楽しいイベントでした♪

いつもありがとうございます♪

おかげ様でございます。

 

台風一過。

ようやく秋を満喫できそうですね♪

 

昨日 台風の中 行われていたイベントに フラッと行ってきました♪

Amici Vini Italiani(A.V.I)主催のワインイベントです。

今年で8回目、会場は中之島公会堂です。

毎回 イタリアのどこかの地域にフォーカスしています。

今回は ウンブリア、マルケ、アブルッツォ、モリーゼの4州。

ちょっと地味な州かな(笑)

台風でしたが たくさんのイタリアラバーで賑わっていましたね。

1部、2部合わせて 800枚のチケットは完売!

継続した取組みで ファンを確実に増やしています。

 

私はワイン片手に ボランティアスタッフの友人や知人にご挨拶。

存在感ありすぎるスタッフ(笑)

 

雰囲気はこんな感じ。

インポーターさんが ブースを出展し フォーカスした4州のワインを チケットで呑み回るスタイル。

スタンプラリーやイタリア行きのチケットが当たる抽選会、物販などもあって 盛り上がっていました。

次回は未定だそうですが 決まりましたら 私もブログなどで ご紹介したいと思います。

スタッフの皆様 お疲れ様でした。

 

 

さて、営業スタートの時間です。

本日もよろしくお願いいたします。

尚、明日10/24火曜日は 定休日となります。

よろしくお願いします。

最後になりましたが 昨夜台風の中 ご来店頂きましたお客様 本当にありがとうございました。

心よりお礼申し上げます。

初体験!

いつもありがとうございます♪

おかげ様でございます。

 

連日雨の大阪。。。

雨降って地固まる。

何事もポジティブに捉える事が大切ですね♪

 

 

昨日のブログに綴った深夜の勉強会。

そこで出会ったワインの備忘録です。

テーマはブルゴーニュ・ブラン。

A.O.C.もたくさんありますね。

ブルゴーニュ・ブランはもちろん、コート・ド・ニュイやコート・ド・ボーヌのヴィラージュ(村名)クラス、1er Cru、Grand Cru、シャブリはもちろん、サン・ブリなどなど・・・

持ち込まれた10本のブルゴーニュの白ワイン、その中で私自身初めて呑んだものがありました。

シャブリ グランクリュ ムートンヌ 2008

シャブリ地区はブルゴーニュ地方最北に位置し、冷涼な気候で土壌はキンメリジャンと呼ばれる小さな牡蠣の化石を含んだ石灰岩と泥灰岩からなる産地です。

A.O.C.はプティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ・グラン・クリュの4つあり、もちろん白のみ、ぶどう品種はシャルドネです。

シャブリ・グラン・クリュの地図。

セラン川の右岸に広がる7つのグラン・クリュの畑。

プルミエ・クリュはこのグラン・クリュの周りと対岸のセラン川左岸に位置します。

Moutonneムートンヌは、グラン・クリュのVaudesirヴォーデジールとPreusesプルーズにまたがる、赤い丸の部分になります。現在はアルベール・ビショー社の「ドメーヌ・ロン・デバキ」が単独所有しています。歴史的な畑であることから、グラン・クリュの表記が認められています。いわば8つ目のグラン・クリュですね。

有名な畑なので知っている方は多いと思うんですが、実際に呑まれた方は案外少ないのでは?という理由で持ち込まれました。(←それ私です!笑)

もちろんブラインド・テイスティング。

「柔らかい横に広がる果実味、そしてそれを支える硬質なミネラル。その硬いミネラル感が少しほどけてきた感じ・・・」

果実味の柔らかさが印象的で、そして硬質なミネラル・・・少ない経験値から導き出した答えはシャサーニュ・モンラッシェ。

空振り(笑)

私が感じたミネラルを更に分析し、石灰岩(キンメリジャン)由来のチョーキーなニュアンスなどからシャブリを導き出した強者がいました。

素晴らしい分析ですね。(私の脳にはシャブリがよぎりもしませんでした)

シャブリもほどけてくると、こんな優しい果実味になるんですね。

勉強になります。

 

 

深夜の勉強会では、こういうブラインド・テイスティングを夜な夜な朝までやるんです。

次の日はややしんどいものの、何事にも代えがたい貴重な勉強の場なんです。

次回も楽しみです♪

この日もう1本、衝撃的なワインとも出会いました。

またここで私の備忘録として綴りたいと思います。

 

 

さてと。

昨夜はいろんな方々に支えられていることを実感した営業となりました。

賑やかで楽しい食事会になったようでよかったです。

ありがとうございました。

今日もたくさんのお客様にご来店頂けそうです!

たくさんの笑顔に出会える営業を心がけます。

本日もよろしくお願いいたします。

深夜の勉強会♪

いつもありがとうございます♪

おかげ様でございます。

 

毎週金曜日はジムワークなんですが…最近(今日も)おサボり気味(汗)

タイムマネージメントが 上手くできてませんね〜

刃を研ぐ 自分磨きの時間をしっかり確保しよう!

