コロナを吹き飛ばせ!

いつもありがとうございます♪

 

天気予報によると来週あたりから春本番のようですね。

暖かい春、テンション上がりますよね。

そのテンションでコロナを吹き飛ばせ!

 

賑やかだった昨夜の香里園店♪

じゃんじゃん売れた和牛の赤身肉トンビ!

もちろん今日もありますよ〜

カウンターは楽しいお客さまで埋まって良い雰囲気でした。

ハイボールをたくさんごちそうになりました(笑)

有難いことにテーブル席も個室も満席。

コロナって何?笑

少しずつ少しずつですが、確実に日常は戻ってきています。

そして今日も香里園店はご予約でほぼ満席。

この勢いでコロナを吹き飛ばせ!

 

昨日から提供しているこれ❤︎

ちょっとええタンのユッケ!

昨夜は完売。

もちろん今日もご用意します。

ぜひ❤︎

 

カウンター席に空きが少し。

楽しいお客さま募集中です(笑)

遅めの時間は一杯からでもお気軽に。

本日もよろしくお願いします。

 

 

2020.3.14   Sou Otani

善道【北新地】

いつもありがとうございます♪

 

今日も暖かい大阪。

ゴルフに行きたい!

仕事に追われて練習すら行けてません。

ゴルフシーズン間近というのに…来週あたりから少し時間が取れそう。

コソ練してきますw

 

 

先日の外食。

買い物帰りにフラッと北新地へ。

善道

予約の取れない中華。

数年前に初めて来た時、次の日の予約を取って帰りました(笑)

それくらい美味しいお店です。

 

前菜盛合わせは必食です!

ここのピータンは驚きの旨さ。

クラゲなんか、今まで食べてたのは何?ってなっちゃう。

 

上品な海老チリ。

海老好きのウチの奥さまご満悦でしたw

 

油淋鶏。

 

空芯菜とキノコの炒め物。

こういうシンプルなお料理に断然差が出ますね。

 

黒酢の酢豚❤︎

こいつも必食。

 

麻婆豆腐。

 

この後は〆に大好きな酸辣湯麺!

あ、写真撮り忘れました(笑)

 

予約の取れない理由は2つ。

  1. 間違いなく旨い
  2. 安い

流行らないわけがない。

この日は3人、これだけ食べて、しこたま飲んでおいくらだと思います?

私の予想は30000円超え、実際のお会計は25000円ほど。

このギャップがこのお店の価値なんですよね。

 

◯川くん、ごちそうさま!

また来るから無理やり入れてね(笑)

 

 

さてさて。

週末に突入!

例のコロナ騒動で3月っぽくはありませんが、この週末はご予約をそこそこ頂いております。

有難いことです。

今日も香里園店のカウンターで肉を切っております。

店長の復帰まであと僅か!

がんばります。

遅めの時間のカウンター、おすすめです(笑)

一杯からでもお気軽にお立ち寄りください。

 

 

 

2020.3.13    Sou Otani

前を向いて!

いつもありがとうございます♪

 

時間がない!

サクッと。

香里園店の店長が復帰しました!

と言っても、仕込みだけ。

思ってたより包丁使いに問題ないようで、完全復活はすぐそこです。

これで日常が戻ってくる(笑)

入院から手術と聞いた時はどうなることかと思いましたが、なんとかなるもんです。

雨は永遠に降らない。

必ず晴れる日がやってきます。

新型コロナウイルスの問題もいずれは治ります。

前を向いていきましょう♪

 

それでは営業スタートです!

本日もよろしくお願いします。

 

 

2020.3.11    Sou Otani

春間近!

いつもありがとうございます♪

 

春!

大阪はめちゃくちゃ暖かい♪

次の週末が少し冷えそうですが、その日以外は気温も高め。

春は間近ですね〜♪

 

 

昨日は朝からJ-GREEN堺へ。

寒く、雨風が強め。

なかなかのバッドコンディションw

4月から始まる新シーズンに向けてチームを構築中。

私が代表兼監督を務める《ジュエフットボールクラブ》は、新シーズンから大阪府のトップディヴィジョン、1部リーグを戦います。

チームのメンバーも大きく入れ替わりそう。

出会いあれば別れあり。

新戦力を少しずつ加えながら、あーだ、こーだ、あーでもない、こーでもないと試行錯誤の繰り返し。

これがまた楽しいのです♪

社会人にまでなってサッカーをできるだけ高いレベルでしっかりやる。

参加すれば誰でも試合に出たい!!!

