香里園店3連休

いつもありがとうございます♪

 

4連休が終わりました。

雨が多かったせいか、はたまたコロナのせいかはわかりませんが、思ったより静かな連休でしたね。

8月に期待しましょう!笑

 

 

仕込中。

これはセンマイです。

1枚ずつ灰色の部分を全て剥くんです。

これがなかなか面倒な作業(苦笑)

毎日やれば確実に腱鞘炎になるやつです。

 

仕上がるとこんな感じ。

美しい!!!

あの灰色の部分から独特の臭いが出ます。

その部分を剥くことで、食感も良くなりますね。

生センマイ、一度ご賞味くださいね。

 

 

さてさて。

香里園店は明日7/28火〜30木まで3連休を頂きます。

盆明け、もしくは9月に連休を頂く予定でしたが、今回は前倒し。

少し早めの夏休みですw

KUZUHA店はいつも通りに営業しております。

どうぞよろしくお願いします。

 

 

 

2020.7.27    Sou Otani

ようやく卒団!

いつもありがとうございます♪

 

店にマスク警察現る。。。

自分の考えを人に押しつけること。

それはダメでしょ!!!

お互いに尊重することが本当に大切だと思う今日この頃です。

 

 

先日ようやく行うことができました♪

本来は3月に行う少年サッカーチームの卒団式。

今年は新型コロナウィルス感染症の影響で延期していました。

今は練習に行けても週1くらい。

それでもサッカーが大好きな子が多かった思い入れのある学年です。

 

それぞれが新しいチームでサッカーを続けます。

もちろんサッカー以外の道を選んだ子供もいます。

個人的には残念だけど、それはそれで良い!

何事も真剣に楽しむこと、打ち込むこと、そして続けること。

この代からJリーガーが出るかもしれませんw

応援しています!

 

 

さてさて。

4連休2日目の今日は雨模様。

KUZUHA店のランチ営業はゆっくりスタートです。

夜は香里園店へ移動。

馬車馬のように働きますよ(笑)

本日もよろしくお願いします。

 

 

2020.7.24   Sou Otani

4連休スタート

いつもありがとうございます♪

 

コロナ関連のキャンセルがまたチラホラ出始めました。

ほとんどのメディアが新規感染者数ばかり取り上げて、恐怖心を煽るばかり。

重症者数が激減していることなどには一向に触れませんね。

恐怖心を煽るメディア、そういう情報しか耳に入れない人たち、、、なんだかね。

 

 

さてさて、相変わらずゴルフはしっかりやっておりますw

先日ようやく70台が出ました。

練習は裏切りませんね(笑)

 

そして昨日。

前半怒涛の4バーディ!

うまくいきすぎです。

しかし5ボギーを打っての37はあまりにも酷い内容。

案の定後半は集中力が切れて大暴れ…今後はメンタルも鍛えていきたいと思います(汗)

 

 

さて、今日から4連休!

もちろん私は仕事です(笑)

賑やかな連休になるといいなぁ♪

仕事もゴルフも真剣に!

今日もがんばります。

 

 

2020.7.23   Sou Otani

日本酒堪能♪

いつもありがとうございます♪

 

すっかり雨が上がりました!

今からゴルフです!

晴れ男ではありませんが、ゴルフ運はしっかりあるようです(笑)

 

 

昨日は日本酒を楽しみに行ってきました!

大阪在住歴は約半世紀、それなのに2回目の通天閣ですw

 

お店の情報は非公開。

日本酒は店主独自の仕入れルートを駆使したラインナップ。

貴重なお酒が並びます。

而今 純米吟醸 酒未来無濾過生

酒米は〈酒未来〉、十四代の蔵元が作り出した興味深い酒米。

シャインマスカットの白和えと。

香りが同調する組み合わせ。

 

魚は店主が市場から直接仕入れてきます。

米の旨味たっぷりの純米酒。

 

鰻。

 

皆さんのお目当てはこちら。

なかなか飲めなくなった十四代。

更に貴重な超特。

水のように呑めてしまうお酒ですね。

 

 

この日は7種の日本酒。

トータル四合くらい呑んだかな。

 

〆はこれ。

しらす&いくら丼。

楽しい酔い夜でした♪

 

2軒目に行きそうになりましたが、今日のゴルフを考えて、グッと我慢(笑)

その効果がしっかり出そうなほど体調良好!

