いつもありがとうございます♪
6月最終日！
今年の折り返し地点ですね。
大阪は大雨。
雨にも負けず行ってきました！
停滞気味の体重、残り1ヶ月がんばって落とします！
さてさてコパアメリカも佳境！
私のイチオシ、ウルグアイがまさかの敗退。
ゴールをこじ開けられずドロー、PK戦でスアレスがまさかの失敗。
うーん。
ビッグトーナメントで私が応援するチーム（国）はことごとく負けるというジンクス。
困ったものです（苦笑）
ベスト4の顔ぶれ。
ペルー以外は順当でしょう。
地元開催のブラジル有利でしょうが、こうなればアルゼンチンに是が非でも優勝してほしいところ。
しかし応援するとまた…汗
黙って観たいと思います（笑）
果たして！
2019.06.30 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
最近深夜に出歩きすぎてるような気がしております（笑）
側からは美味しいものを食べて、呑み歩いているようにしか見えないんだろーな。笑
この素晴らしい経験こそが勉強！
体験し記憶し、今後の仕事に必ず活かします。
先日、ル・ヌー・パピヨン、ワインスタンド ダイガクが惜しまれながら閉店しました。
この雰囲気、伝わるかなー？
大阪にパリがある！そうおっしゃるフランス在住の方もいたほど雰囲気のあるフランス料理店、ル・ヌー・パピヨンは10年。
ルヌーパピヨンのテラス席だったスペースに立ち呑みスタイルのワインバー、ワインスタンド ダイガク、4年ほど。
その歴史に幕が降りました。
ナチュラル ワインの中心地とでも言うのでしょうか。
ワインを勉強するのが遅かった私はあまりここに来ることができませんでした。
閉店される前に伺えてホント良かったです。
オーナーは新しいことにチャレンジされるそう。
スタッフの方々も独立が決まっておられます。
新しいお店にも伺いたいと思います。
おつかれさまでした。
2019.06.28 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
しっかり継続中！
昨日は久しぶりに外を走ろうと思っていたんですが、まさかのゲリラ豪雨に阻止されました。
大阪はこれからが梅雨本番、ジムワークが増えそうです。
有酸素運動は継続が大切。
目標は「朝起きて歯を磨くかのようにジムワーク（走る）！」こと（笑）
要は当たり前のように習慣化（ルーティンワークに）することですね。
このブログも同じ狙いなんですが、今のところジムワークにリードされている状況です（苦笑）
少しでも効率的に脂肪を燃焼するために、有酸素運動中は常に心拍数120～130をキープ。
時間は最低でも40分。
これがなかなかしんどい！
呼吸が〈はぁはぁ！〉となるくらいの負荷をかけて、バイクのペダルを踏み続けます。（ランニング時も同様です）
そしてトレーニング後には必ずプロテイン！
筋トレした時などはマストです。
筋肉量を増やして基礎代謝を上げ太りにくい身体を造りつつ、有酸素運動で確実に脂肪燃焼させていく。
少しでも、ほんの少しでも効率的に痩せていきますよ～
さてさて。
昨日は大阪マラソン2019の抽選結果発表日でした。
残念ながら２年連続当選とはいきませんでした。
恩師のリベンジは来年へ持ち越しと思いきや、先輩が奈良マラソンにエントリーしたようです(笑)
抽選結果を楽しみに待ちたいと思います！
さてと今日は土曜日！
ありがたいことに今日も忙しくなりそうです。
くずは店、まだお席が少しあるようです。
ぜひ♡
では仕事前に有酸素運動で軽く汗を流してきます！
2019.06.21 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
ここ最近、勉強と言う名の外食が続いていますが、ダイエットレースの方は順調です。
少しずつ少しずつ体重は落ちています。
ジムでの有酸素運動と少しの筋トレ、カロリーを考えながらの食事（外食は除く！）と、地道な努力の賜物。
5月からすでに5kg減。
あと40日で1.5kg！
ゴールが見えてきました。
がんばります。
ここ最近ランチ営業がすこぶる好調です。
写真が良くないなぁ（笑）
オープン以来、変わらないメニュー。
赤身肉のステーキランチ。
少しずつ少しずつリピートしてくださるお客さまが増えている実感はあったのですが、予想以上にグッと上向きです。
友人から教えてもらって知ったのですが、「枚方つーしん（ひらつー）」さんがこんな素敵な記事を書いてくださいました！
好調の要因…思い当たるフシはこれしかない。
いやいや本当にありがたいことです。
ダイエットレース同様、地道な努力を更に続けていきたいと思います。
さてさて。
6月も残り10日ほど。
絶好調の香里園店は月間売上新記録（12月を除く）を更新する勢いです。
感謝。
くずは店はランチ営業は良い感じですが、夜の平日が苦戦しております。
くずはという立地、ポテンシャルは香里園を上回ると思っています。
こちらも地道な努力を継続するのみ！
今夜もがんばります。