 

 

先日の勉強会!(自分磨きの時間!笑)

テーマは待ちに待った ブルゴーニュ ブラン♪

壮観!

それぞれが ワインを持ち寄り オールブラインドで 議論します(たまに脱線します…笑)

素晴らしい経験値を持つ トッププロばかり。

とても勉強になります。

いつも コメントに聴き入ってしまいます。

 

この日の参加者は 9名でワインは11本。

ラインナップは以下の通り。

ブルゴーニュ アリゴテ 2本(ラモネ2014、ルロワ2009)、プイィ フュイッセ3本(ギュファンエナンCC2015、シャトー フュイッセ2003、ヴァレット2000)、ムルソー3本(デュジャック2001珍しい!、Aグリヴォ2014、Mダンジェルヴィル2010)、シャブリ ムートンヌGC 2008、ルーロのブルゴーニュブラン、それとお楽しみのスペシャル赤ワイン1本。

素晴らしい生産者ばかりです♪

テーマがテーマだけに それぞれが色々考え過ぎたようで、持ち寄ったワインがだいぶ偏りましたね。アリゴテ2本、プイィフュイッセ3本って(私もプイィフュイッセです、苦笑)…ムルソーは良しとして、PモンラッシェもCモンラッシェもゼロ…苦笑

皆さんの 香りや味わいから 論理的に導き出すコメントが素晴らしい。

ブラインドテイスティング、ほぼ三振!(笑)

でも 経験値が乏しい自分の物差しを 少しずつ修正していくことが勉強。

こういう勉強会に参加させて頂ける事に感謝ですね。

次回11月のテーマはローヌ!

これも楽しみです。

 

さてと、金曜日ですね〜

昨夜は怖ろしい静かな夜でした(涙)

今日はありがたい事に 団体様で二階貸切です。

カウンター席に少し空きがあります。

遅い時間のテーブル席と共にお問い合わせお待ちしております。

本日もよろしくお願いいたします。

飲み比べ♪

いつもありがとうございます♪

おかげさまでございます。

 

試飲会帰り!

毎年伺ってますが、相変わらずの賑わい。人が多すぎるとも言う(笑)

ただでさえ人が多い中 順路を客に流れる人…ブースの前を占領する人(苦笑)

自分も気をつけよっと。

 

どちらかと言うと 求めやすい価格帯が並ぶ各ブース…

そんな中!

ヴィレッジ セラーズさん。

デュヴァル ルロワ フルラインナップ!(嬉♪)

なかなか飲み比べなんて できませんからね。

ほぼ ここにいました(笑)

良い気分で出勤します♪

 

 

さて。。。

ちょっとゆっくりな営業だった昨夜。

今夜もそんな気配が…

というわけで お席 たくさんございます。

皆様のお越しをお待ちしております。

本日もよろしくお願い致します♡

ファンキーなバローロ生産者(笑)

いつもありがとうございます♪

おかげさまでございます。

 

10日以上ぶりのブログ更新(苦笑)

ドタバタ…

そしてメンタルも上がったり 下がったり…まるでジェットコースター。

何事にも揺るがない 絶対的なメンタルを身につけよう!

 

しばしのブログお休み中 投稿ネタがたくさんありました。

小出しにしていきます(笑)

 

BB&R イタリアオンリーの試飲会♪

リーズナブルで使いやすいアイテムがたくさんありました。

10月仕入れで!(笑)

トレディベッリ。

トップキュヴェはバローロの単一畑♪

在庫が少ないらしい…

個人的に欲しいなぁ(笑)

ピエモンテから来日。

真面目そうな顔をしてますが かなりファンキーで楽しい方でした(笑)

私はユベンティーノ、彼は熱狂的なトリノファンでした(苦笑)

数年以内に彼のワイナリーにいきたいものです。

素晴らしい機会をありがとうございました♪

 

 

さてと…

10月はすぐそこ。

2017年もいよいよ第四コーナーに突入します。

飲食業界の超繁忙期、12月へ向けて 毎日しっかり営業に取り組んでいきます!

今日は木曜日ですが 団体さま含め 良い意味でらしくない予約状況(嬉♪)

弊店を楽しんで頂き そして笑顔で帰ってもらえるよう 努力します!

本日もよろしくお願い致します。

ご縁に恵まれている事に感謝♪

いつもありがとうございます♪

おかげさまでございます。

 

先日の深夜の勉強会。

いつもながら 本当に勉強になります。(勉強会なので当たり前なんですが…苦笑)

月一の勉強会、終電で心斎橋、始発で帰宅なんですが 皆勤です♪

歳を重ねてから勉強を始めたワイン。資格は取り切ったものの 経験値(真剣に飲んできた数量)が他のメンバーとは違いすぎて…

全てブラインドテイスティングなんですが、この日も生産者までビシっと当てる人がいました。

発するコメントを聞いているだけで 脳がアップデートされていく感じがあります。

年内はドタバタするのであと2回、年末には超楽しそうな忘年会の話も出ました。

皆勤、続けたいと思います!