私はお休みなので目一杯楽しんできます♪

 

 

2020.7.1   Sou Otani

期限付酒類小売業免許

いつもありがとうございます♪

 

大阪は大雨です。

明日のゴルフは大丈夫だろうか?笑

 

今日はKUZUHA店ランチ勤務でした。

雨にもかかわらずご来店多数!

本当に有難いことです。

油断していた分、ドタバタと追われてしまいました(苦笑)

 

 

今朝、期限ギリギリで申請してきました。

申請締切が今日!笑

期限付酒類小売業免許!

新型コロナウイルス感染症の恩恵です。

これでお店にあるワインを売ることができます。

何度もお客さまから問い合わせがあったのですが、免許がないため販売できずでした。

期限は6ヶ月。

なので、年末まで!ボトルをお売りすることができます。

このタイミングを狙っておりましたw

両店舗とも申請済み。

ご興味ある方はなんなりとおっしゃってくださいね。

あ、いつから売っていいんだろ?

確認したいと思います!笑

 

 

本日は香里園店は定休日、KUZUHA店はいつも通り営業です。

よろしくお願いします。

 

 

2020.6.30   Sou Otani

今夜はKUZUHA店貸切です!

いつもありがとうございます♪

 

昔から凝り性な私。

最近はすっかりゴルフの虜です(笑)

この先のゴルフライフを真剣に考えてみて、辿り着いた答えが〈競技ゴルフ〉への挑戦。

ハンディキャップを取得し、アマチュアの大会に出場していくことを目標にすることにしました。

エンジョイなんですが真剣に!

プレイヤーとしてのレベルはまだまだ。

練習あるのみです。

楽しみながら取り組んでいきたいと思います♪

 

ということで、昨日はジャパンクラシックカントリークラブへ視察を兼ねたラウンド。

チャンピオンティ、プロが使うティからのラウンド。(一般的なアマチュアゴルファーが使用するのはレギュラーティ)

いやー、長い!笑

なんと7000yd超え。

飛ばさねば!と力んでOBを連発。

洗礼を受けて来ましたw

ハーフ49なんていつ以来だろうか(苦笑)

昼からは良いリズムでまわることが出来ました。

成長の証!笑

また挑戦しに来ます!

 

 

さてさて。

今日はランチからKUZUHA店勤務。

少しずつ少しずつお客さまも帰ってきている印象

です。

地道に営業を続けていきます。

夜は有り難いことに団体さまの予約で貸切となっております。

香里園店は通常通りの営業です。

よろしくお願いします。

 

 

2020.6.25   Sou Otani

ドロワ〜Droit〜

いつもありがとうございます♪

 

一昨日5日ぶりに練習場へ行ったものの、右肩甲骨まわりに痛みが再発。

無理をしてもしょうがないので、練習を途中で切り上げました。

肋軟骨炎からの痛みなのは間違いない。

しばらくはこの痛みと付き合いながらゴルフを楽しむしかないようです。

 

 

先日久しぶりに外食へ!

京都のフランス料理店へ行って来ました。

ドロワ〜Droit〜

メンバーはいつもの呑んだ暮れ仲間のM氏、私、そして今回は下の息子も同伴。

何かを感じてくれればと思って連れて行きました。

 

スタートはシャンパーニュ 。

暑気払いということでBdB(ブラン ド ブラン)、セレクトはオーナーシェフの森永さん。

とてもやわらかなBdBでした。

 

えんどうまめのタルティーヌからスタート。

そして胡瓜の冷製スープ。

季節感と爽やかさ満載!!!