焼肉店ですが、1杯からでもお気軽にお立ち寄りくださいね。
2019.06.19 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
格が違う！
ついにフル代表デビュー！
後半なかば過ぎからの出場でしたが、存在感が凄かったですね。
全てのプレイに可能性しか感じません。
まさにフェノメノ（怪物）、規格外です。
6月末でFC東京との契約が満了。
ヨーロッパの強豪が久保くんを狙っているようです。
Jリーグを飛び出して、早く欧州の舞台に戻るべき！
バルセロナに戻るという噂もありますが、プレイし続けることがとても重要です。
試合に出れるチームを選んでほしい！
この後はコパアメリカ参戦！
ますます楽しみが増えました。
2ゴール！
Jリーグで絶好調、永井の活躍で勝ち切りました。
相手チームのレベルもありますが、3バックが初めてそこそこ機能した試合なのかな。
先日の3バックの出来と比べると、両WBウィングバックのキャラクターがかなり影響したように思います。
押し込まれる展開になるとどうなるのか？
日本代表が志向するスタイル、それを考えるとやはり4バックが良いのでは？
森保さんのお手並み拝見ですね。
さてさて。
今日は月曜日ながらも満席だった絶好調香里園店。
本当に感謝です。
明日は今月不調のくずは店に缶詰（笑）
一杯からでもお気軽にお立ち寄りください！
2019.06.10 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
主軸がいない中、快進撃が続いているトゥーロン国際大会のU-22日本代表。
グループリーグ3戦目、ポルトガルに0-1の敗戦となりましたが得失点差で首位通過！
これでベスト4進出です。
この舞台であと2試合経験値を稼げることが大きいですね。
準決勝は6/12水曜日、応援しましょう！
たまにはお店のメニュー紹介を（笑）
黒毛和牛 炙り焼きしゃぶ 始めました♡
（注）くずは店限定メニューです。
徳島の阿波牛！
黒毛和牛、A4以上。
血統を大切にしているブランド牛です。
使用部位は、肉の旨味を堪能できる赤身のもも肉、そして和牛ならではの甘やかな脂が楽しめる上ロースを食べ比べて頂けます♪
つけダレは3種類からチョイス！
もう食べたくなったんじゃないですか？笑
しばらくは《本日のおすすめ》に載せております。
ご来店の際はぜひ一度召し上がってくださいね。
さてさて。
5月絶好調だったくずは店、6月に入って元気がありません。
逆に珍しく5月不調だった香里園店が6月はさすがの絶好調！
両店舗共に絶好調となるよう日々工夫と努力あるのみ。
その努力にそこの貴方のご来店があれば鬼に金棒！
今後ともよろしくお願いします♡
2019.06.08 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
ジム帰りに突然ゲリラ豪。
スーパーに避難してことなきを得ましたが、なんともタイミングが悪いなぁ（苦笑）
継続からの習慣化！
ここんとこ毎日なので少し疲れが出てきたかもしれません（笑）
少しペースを落とそうかと考え中。
6月に入って各カテゴリーで代表戦が目白押し。
キリンチャレンジカップはまさかの録画忘れ。
森保体制で初の3バックを試したようです。
結果はご存知の通りスコアレスドロー。
スカッと勝ってほしいところですが、少しずつ積み上げていけば良い。
初のA代表入りの久保くん、ベンチ外ってどういうことなの？（笑）
移籍の関係で出れないとかやめてほしいです。
観たい選手ですからね。
U20 W杯は決勝トーナメント1回戦で韓国に惜敗、ベスト16止まり。
ハイライトを観ると良いサッカーしてますね〜
でも勝たなければならないのが決勝トーナメント。
大きな経験値を稼いだことでしょう。
トゥーロン国際大会に出場しているU22は快進撃を続けています。
初戦は3連覇中のイングランドに逆転勝ち、2戦目チリ戦は圧巻の6ゴール、グループリーグ堂々の首位です。
今夜はポルトガル戦、TVで生観戦の予定です♪
いやいや若い世代は頼もしい！
将来が楽しみです。
キリンチャレンジカップが終わればコパアメリカ！
若手中心ですが本気の南米勢にとこまでできるのか本当に楽しみですね♪
しっかりDZNで追いかけます。
我らが日本代表を応援しましょう！
2019.06.07 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
ジムワークを含めたエクササイズの習慣化に取り組み中。
今日も朝から行ってきました。
筋トレからの有酸素運動、なかなか追い込みましたよ。
少しずつ体重に変化が出てきております。
継続あるのみ！
応援よろしくお願いします（笑）
《山羊とワインの夜》
ふらっと行ってきました。
ウィークデーとは思えないかなりの盛り上がり。
フジマルのワインブースもあり、社長自ら参戦。
確か午前中は宮崎にいたはず…フットワークの軽さ恐るべし（笑）
イベントの趣旨は山羊の生産者さんを招いて、山羊の魅力を体感してもらうといった内容。
