いつもありがとうございます♪
Blog…ダメな方の習慣化が進んでいる感じがする（苦笑）
それを断固阻止するため、電車内で投稿中（笑）
負担にならないようサクッと。。。笑
先日の肉まみれの会 in 筵en（笑）
定休日にスタッフでワイワイやりました。
ミーティングという名の送別会&就職祝い♪
長い間がんばってくれた優秀なスタッフでした。ホント就職おめでと！
Kちゃんにはもう少しの間、がんばってもらおっと（笑）
休みの日に集まってくれた事に感謝ですね。
ヴァルポリチェラ♪ 美味しかった（笑）
今日から始まるGW、みんなでしっかりと乗り切りたいと思います！
さてと、、、GWですね〜
筵enは休みなしの13連勤！
気合が入っていますが、空回りしないように気をつけよう。
本日はありがたい事に満席となっております。
GW中、まだまだお席が空いている日もあります。
皆様のお問合せをお待ちしております。
よろしくお願いします！
いつもありがとうございます♪
相変わらず声が出ません(ｰ ｰ;)
頭痛や辛さはマシになってる感じなのに、、、咳、声、酷いです。
回復途上なのは間違いないので、おとなしくしておきます。
あ、今晩お祝い事に行かなければダメだった（苦笑）
先ほどまで雑誌の取材でした♪
綺麗に撮っていただきました。
いくつか見せていただきましたが、プロはやっぱり凄い！の一言しか出ません。
さすがですね〜
ライターさん、試食タイム（笑）
面識のある方が担当だったので、ホッとしてました（苦笑）
なにせ取材慣れしてないので。。。
こんなローカルの大衆焼肉店にスポットを当ててもらえるだけでもありがたいです。
ご縁に感謝ですね。
5/1発売 meets 焼肉特集
エリア特集ではなく、ジャンル特集なのも嬉しいです♪
おそらくどこかのページの端っこに小さーーーな（笑）記事があるかと思われます。
ご興味ある方は書店でぜひ。
さてさて、、、大雨ですね。
深夜には止むようですが、桜にも飲食店にも影響が大きい雨ですね（笑）
ゆっくりとした時間が流れそうな予感。
体調を整える日と考えよう！（笑）
皆様のお越しをゆっくりお待ちしております。
本日もよろしくお願いします。
いつもありがとうございます♪
大阪は雨です。
今晩遅くには止むようなので、桜には影響なさそうで一安心です♪
今年はどこで桜を観ることができるのかなぁ。
計画しないとね。
以下、ご報告させていただきます。
炭火焼肉 筵en は、本日4/1よりメニューの価格表示を内税から外税に変更させていただきます。それに伴い、メニューの価格も変更させいただきます。
仕入れの高騰により、止むなく値上げ、、、したものもあります。が！頑張って現状維持、ポーション（量）を増やした物、値下げした物もあります。
ドリンクオーダーについても、システムを少し変更しております。
筵enで提供する無料のドリンクは、①従来のハンドルキーパー様用サービスドリンク1杯（要駐車券）、②アルコール飲料を飲みながらのミネラルウォーター（いわゆるチェイサー水）、③食後のミネラルウォーター及び温かいお茶、の3点のみとさせていただきます。
従来、飲食店で行われている水（いわゆる、おひや）のサービスを筵enでは廃止させていただきます。御入用のお客様はミネラルウォーターを2種（炭酸水もあります）メニューに加えましたので、ご注文いただきますようお願いします。
様々なご意見もあるかとは思いますが、色々考えた結果、これから私の目指す方向へ、筵enの舵を少し切らせていただきました。
ご不便をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
さてさて、、、
4/1ですね。
新年度、新学期、、、新しく始まるイメージの4月です。
入社式も今日なのかな？？？
私自身も筵enも、今日からリスタートの気持ちで頑張りたいと思います。