 

ワインセラーからあれこれ物色(笑)

セレクトはいつも通りM氏にお任せで3本(笑)

ショーヴネショパンのコートドニュイヴィラージュ、現行ならさして興味を引かないのですが、2009ということでこちらをチョイス。

抜栓直後から全開!

おおらかで出来の良い2009年、それを熟成させると素晴らしい味わいになりますね〜

 

この日のNo.1!

鮑!肝のソース!

変化球なし!

ねっちり、むっちりとした食感、そして旨味の塊が口内を埋め尽くします。

調味料は塩のみ!という潔さ。

ここ数年で1番美味しい鮑でした。

 

フォアグラとパパイヤ。

これも真っ向勝負!

当たり外れが多いフォアグラ、これはもちろん大当たり。

ポーションがかなり大きかったですが、油脂が綺麗でサラッと食べてしまいました♪

 

魚はスジアラ(だと記憶している…笑)!

皮目はパリパリ、旨味が濃く、身はほぐれがよく火入れが素晴らしい。

シンプルな白ワインソースで頂きました。

 

肉は仔羊。

仏シストロン産のアニョーです。

春からこの時期まで楽しめる食材。

フランス料理ですな!笑

 

フロマージュは全て吉田牧場のもの。

デセールは大人の味。

コニャック(アルマニャックだったかも)を加えて旨さ増し増しですw

 

いやー、良かった!

冷前菜、温前菜、魚、肉、フロマージュ、デセールという構成。

全てまっすぐの直球勝負。

クラシックな王道フランス料理を食べました!

M氏が最近イチ押しというのがよくわかるw

 

こちらのオーナーシェフ、なんと偶然にも高校の後輩でした(笑)

もちろんかなり下ですw

なんか親近感が湧いてしまって。

もちろんお料理も素晴らしかったので、又伺うことになるかと思います。

森永シェフ、ごちそうさまでした。

 

さて。

今日6/16は第3火曜日ということで、炭火焼肉筵enは香里園店、KUZUHA店ともに定休日です。

よろしくお願いします。

 

 

2020.6.16   Sou Otani

木津川カントリー倶楽部

いつもありがとうございます♪

 

梅雨入りした大阪。

誰もが鬱陶しいですが、いろんな意味で必要な雨です。

これから1ヶ月ほど楽しくお付き合いしましょう。

 

肋軟骨炎が再発。

先日のゴルフで再び痛めてしまいました。

会場は木津川カントリー倶楽部。

良いスタートをきれたものの、3ホール目あたりから大きくスコアに影響。

連続OBを含み大叩き!

しかし後半はそれなりスコアがまとまるあたりがアマチュア感丸出し(苦笑)

47 40 トータル87でのラウンド。

収穫はショートホールは全てワンオン、そしてなんとバーディ3つ!

後半はパーププレイペースでしたが、ラスト3ホールでダボ2つ(笑)

久しぶりのハーフ30台はお預け。

アマチュア感全開でした。

 

ラウンドの翌日から痛みが酷かったので…

今回は病院ではなく、整骨院へ。

ゴルフ仲間でもある、S先生のゴッドハンドによる施術を受けてきました。

そのおかげでだいぶん楽になりました。

痛みは少し残るものの、明日あたりから少し練習再開できそう。

次回のラウンドは6/18木、そして再来週は2回ラウンド予定。

仕事同様、しっかり取り組みたいと思います(笑)

 

今日は1日中、KUZUHA店勤務。

ゴルフ同様、もしくはそれ以上にしっかり取り組みたいと思います!

当たり前か(笑)

それでは本日もよろしくお願いします。

 

 

2020.6.13    Sou Otani

宮崎遠征②宮崎カントリークラブ

いつもありがとうございます♪

 

寝室の窓がもろに東向き!

