猛暑日が続く大阪。。。

先日すぐお隣の京都でなんと39℃超え！

夏が来る！と、ワクワクしてたのに、もう秋が待ち遠しい。。。

昨夜、赤ワインを少し呑みましたが、、、キリッと冷えた泡と白 にすれば良かったと少し後悔（苦笑）

今日の午後は少し雨が降るそうです。  涼しくなるとイイなぁ〜

そんな暑い中、、、我らが日本代表。

苦戦してますね。。。

 表情が優れません（笑）

最終的には海外組と国内組の割合を半々にするらしい、、、じゃこの大会の意味、国内組には凄く大きなはず！

攻撃的なポジションの選手なら、岡崎、香川、本田らを押しのけるくらいのパフォーマンスとアピールが必要なのでは？

中盤や最終ラインの選手にも同じ事が言えますね。。。

 昨夜の同点ゴール。

合格点をもらえたのは彼くらいじゃないのかな。。。

FW陣には厳しい評価だろうなぁ、、、決められず、収まらずといいとこ全くなしの川又、良いプレーが光った場面もあったけど決められない永井、なんとかセンスで収まるけど+αに欠ける興梠、、、海外組を脅かすまでにはね。

かりにも前回大会王者！

そのプライドくらいは中国戦で見せてほしいものです。。。期待してます！

さてさて、、、ニュースタッフの初出勤でした。

よく頑張ってたのでは？？？ 逆に教える側のスタッフにミスが続出、、、何をパニクってんだか（苦笑）

人に教えるってホントに難しい。。。でも、それが1番成長に繋がるんですよね。。。

それぞれの奮起に期待します。

明日の金曜日から6周年記念イベント♪

その前のひと休みとなるか、勢いをつけさせてもらえるのか、、、ここも期待しましょ！（笑）

本日もよろしくお願いします。

休み明け、生活リズム維持！（笑）

いつも通りキチンと起きると気持ちいい(^^)