今月もよろしくお願いします。
いつもありがとうございます♪
昨夜の営業はエアポケットのような…久々に心臓に悪い1日でした（苦笑）
あの日から5年…自粛モードって事ですかね。
今日からまたがんばろー。
今月いっぱいまでですよ〜♪
焼肉屋の塩もつ鍋♪
3月末までの提供となります。
寒の戻りもさすがに今回で終わりだと思います。。。暖かくなってからの塩もつ鍋はちょっとね（笑）という事で、この機会にぜひどうぞ。
最後の〆は麺からの雑炊がオススメ！
さて、安定の土曜日！
だと信じております（笑）
まだ少しお席に余裕があります。
当日予約で一気に満席になりそうな予感！
お問合せは、お・は・や・め・に♡
本日もよろしくお願いします！
いつもありがとうございます♪
昨日は朝から社会人サッカーでBlogはお休み（苦笑）
我がチームに強烈なCBが加入予定。
来季からの戦いが楽しみすぎる♪
ちなみに次の日曜日も朝から社会人サッカー！しかも早朝6:00集合！楽しみです（笑）
オススメメニューを変更しました。
自家製 味噌漬ハラミ♪ 1280円
これ、、、ホント美味しい！店長の渾身の作！私も大好物♪
香ばしい味噌の香りと旨味がほどけの良い肉質のハラミと織り成す最高のコラボレーション！言い過ぎかな？（笑）
でも冗談抜きでオススメできる一品です。
今年初登場なんで是非1度！
さてさて、、、3月1発目の週末が終了。
出だし好調といったところです。感謝♪
今日、月曜日もなんと2階満席という嬉しい予約状況です。
今日しっかり営業して、明日の定休日に突入できそうです。
明日は勉強という名のイタリアワイン&イタリア料理を堪能する日、会場は北新地のトスカーナ、セミナー講師はM社のIくん。。。
楽しみです♪
それでは本日もよろしくお願いします。
いつもありがとうございます♪
朝から銀行へ。。。
暖か〜〜〜い♪
春の陽気、ホント心地良いです。
3月に入ったのでダウンは着ません！！！
寒の戻り、、、ない事を期待しましょう！（笑）
3月の店休日のお知らせです。
少し変則的ですが、よろしくお願いします。
1火（過ぎました^^;） 8火 15火 21月祝 22火 29火
いつも通り火曜日と21月祝に休みを頂戴します。
新年早々臨時休業でご迷惑をおかけしましたので、2月は例年の連休を返上しての営業。
3月に1日だけブレイクタイムをいただきますね（苦笑）
久しぶりの連休♪
予定なし（笑）
これから考えます。
さてさて、、、3月1発目の週末。
明日の土曜日はテーブル席、個室はすでに満席となっております（感謝）
もう数組、満席で御断りしてしまいました。
申し訳ありません。
今日の金曜日、、、なぜか寂しい予約状況です。
皆様のお問合せ、ご来店を心より！お待ちしております♪
今から勉強！ジムワーク！目指せ習慣化！（笑）
本日もよろしくお願いします。
いつもありがとうございます♪
今週はBlogを2日も休んでしまいました（苦笑）
来週は休みなし？で、頑張ります。。。
今日現在、ウチの扱う和牛はこちら！
佐賀牛♪
以下、JAグループ佐賀のHPより抜粋。
JAグループ佐賀管轄内肥育農家で飼育された黒毛和種であって、（社）日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高肉質である《5》等級及び《4》等級のBMS《No.7》以上を『佐賀牛』と呼び、それ以下を『佐賀産和種』と分けてブランド化しております。
いわゆる《A5ランクとA4ランクの最高肉質No.7》のみが佐賀牛を名乗ることができるんですね。
いかが？？？？（笑）
とにかく美味しいんです♪
お値段も据え置き！上ロース1280円、上カルビ980円、、、ちょっと他所では食べられない価格！
例の大人気のオススメ《網カルビ 120g 1480円》も、もちろん佐賀牛！
こりゃ食べなきゃ損！（笑）
ご来店時はぜひ♪