シェーブル（山羊のチーズ）を使ったサラダ。
ブルスケッタも山羊尽くし。
フジマルさんがいるということはこういうワインが出てきます♪
ドメーヌ・タカヒコ ヨイチ・ノボリ ナカイブラン NV
確かもう造られていないはず。
こういうものは出会った時に呑んでおくことが大切です（笑）
これ何だと思います？
山羊の脳みそです。
ちなみに下に写っているのが山羊の頭の香草焼きです。
脳みそはアジア諸国、ヨーロッパなど世界各国で食べられる食材です。
BSEの問題で牛の脳みそが食べられなくなったことは記憶に新しいですね。
濃厚な白子のような味わい。
臭みや違和感はまったくありませんね。
フリットにしたら美味しそうと思ったら、トスカーナではそうするとシェフに教えてもらいました（笑）
こちらは山羊のロースト。
こちらも臭みはなく、やわらかい中に噛み応えもあり旨みをしっかりと感じられます。
やはりお肉には赤ワインね♪
ドメーヌ・タカヒコ。
日本のピノ・ノワールのトップ生産差です。
そのバックヴィンテージ、酸もまだまだ綺麗で旨みも出てきています。
梅紫蘇もニュアンスもしっかりありましたよ。
良い物、興味がある物は見つけたら呑む！
心がけましょう（笑）
〆はカレー。
山羊のホルモンたっぷりです。
こちらは少し独特の癖がありましたが、私は美味しく完食♪
いやいや、平日とは思えない賑わいと盛り上がり。
イベントって良いなぁ。
私も秋くらいに何かイベントをやってみようと思います（笑）
ごちそうさまでした。
2019.06.06 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
どうやら週末から雨が続きそう。
週末は勉強とジムワークに専念しよう。
香里園店に溜まりに溜まった粗ゴミ。
動かなくなったワインセラー、テーブル、割れた七輪、炭起こし用の火種壺、大量の忘れ物の傘etc….
ようやく引き取りに来て頂きました。
こういうことって後回し、先延ばししてしまうんですよね。
これで物置き、3階のベランダもスッキリ。
気持ちがスッキリしたのが一番かな（笑）
先日ご縁を頂いたのもあり、これを機に毎日のゴミ収集業者も変更しました。
以前の業者さんにもとても良くしてもらったんですが、やはりご縁や繋がりって大事かなと。
店を経営する上で必要な経費はたくさんあるわけで、その経費はご縁や繋がりを感じる会社や業者で使おうということです。
私は仕事終わりにちょくちょく食べたり呑んだりするんですが、そのお店選びも同じです。
基本的にいつもお世話になっているお店、ご縁や繋がりを感じるお店に行きます。
誰しもが支えられているということ。
自分だけ良ければなんて論外です。
支えてもらっている人や店に感謝の気持ちでお付き合いすることが大切だと思います。
そういう気持ちの良いお付き合いのみ歓迎！
どうぞ皆さまよろしくお願いします（笑）
さてさて。
今日はランチ営業担当でした。
夜はノープラン！
東心斎橋あたりで《山羊とワインの夜》なんて面白そうなイベントやってたなぁ♪
フラッと行ってこようかな〜
あ、お店はもちろん営業しております。
一杯からでもお気軽にお立ち寄りくださいね。
いつもありがとうございます♪
日付けが変わってしまいました（汗）
昨日はなんとかアラームで起きることができました（笑）
試合開始20秒！
この画像では胸のみに当たったように見えますが、この後腕に当たっているように見えるんですね。
これでもわかりにくい。
ただペナルティエリア内で腕を上げてプレイするのは軽率と言わざるを得ないです。
VARでの検証もありませんでしたがが、選手たちからの抗議もほぼなし。
やはり腕に当たっていたのでしょう。
このPKでトッテナムは開始早々に失点。
追いつかなければならないので、攻撃に出なければなりません。
ただ追加点は絶対に与えるわけにはいかないので、チームの重心は後ろに残したままの攻撃です。
これではやはり迫力不足、そのまま前半終了となりました。
後半はチームの重心を前に移しての攻撃、数々のシュートを放ちましたが全く入らず。
ファンダイク、マティプの両CB、そしてGKアリソンが仁王立ち。
結局追いつくことができず、終了間際にCKからオリジに決められ万事休す。
そのまま敗戦となりました。
勝者になる確率は五分と五分だったはず。
ただ勝者は1チームのみ。
こういう大一番で結果を出すには何が必要なのか。
私は《想いの強さ！》だと思っています。
トッテナムも勝ちたいと思う気持ちはしっかりとあったことは確実。
ただリバプールは昨年決勝で涙を飲んでいます。
その時の〈悔しさ〉が勝ちたい気持ちに上乗せされていたように思います。
そしてその決勝で負けたという《経験値》もプラスαをもたらしたはず。
リバプールが勝つべくして勝った。
そんな印象が残る決勝戦でした。
しかし昨年のW杯といい今回のCLといい、私が応援したチームはことごとく負けるようです（笑）
何か対策を考えねば。。。
2019.06.03 Sou Otani