昨夜は珍しく香里園。

後輩でありながら、飲食店経営者としては先輩なK社長と、、、彼の店で軽い会食。。。事業主として勉強になるいい時間でした。

モチベーションが少し上がった感じ♪

少しずつですが確実に前進したいと思います。

以下、今月8月の定休日です。。。

もう過ぎましたが、、、4火、11火、18火、25火。

いつも通り、火曜日を定休日とさせていただきます。

お盆ももちろん休まず営業所しますよ♪（9月にまとまった休みをいただきます）

いよいよ今週末の8/8土で 炭火焼肉 筵en は6周年を迎えます。

開店以来、たくさんの方に支えられ、応援していただいたお陰です。

本当にありがとうございます♪

感謝の気持ちをほんの少しですが、、、お返しできればと。。。

告知順は 店内、ホームページ、今回のBlog、最後にFacebook（明日予定）とさせてもらいまいした。

もっと早めに告知すべきなんでしょうが、色々考えこのような方法にしました。

今まで支えていただいた方々！応援してくれる方々に！還元したい。。。これが理由です。

それ以外の方！ご遠慮ください（笑）

さてさて、、、水曜日。

今日も新しいアルバイトスタッフが初出勤、緊張してるんだろうなぁ（笑）

素直さ、向上心、行動力、、、この３つがあれば大丈夫。

頑張っていただきましょう（笑）

本日もよろしくお願いします。

猛暑日が続く大阪。。。

そんな中、、、昨日はサッカー（笑）おバカですな。

もちろん私は監督業、、、体温を上回る気温（笑）選手全員、完全にメンタルがヤられてました。

相手チームの選手、熱中症で倒れてました、、、普段から身体を鍛えてても関係ないです。

皆さんも気をつけましょ！

昨日といえば我らが日本代表、、、結果だけ聞くと逆転負けだそうで。

んーーーー、明日、じっくり録画を観て試合内容を分析したいと思います。←誰やねん！（笑）

そして今日は8/3月曜日。。。

そう、果報は寝て待て！の、あの日です。

 先ほどチラ見（笑）

合格者受験番号を協会のホームページで確認しました。

チーズプロフェッショナル資格認定1次試験合格♪

ホッとしました（笑）

大丈夫とは思っててもね、、、間違えたであろう問題ばかり思い出すので。

自分がどれくらいの正解率だったのかは、またゆっくりと答え合せしまーす。

お世話になっている講師にもお礼と報告をしておきました。

2次試験は10月初め、、、コツコツいきます♪

さてさて、、、賑やかな週末でした♪

新しいアルバイトスタッフが加わった週末でもありました。

初出勤の感想を聞くと、、、《忙しくてビックリしました。》だって（笑）

どんな暇な店だと思われてたのかな。。。苦笑

ま、ウイークデーの暇さ加減にもビックリしてもらおう（笑）

これからの成長と活躍に期待しましょう。

本日もよろしくお願いします。

今日から8月に突入しました。

初日から少し寝坊（苦笑）  たるんどるな。。。

深夜の事務仕事が寝坊に直結、、、残業はツラい（笑）

睡眠時間は人それぞれですが、ある程度しっかり寝ないと仕事などのパフォーマンスに影響しますよね。

私はだいたい6時間から7時間半睡眠を心がけています。

が、これが崩れると大変なんです。

休みの日に朝まで呑んだり、昨夜のように遅くまで残業すると睡眠時間が減りますよね。

睡眠時間が減るとしんどい。なのでそれを避けて睡眠時間を確保しようとすると起きる時間がおそくなりますよね。

当然睡眠をとる時間帯がズレる。

すると当然生活リズムが崩れてしまうんですよね、、、これが厄介。

このリズムを取り戻すのが大変なんですよね。← 今ここ（笑）

昨夜の就寝時間は残業のためいつもよりかなり遅め、、、当然いつもの時間には起きられず、、、今日の起床時間がいつもより遅いので今晩の就寝時間がまた遅くなる可能性が、、、悪循環、いかん、いかん！

寝つけず今晩の睡眠時間が減っても、明日はいつも通りの時間に起きよう！

毎日同じ時間に寝て同じ時間に起き生活リズムを保つ。。。

全ての基本だけど難しい。。。苦笑

皆さんも睡眠時間とその時間帯、、、気をつけましょう。

さてさて、、、8月、皆さんには楽しいお盆休みがありますね♪

筵en はいつも通り火曜定休日、お盆ももちろん営業です。

来週8/8土曜日で 炭火焼肉 筵en は開店6周年を迎えます。

早っ！！！（笑）

これも応援してくださるお客様始め、皆さんのお陰です。。。

ありがとうございます♪

感謝の気持ちを応援していただいた！お客様に少しですが還元したい、、、そんな気持ちで小さな感謝祭を企画してます。

店内には企画内容を告知させていただいてます。

店の外、扉など表側には当日まで告知しません。

Facebook上で告知します。（HP上ではすでに告知済みです、、、笑）

よろしくお願いします！

7月最終日、、、今日も大阪は熱い！暑い！

チーズプロフェッショナル資格認定試験が終わり（1次試験なんですけどね^^;）、ジム活動再開。

月、木と行きました、、、筋肉痛（笑）

週3日を目標にしてますので、明日もう1回のつもり。

勉強でなまった身体をいじめましょ！

先日フラッと3軒目にお気に入りの店へ。。。何軒いっとんねん！苦笑

  店主のご厚意で、、、

決して2次試験対策ではございません（笑）

中央上から、Comté（コンテ）、Beaufort（ボーフォール）、Abondance（アボンダンス）。。。フランスAOC。

左の物は初体験、Tomme aux Fleurs（トム オゥ フルール）、スイスとオーストリア国境付近で造られるセミハード。

牛乳製、レ テルミゼ（低温殺菌乳）、表皮に野の花をふんだんにまぶして熟成させるそうです。

コクと旨味がありました♪

 気の利いた店主のチョイス♪

ワインはArbois（アルボワ）のChardonnay（シャルドネ）。

コンテの生産地でもあるジュラ地方で合わせたワインなのはもちろん、初体験のチーズはレ テルミゼ（低温殺菌乳）。その殺菌法の開発者《ルイ パスツール》が少年時代を過ごした事でも有名な場所なんですよ。

気が利いてるでしょ？ もちろんバッチリ合います♪

さすがキビカレス♪（笑）

この後、またまたフラッと伺った店で巻き込まれ事故にあったことは伏せておきます。。。苦笑

さてさて、、、昨夜は木曜日にも関わらず満員御礼♪

水曜日の暇さ加減はどこへ？？？

このジェットコースターのような営業、、、ホント心臓に悪い。

で、月末の金曜日！

ローカルなだけに客足に力強さが足りない金曜日、、、でも月末なので期待しましょう！

本日もよろしくお願いします。

朝から京都で例の悶絶マッサージ(ｰ ｰ;)

久々のジムでの筋肉痛もあるので痛み倍増（笑）

トレーニングの効果はぼちぼちイイ感じだそう、、、ストレッチをもっと頑張るように言われてしまいました^^;

術後のリハビリ期間に直結するそう、、、がんばろ！

火曜日は創作和食をいただいてきました。。。

お気に入りお店、なのに2年振り？？？^^;

なんせ予約がとれなくて有名なんで。。。

   ファイア〜！！   正体は奥の鰹♪

目の前でタタキにしていただきました(^^)

手前は明石の鯛、、、共に 山ワサビで♪

   〆♪

イクラ丼を選択！

ビジュアル通りの美味しさでした(^^)

