も？（笑）
明日は雨っぽいので、忙しくなるといいな。
本日もよろしくお願いします。

4連休させていただいておりました。

無事に工事も終わり、昨日9/26金より通常営業再開。

例の雨漏り。。。
外壁と3階ベランダの防水補修工事。

店内プチ改装。
かっこいい飾り棚を(^^)

1階雰囲気がグッと良くなったなぁ♪
板はもちろん1枚物！
材木屋さんにご協力いただきました。

しかし物作り職人、カッコイイ。
クリエイティブな能力って素晴らしいですね。
私には皆無な能力、羨ましい（笑）

昨夜は団体様から始まり、最後はワインラブ♥︎なお客様で〆。
楽しい時間でした。
今日も早い時間からご予約多数頂戴しております。
激しい1日になりそうな予感。
感謝です♪

さぁ、出勤！

すっかり涼しくなりました(^^)
秋、到来ですね♪

やはり食欲の秋！

ウチの店の上ロースです(^^)
塊肉！
さらに美味しいですよね〜♪

さて。。。
今月後半の店休日のお知らせです。
変則です。

2火 9火 16火
22月 23火祝 24水 25木 ← 4連休
30火

お盆の振替で連休させていただきます。

どこか旅行にでも。。。と、思ってたんですが。

先日の台風による雨漏り（ーー；）
防水工事、、、
店内プチ改装、、、

旅行でのリフレッシュは断念しました(T ^ T)

平日はゆっくりなこの頃。。。
週末は賑わってほしいなぁ（笑）

今日もはりきって出勤します！

ちと、、、
あれこれ、、、
ドタバタ、、、

ブログ放置反省しております…>_<… 先週末、台風が近畿を直撃。 そんな中、イベントを行いました

炭火焼肉 筵en
8/8で開店5年を迎えました。
お客様、スタッフ、支えていただいた全ての方に感謝です。

・1stドリンク 55円
・上ハラミ 555円
・黒毛和牛サーロイン 980円

悪天候、足元の悪い中、たくさんの方にご来店いただきました。
喜んでいただけたかなぁ。。。

炭火焼肉 筵en 6年目に突入。
これからもよろしくお願い申し上げます。

お盆ど真ん中、本日もかわらず営業しております♪

梅雨入りしましたね。
梅雨は毎年の事、あるとわかっていても…
テンションは上がりません（笑）

6/3火 定休日。
午前中から出勤しました。

理由はこれ(^^)

取材です。
なんとカラーで3ページ♪

業界誌なんですが、我々ローカル店にスポットを当てていただけることに感謝です。
なので、眠くても張り切って出勤（笑）

あれこれ質問攻め…
取材慣れてない私、その攻撃に戸惑い気味^^;
一生懸命受け答えしましたけどね（笑）

写真もあれこれ、撮っていただきました。
プロのカメラマン、間違いないでしょう(^^)

ライター、カメラマン共に物腰の柔らかな方々。
楽しい時間となりました。

賑やかな大阪市内に比べて、なかなか注目してもらえないローカル。
これを機に、目を向けてもらえると嬉しいなぁ。

梅雨、木曜日…
今日もゆっくりな予感^^;
明日からの週末のためにちょっと休憩？（笑）

頑張ります！

昨日は母の日。。。

毎年、炭火焼肉 筵en はご来店いただいたお客様にカーネーションをお配りしています。
お母様ご自身が持ち帰られるのはもちろん、お家におられるお母様に持ち帰っていただいてます。

綺麗でしょー☆
たった1輪なんですが、お渡しした時のお客様の笑顔。。。
最高です♪

あのお顔を拝見してから、毎年続けてます（笑）

今夜は雨。。。
すでにゆっくりした空気が流れてます（笑）

明日の休みのためにPowerをためておくことにします^^;

3月も下旬、すっかり春ですね。
寒かったが嘘のような暖かさです。

昨夜より通常営業を再開。
営業できる喜びをかみしめました。。。
ホント感謝です。

筵en
臨時の5連休をいただいて降りました。

インフルエンザ
恐ろしい(~_~;)
スタッフ3名が餌食に。。。

ご予約のお客様、、、
ご来店のお客様、、、

大変ご迷惑をおかけしました。
理由はどうあれ、完全に店側の責任です。
こういう事態を招いた私、経営者として失格です。
お休みをいただいている間、いろいろ考えることもできました。
店の体制を含めて、改めることが多々あることに気づきました。
いろいろ改善していきます。

これからもよろしくお願い申し上げます。