その社会人の休日を預かる身として、メンバー選びは責任重大。

私も休まず参加してメンバーのプレイ、コンディションをチェックしています。

新シーズン最初の大会が待ち遠しい!

 

 

さてさて。

今日はくずは店ランチ勤務からの香里園店勤務。

激務継続中(笑)

店長の現場復帰も近いはず!

がんばります。

 

明日は火曜日!

香里園店、くずは店ともにお休みです。

くずは店の火曜日営業復活はもう少し先になりそう。

香里園店長が復帰したタイミングかな。

本日も両店舗ともによろしくお願いします。

 

 

2020.3.9    Sou Otani

生誕祭♪

いつもありがとうございます♪

 

快晴!

昨日の気まぐれな天候はなんだったんだろ。

少しずつ少しずつ春に向かってますね。

 

 

昨日は愛する孫の生誕祭♪

1歳になりました♡

可愛すぎる!!!

眼の中に入れても痛くないほど…と言いますが、まさにそれ!笑

親バカならぬ祖父バカぶりを発揮しております♪

生まれてからの1年間、彼女がどれほど成長したことか。

とんでもない量の情報や経験値を取り込んでいるはず。

それに比べてこの祖父の成長ぶりを自問自答してみると苦笑いしか出てきません(笑)

単純な比較はよくないことはわかっているけれど焦ってしまいます。

でもまだいろんな意味で成長できると信じている自分がいる!笑

その量とスピードは到底敵いませんがコツコツいきたいと思います。

 

さてさて。

香里園店の店長が今日退院!

彼の代わりに私がカウンターに立って1週間が経ちました。

慣れない!

この一言に尽きます(笑)

毎日の仕込みに追われていますw

ある程度時間をかけないとルーティン化することができません。

 

作りたてのナムルはめちゃくちゃ旨い♪

なんとかこなしながら毎日を過ごしております。

日常の有り難さをしみじみと感じます。

 

店長は今月半ばに職場復帰予定!(本人談)

ホンマかいな!笑

気長に待ちたいと思います。

 

今日から週末。

例の影響で普段よりは予約も少なめ。

ただ油断大敵。

私の手の早さでは追いつかないかも。

しっかりと仕込みと段取りをしておきます。

本日もよろしくお願いします。

 

 

2020.3.6   Sou Otani

日常が戻るといいなぁ

いつもありがとうございます♪

 

肩を骨折中の香里園店の店長。

無事に手術が終わったようです。

すでにリハビリも始まっているそうです。

退院は今週金曜日。

職場復帰の目処はまだ立ちませんが、日常が早く戻るといいですね。

 

 

お世話になる方や友人たちからこんな言葉を頂きます。

『コロナの影響どう?大丈夫?』と。。。

有難いことです。

学校休校、商業施設の営業時間短縮、イベント中止、個人の外出自粛、かなり大きな規模で行動を制限しています。

その効果は感染拡大に必ず食い止めるはず!

こちらも1日も早く日常が戻るといいですね。

 

 

さてさて。

雨の水曜日。

今日ももちろん香里園店勤務です。

定休日明けの仕込みは多め。

人気のハラミは多めにさばいておかないと。

これは早めに出勤しないとダメですね。笑

 

本日も香里園店、くずは店をよろしくお願いします。

 

2020.3.4   Sou Otani

 

 

 

準備万端!

いつもありがとうございます♪

 

3月に突入。

人が動く季節です。

卒業から入学、就職、異動などなど。

決算、申告などで忙しい時期でもありますね。

この3月は飲食店も忙しくなります。

がんばろ!