この日はあれこれと12皿構成、、、いつ来ても抜群の安定感！ 大切な事がしっかりできているお店、さすがです。

太郎さん、ごちそーさん♪

@野口太郎

大阪市北区曽根崎新地1-3-1 大橋ビル3F

tel.06-4796-8222

予約のハードル、かなり高いです（笑）

さてさて、、、忙しいと読んで、バイトスタッフのシフトを調整した昨夜！ 見事に空振り(ｰ ｰ;) 精神的なダメージが大きいなぁ。。。

で、今夜は予約で満席、、、1日読み違えとる！

ウィークデーに満席はホントありがたいです♪ 精神安定剤的効果！（笑）

今夜も頑張ります(^^)

ハードな定休日でした（笑）

仕事の日よりも断然早起き。。。

朝9:30には三ノ宮、膝の診察とリハビリを行い、ポートライナーの飛び乗って次の病院へ、、、

手術と入院の日程の調整、ランチ抜きでそのまま帰宅し、夕方から少年サッカーの指導。。。ゲリラ豪雨と雷で練習開始からわずかな時間で中止（笑）

自宅へとんぼ返りし、久々の外食へ繰り出しました。

  スタートは泡♪

  〆も泡♪

深夜まで、、、深酒、何軒行ったかは内緒^^;

よく動き、よく歩き、よく食べ、よく呑んだ1日でした（笑）

今日からまたがんばろー。

さてさて、、、はや7月最終週、今週末には8月突入。

8月は 筵en の誕生月、今年で丸6年です。

感謝の気持ちを込めて 感謝祭を予定しています。

店内にはすでに告知してあります。。。少し思うところがあり、Web上ではまだ告知していません。

近々また(^^)

今週もよろしくお願いします！

チーズプロフェッショナル資格認定試験、無事？（笑）終了。

  会場には重い空気が（笑）

準備万端！開場時間justに会場到着。

試験開始は45分後、、、気負いすぎたのか、かなり早いような（笑）

と、思ってると私より早い人がたくさんいました。

皆さん教本を開いて最後の悪あがき（笑）← 私もですね^^;

 あ、受験番号が（笑）

試験問題。。。隠し撮りです^^;

しっかり楽しく問題と戯れました（笑）

過去の試験問題は全てやりましたが、出題方法は変わらず。ただ内容が、、、今まで扱ってこなかった箇所からの出題がありました。

？？？全くわからなかった（教本に載ってない！的な）問題もいくつか、、、^^; 自信を持って回答できた問題も多数。。。

7割以上の正解率で合格、、、3割も間違ってないとは思うんですが、、、試験内容を思い返すと、間違った箇所ばかり出てきます（笑）

やはり不安。。。

なのでやはり、、、果報は寝て待て！ （笑）

8/3月、協会HPと郵送で合否のみ発表だそうです。。。

ドキドキ、、、

さてさて、、、鰻の日、天神祭、試験日と精神的にドタバタした週末でした。

お店はなかなかの賑わいをみせてくれてホッとしてます(^^)

明日は膝の病院巡り、、、明後日は講習、その翌日は京都のゴッドハンドと溜めてた用事が一気にやってきます（笑）

1つ1つこなすしかないね。。。

今からお休みしていたジムへ行ってきます。（在宅トレーニングは欠かしてません！）（笑）

身体が悲鳴をあげそう。。。

本日もよろしくお願いします。

いよいよ試験当日になりました！

サクッといきま〜す(^^)

昨日取り組んだ2014年度の試験問題、いわゆる過去問。

正解率83.9%！！！

7割以上で合格ですので、一安心（笑）

自信を持って会場に向かえそう♪

 受験票を忘れずに！と。。。

昨夜のうちに準備は完了しております（笑）

少し復習してから会場に向かいたいと思います。

試験は14:00スタート。

しっかり楽しみます♪

さてさて、、、天神祭にも関わらず、昨夜はそこそこの来客。感謝♪

予約状況からすれば上出来です（笑）

週末が絡むとやはり来客数に上積みがありますね(^^)

今日は団体様が2組も。。。開店前から満席確定！

ありがとうございます♪

試験終了後、晴々とした顔で出勤しまーす（笑）

本日もよろしくお願いします。

昨日は鰻の日。。。

店は自分調べを覆す賑わいを見せてくれました（笑）

ありがたや。。。週末ってことも大きかった♪

閉店後に息子たちと居酒屋さんでしっかりと鰻を頂いておきました(^^)

で、今日は。。。

 天神祭宵宮♪

大阪在住ながら20年以上は行ってないですね（笑）

  久しぶりに行きたいなぁ♪

ま、飲食業界に携わっている以上、行けなくて当たり前なんで、、、我慢！（笑）

節分、鰻の日と同様に天神祭宵宮の日もゆっくりする飲食店、、、土曜日って事で、昨夜のように2匹目のドジョウを探してみよっと（笑）

さてさて、、、いよいよ明日に迫ったチーズプロフェッショナル資格認定試験！

今から最後に！と、とっておいた昨年の試験問題に挑戦します♪

本番は7割取れれば合格！って事で、正解率は8割以上欲しいところ。

どれくらいとれたのかは、明日の試験前Blogで、、、（笑）

勉強、そして仕事！

今日もしっかり頑張ります(^^)