筵en オススメの赤身。
先日も仕入(^^)

クリ♪
腕三角とも言いますね。
場所は肩肉の一部です。
と言っても、牛は肩だか腕だかわかりづらいんですが。。。（笑）

有名稀少部位 ミスジ と繋がる部位ですね。
赤身になりますが、ミスジと繋がっているので程よいサシもあります。

The 赤身って感じではなく、誰にでもわかりやすい美味しさが特徴ですね。
お値段もミスジに比べてグッとリーズナブル♪
飛ぶようにオーダーいただきました（笑）

筵en では塩胡椒のみでの提供。。。
お好みで山葵を。

ワインならサンジョヴェーゼを呑みたくなります（笑）
胡椒を効かせるなら、シラーも♪

山葵たっぷりで酸がキレイな純米酒も美味しそう(^^)

今回は売り切れましたが、また仕入れます（笑）

今日は定休日♪
横浜にリベンジです（笑）

3/1土〜10月
9日間〈火曜定休〉のイベントが終了。

東日本大震災が起こった3年前、お店も暇で精神的に余裕もなく、何もできなかった自分がいました。
それ以後、店に義援金BOXを設置することくらいしかできませんでした。
昨年、同業者たちが行うチャリティイベントに参加。
そこで何かパワーをいただけた気がしました。

何をするか。。。ではありません。
それぞれができる事をする。。。これですね(^^)

今回のイベント期間中、たくさんの方からあたたかご支援をいただきました。

イベントの趣旨に賛同いただいた一般のお客様。。。
義援金対象の上ハラミをわざわざ食べにきていただいた知人。。。
遠方のため来店できず、わざわざ応援や励ましの言葉をいただいた友人。。。

仕事のため来店が叶わず、1kg以上の上ハラミをデリバリー注文してくれた先輩もいました（笑）

本当にありがとうございました。

義援金対象上ハラミ。
総オーダー 131人前。
予想を上回る数、ただただ感謝です

131人前の売上金 115280円 昨日、振り込んできました。
ここにご報告させていただきます。

協力してくれたスタッフたちにも感謝です。。。

相変わらず放置（笑）
ダメブロガーですね^^;

今日から2月。。。
これからまだまだ寒くなりそうです。

弊店のオススメ♪
店長自慢の自家製ナムル、追加しました(^^)

菜の花。。。
スナップえんどう。。。

焼野菜には芽キャベツを追加してます(^^)

確実に春は近づいてますね(^^)

さぁ、、、土曜日♪
賑やかで楽しい日になるとイイなぁ☆

10/2水

昨日は火曜定休日。
ご縁があり、和食とワインのお店で充電してきました。
お食事やワインについては機会があれば、またブログでご紹介しますね。

今日から炭火焼肉 筵enの10月の営業がスタートします！

毎年恒例、10月スタートのメニューはこれ♪

焼肉屋の塩もつ鍋♪

ぷるぷるの厳選ホルモンを自慢の自家製の牛骨ベースの塩スープで味わっていただけます。

1人前1480円〈2人前より〉
繁忙時、少々お時間頂戴します^^;
通常メニューより、お肉、ホルモン、野菜など追加でき、〆の麺、雑炊ともに絶品ですよー^ ^

まだまだ日中は暑い日も^^;
でもこれから季節に恋しくなる事間違いなしです☆

早いもので今年も残り3ヶ月を切りました。
やり残しのないよう、年末まで突っ走りたいと思います！