朝から暑くて目が覚めます。

早くもクーラーをつけて寝ている今日この頃ですw

 

 

さてさて、宮崎弾丸ゴルフツアー2日目。

名門宮崎カントリークラブ!

日本女子プロゴルフ協会主催のメジャー大会、LPGAツアーチャンピオンシップ リコーカップの試合会場ですね。

今やほとんどのゴルフ場のグリーンはベント芝(西洋芝)なんですが、ここは高麗芝(和芝)です。

暑さに強く寒さに弱い芝で、寒い北海道では見かけません。

特徴はベント芝に比べて芝の葉が硬いこと。

ボールへの抵抗が大きくて、跳ねながら転がるイメージ。

亀の子タワシのような感じです。

グリーン上では傾斜に沿ってボールが曲がるのが当たり前ですが、葉が硬い高麗芝の場合はその目(生え方)によっては傾斜と逆に曲がることもあるんです。

芝目がキツいと表現されます。

ジャストタッチ、いわゆるちょうど良い力加減で打つとカップの手前でキュッと曲がって入りません。

プロも悩むのがこの高麗芝なんです。

当然アマチュアの私も大苦戦…

私はここ最近で1番パターが良くなかったです(涙)

ショットの調子も前日同様悪いまま、アプローチを寄せてもパターが入らない…

45/46、トータル91と叩いてしまいました。

 

名物の赤土バンカー。

これはなんとか攻略できたものの、とにかく高麗芝にやられてしまいました。

めちゃくちゃ悔しい…

宮崎カントリークラブ、必ずリベンジしたいと思います!

 

 

さてさて。

今日は火曜日、香里園店は定休日です。

くずは店はいつも通り営業しております。

夜はスタッフの送別会、状況によっては早仕舞いの可能性大。

ご了承ください(笑)

今日もゴルフからの同伴出勤!

くずは店のお客さまたちも楽しんできます。

 

 

2020.6.9   Sou Otani

 

 

 

宮崎遠征①UMKカントリークラブ

いつもありがとうございます♪

 

個人的に2日お休みを頂き、宮崎へ行ってきました。

宮崎に着いて、ちょっと驚いたのがマスクの着用率が大阪ほど高くないこと。

もちろん空港職員やタクシー運転手、飲食店などサービス系の方々はもちろん着用しています。

すれ違う地元の方たちがあんまりマスクをしていないんです。

聞くと宮崎ではここ2ヶ月近く、感染者が出ていないそうです。

でもやはり街に人は少ない。

自粛モードだけが続いているようです。

 

 

さてさて。

弾丸ツアーの初日はUMKカントリークラブ!

LPGAツアー、アクサレディースゴルフトーナメントの会場で有名ですね。

今季は残念ながら大会は中止でした。

 

必勝を期して挑んだ初日のラウンド。

空港からゴルフ場へ直行、ドタバタしながらすぐにスタート。

スタートはもちろんバックティから。

落ち着かないまま、スタートホールでまさかのOB。

初めてのコースをセルフプレイということもあり、出だしの4ホールでなんと2OBで7オーバー(泣)

そのままあっという間に午前中が終了。

ハーフ46としっかり叩いてしまいました(苦笑)

 

宮崎のお昼はチキン南蛮!

気を取り直して挑んだ後半は、ショットはイマイチながらもアプローチが冴え渡ります。

パターにも助けられてPARを拾ってスコアは41。

トータル87でした。

 

時間的にスタート前にしっかりと準備ができなかった条件は皆んな同じ。

そこで平常心と自分を見失う自分に反省…

翌日のラウンドで巻き返しをはかります。

 

宮崎の夜は鶏!

噛み応えがあり旨味をしっかりと味わえる赤鶏のタタキ。

その他にも宮崎の名物を堪能。

美味しくて楽しい夜でした〜続

 

 

 

2020.6.4   Sou Otani