 

 

ようやく更新。

ヨーロッパに行きたくて。

フランスに行きたくて。

パリからシャンパーニュ 、ブルゴーニュへと行きたくて、行きたくて。

あ、まだなんの予定もありません(笑)

 

ただ、準備だけはしておこうと!

〈行きたい〉から〈行く〉へ思考をチェンジすることが大切。

こうすることでそんな話が決まったりするものですw

準備が整ってないところへ千載一遇のチャンスが巡ってきてもモノにできるわけがない!

準備万端、これに尽きます。

あとはチャンスを寝て待とう(笑)

 

 

さてさて、香里園店の店長は今日が手術日。

うまくいくと良いなぁ〜

早期復帰は本人だけではなく誰もが待ち望んでいること。

術後の経過を見守りたいと思います。

ということで、今日も私は香里園店のカウンターに立っております。

冷やかしでもなんでもOK(笑)

一杯からでもお気軽にお立ち寄りください。

明日3/3火曜日は定休日です。

どうぞよろしくお願いします。

 

 

2010.3.2    Sou Otani

馬車馬のように!

いつもありがとうございます♪

 

香里園店の店長が肩を骨折…

本物の緊急事態でした(苦笑)

明日から入院、そして明後日に手術。

当然出勤不可。

本人は早い職場復帰が望んでいますが、こればかりは経過を見なければ。

ここはスタッフが協力して乗り切るしかない。

それまで馬車馬のように働きますw

 

さて。

新型コロナウイルスの影響でキャンセルが続いておりますが、昨夜はそれを上回るお客さまが来店。

有難いことです。

感染拡大を防ぐためにも、ある程度の行動制限は必要。

ただどの程度そうするのかは吟味する必要あり。

過剰な報道、信用の置けない情報にご注意を。

 

今日もくずは店ランチ勤務から香里園店に移動!

ステーキを焼いてから、仕入して、仕込みして、肉を切る!

馬車馬ですw

本日もよろしくお願いします♪

 

2020.2.29    Sou Otani

緊急事態

いつもありがとうございます♪

 

コロナウィルスが猛威を奮っております。

国は小中高校へ休校要請。

他にも様々なイベントが中止になっていますね。

飲食業界にも影響が出ております。

飲食系のイベント、試飲会なども軒並み中止。

そして店舗では予約のキャンセルが出始めました。

ウチの店も香里園店、くずは店ともにキャンセルがちらほら。

仕事仲間との食事会(外食)が会社から禁止されているそうです。

これ以上の感染拡大は避けたいという処置。

ありとあらゆる情報が飛び交う中、それらをしっかりと吟味する必要がありますね。

それぞれができることをする。

1日も早く治りますように。

 

さてと。

今日はくずは店のランチ勤務でした。

夜は社会人サッカー連盟の交流会でしたが、それもコロナウィルスの影響で中止。

しょうがないので、一部だけで食事会に行く予定が…

緊急事態発生。

急遽、香里園店に向かっております。

食事会に行けるのか否か。。。

大事に至りませんように。

2020.2.28    Sou Otani

 

試行錯誤の繰り返し

いつもありがとうございます♪

 

気がつけば2月も最終週に突入。

つい先日2020年が始まったかと思えば、もう2月が終わろうとしています。

お店の方はなかなか順調な滑り出し。

2年目のくずは店も少しずつですが確実に前進しています。

上に何も見えない階段をずっと上り続けていた感じでしたが、ようやく光が見える踊り場にたどり着いたようです。

有難いことです。

1番大切なことは仕事錯誤を繰り返すこと。

そして継続です!

 

その試行錯誤の一環!

新メニュー開発♪

焼肉屋のすき焼き!》に挑戦です。

誰もが大好きなすき焼きですが、気軽に食べられる店って案外ないですよね〜

そしてあったとしてもかなりの高級店。

そこにブルーオーシャンが!笑

乞うご期待♪

 

 

さてさて。

今日2/25火曜日は定休日です。

香里園店、くずは店ともにお休みを頂きます。

明日以降、皆さまのご来店をお待ちしております。

どうぞ宜しくお願いいたします。

 

2020.2.25    Sou Otani