いつもありがとうございます♪

 

今日は涼しくて過ごしやすい大阪。

ここ数日は真夏日だったり大雨だったり、そして昨夜は寒いくらい。

大きな気温の変化があるので体調に気を付けましょう。

 

 

昨夜は北新地で食事。

久しぶりにクラッティーニへ行ってきました。

イタリアのトスカーナ州のワインと炭焼き肉が美味しいイタリア料理店です。

今のシェフが独立開業のため、今月末で退店されます。

彼の料理を食べに「行く行く詐欺！」ずっとしてました（笑）

 

心に残ったお料理を少し紹介します。

 

炭焼きのフォアグラと枇杷（ビワ）♪

間違いなく合う組み合わせ。

脂の甘みと季節の果物の甘みが寄り添うんです。

ワインならアルザスの遅摘みなんか良さそう♪

 

こちらはリゾット。

この時期ならではのアスパラソーヴァージュとパンチェッタ。

具材はいたってシンプルなんですが、旨味の塊のようなリゾットでした。

とんでもない高カロリーなモノが入ってますね（笑）

 

お肉ももちろん炭焼きです。

この日は熊本あか牛のイチボ。

じっくり時間をかけて焼き上げてくれます。

要らない脂は落ちるとはいえ、この日のイチボはかなりのサシが入っておりました。

タスマニアの粒マスタードをたっぷりで頂きました。

 

この日のメイン食材はこちら。

とんでもないサイズのアカザエビ。

身も分厚く、身離れも最高。

もう〈ぶりん&ぶりん〉です（笑）

 

それを〆のパスタに！

いやいや、もはやパスタかどうかもわからないビジュアル！笑

 

いやいや美味しく楽しく頂きました。

ごちそうさま〜

 

シェフの新店舗、そしてクラッティーニの新しいシェフも楽しみです。

また伺いますね。

 

 

さてさて。

昨日は香里園店は静かだったようですが、くずは店はランチ、夜ともに賑やかな営業となりました。

大雨だったのにホント有り難いです。

今日はくずは店は月1回のお得な日。

《肉29の日！》営業です。

皆さまに認知して頂けるまで、毎月29日に続けていきます。

• 1stドリンク ¥290！
• 肉29の日の塩タン¥290！
• チューハイ何杯でも¥290！

【毎月29日はお得な日！】

ご来店、ご予約、お問合せをお待ちしております。

 

 

2019.05.29   Sou Otani