注意/取り扱い和牛の品種は予告なく変更されます（笑）
さてさて、、、私にとって週末の月曜日。
今日は例の偉大なリストランテの最終営業日なので今から行ってきます♪
からの、ワインの勉強、、、そして仕事！と、少しハードなスケジュール（苦笑）
いろいろな刺激を頂ける日になりそうですね。
明日は火曜日！定休日をいただきます。
本日もよろしくお願いします。
今日もありがとうございます♪
今日は今からイベントの打ち合わせ。
イタリアワインを絡めたチャリティイベント、昨年はお休みしたヤツでづ。
前回はボランティアスタッフとしてブースに入ってお手伝いさせていただきました。
今回はなんと実行委員に加えていただきました。
責任を感じます！
楽しいイベントになるよう努力あるのみ！。。。がんばります。^ ^
先日このブログでも紹介した新メニュー。。。
始まっております♪
命名《和牛 網カルビ》！となりました。
応募はありませんでした（笑）
和牛のバラの部分をドーン！と120g！（通常1人前は80g程度）
その塊肉に特殊なカットを施して食感を良くしました。
こんな感じ♪ 美味そうでしょ？？？
タレの絡みが良く、イケテマス！（笑）
1人前 1480円！！！
A4クラスの和牛120gは、このお値段ではなかなか食べられないと思いますよー。
当然オーダー数が増えてきました( ^ω^ )
分かっていただけるお客様に感謝ですね。
そこの貴方のオーダーもお待ちしております（笑）
さてさて、、、1月下旬に突入。
昨年末の忙しさの記憶が薄れてくる時期です（苦笑）
でもこの時期からそろそろ上向き加減になるんです！
毎日の積み重ね、大切にしたいと思います♪
本日もよろしくお願いします。
寝すぎました^^;
1日6時間睡眠、、、順調だったのに。（苦笑）
昨夜は自宅でゆっくり、そして早く寝たのに、、、起きてビックリです。
疲れているのかな、、、そういう事にしておこう（笑）
さて何でしょう？
モデル:店長（笑）
正解は《テッチャン、シマチョウ》です。
名前の由来は朝鮮語の《テチャン（大腸）》です。
こんな感じで入荷するんです。
この長いヤツをキレイに掃除して、切り目を入れて程よい大きさにカットします。
小腸ほど脂が多くなく、ちょうど良い感じ。
筵enの自家製の味噌ダレ、ネギ塩ダレ、どちらも相性が良いですよ♪
ホルモンでは3番人気、ちなみに1番人気は安定のミノ、2番人気はマルチョウです。
どれも1人前550円！安いっ！（笑）
もう1品って時にぜひどうぞ。
さてさて、、、1月中旬突入。
毎年暇な時期なんですよねー（笑）
いい意味での裏切りを期待しております。
それには皆様の協力がなければ、、、
今週もよろしくお願いします！（笑）
昨日ようやく営業開始。
筵en の2016年が始まりました。
すっかりお正月休みも終わった木曜日、ゆっくりな1日でした。でもご新規あり、常連さまありと内容の濃い営業でした。
新しいお客さまと接する瞬間、、、たまらなく楽しい♪
お店を営業できる喜びが実感できる瞬間でもありますね。
今年もしっかり進んで行けそうです。
新メニュー考案中。。。
写真ではわかり辛い。。。苦笑
和牛のとある部位、ややスジがあるのが特徴。普通にカットして焼くと口の中にスジ残る感じ、、、その気になる食感をカットの技術で改善しようと店長が試行錯誤中なんです。
写真の肉、全部繋がっています。イメージは某有名焼肉店の網目にカットしたあれです（笑）
このカット、なかなか凄いんです。
ビックリするくらい食感が柔らかく変わります！タレの絡みも良くなるのも素晴らしい♪
今月末くらいから提供する予定です。
問題はネーミングなんですが、、、募集しようかな、、、（笑）
良い案があればぜひ！
さてさて、金曜日！
なんですが、休業していたのでご予約も少なめです。
お席、空いてますよーー！（笑）
本日もよろしくお願いいたします。