 

こんな素晴らしいものもブラインドです。

ドンペリニヨン ロゼ…しかも1980年。

他にも素晴らしいアイテムばかり…自分が毎回持参するワインが小さく見えます(笑)

アイテム探しも勉強!

こういう会に参加できる ご縁に感謝ですね。

 

 

書面での通知がようやく届きました♪

こちらの二次試験対策の勉強会にも 声をかけて頂きました!

こちらもご縁に感謝♪

しっかり取り組んで結果を出します。

 

 

さて。

9月最初の土曜日。

安定感抜群の土曜日。

こちらも素晴らしいご縁で賑やかになることを確信しております(笑)

本日 まだお席ございます!

よろしくお願いいたします♡

7月最終日

  1. いつもありがとうございます♪

おかげさまでございます。

 

月一のお墓詣りへ。

今月も最終日になんとか行けました(苦笑)

両親へ日常への感謝と報告を。。。

いつ来ても 清々しい 気持ちになれますね〜

かなりの暑さでした…来月は更に暑いんだろうか…汗

 

右膝の調子が上向きたったので…

ジムワークの後に 5km ほど…快調♪

しかし翌日に軽い痛みと違和感が。。。

無意識に手術した左膝を 庇って走ってるのかな…様子を見ながら走りたいと思います。

継続、継続、、、

 

さてと、7月も最終日!

今月は前半絶好調♪ 後半尻すぼみ(苦笑)

結果はぼちぼち(笑)

週末が5回もあると 期待したゃうんですが やはりどこかに谷間が出ますね。

明日 8/1火曜日は定休日となります。

週末からの 8周年感謝祭、その翌週はお盆営業と賑やかな日が続く8月になりそうです♪

本日、そして8月もよろしくお願いします。

 

Tancredi 2012 DONNAFUGATA

先日 お店にてご相伴に…なかなかの頑固者。

最後の一杯が1番美味しかったです(笑)

何本かしっかり寝かせてみよう。

ごちそうさま♪

深夜の勉強会♪

いつもありがとうございます♪

おかげさまでございます。

 

昨夜は深夜の勉強会♪

急な欠席もあり 直前にテーマ変更。

《ノージャンル》(笑)

イタリアワインが2本も!(笑)

1本は私の持ち込んだものです♪

いつものようにフルブラインドで。

1本目の北海道のシャルドネが素晴らかったです。。。もちろん空振り(笑)

5本目のメンシア100%…かすりもしませんでした。

最後の1993 Baroloも思いっきり空振り(笑)

当てたかった!

毎回 仕事終わりに終電で向かい 始発で帰る。

なかなかハードなんですが とても内容のある勉強会なんです。

こういう積み重ねが経験値になっていくはず!

来月も楽しみ♪

よろしくお願いします。

 

 

さてと。。。

ここ数日 ゆっくりな営業が続いておりますが、今日はありがたい事に 木曜日らしくない予約状況です。

感謝♪

お客様、スタッフ、そして私自身も笑顔が溢れる営業を心掛けます!

本日もよろしくお願いいたします。

夏向け赤ワイン♪

いつもありがとうございます♪

おかげさまでございます。

 

先週はさぼりがちだったブログ更新(苦笑)

負担にならない程度の更新を心がけているんですが…多くを語らずにがんばります!

 

昨日の休みは朝ランからスタート!

ほぼ1週間ぶりでした。

ゆっくりと9km。

いつもの河川敷を大阪方面へ(笑)

暑さにやられてペースが上がりません。

これからは水分補給の問題もあるので 真夏はジムでのランニングに切り替えようか悩んでます。

とりあえず最低週1!

継続していきます。

 

 

先日お客様にすすめたワイン。

キアンティ クラッシコ 2014 ポッジョ スカレッテ(Chianti Classico 2014 Poggio Scalette)

イタリア トスカーナが誇る キアンティ クラッシコ。お肉との相性が間違いないサンジョベーゼ種から造られます。

キアンティ クラッシコは 様々なタイプが存在するのですが こちらは夏向き。

赤系の果実香が広がり 心地よい酸とほどよい果実味が口内を駆け抜けていきます。いわゆるキレイなタイプ!

秋冬向きの濃いタイプとは一線を画しますね。

ピノ・ノワール好きなお客様のリクエスト、もちろんピノ・ノワールもお持ちしましたが、こちらをチョイスされました。

お気に召したようでなによりです。(嬉♪)

こちらのワイン 現行は2015、店のストック2014はなくなりました。

後は2013と2012が少しあります。

飲み頃です!(笑)

 

さて、、、休み明けの水曜日。

平日という事もあり お席に余裕がございます。

最近の勢いでは 当日にドッと埋まるケースもあります!(願望♪)

お問合せ、ご来店 お待ちしております♡

本日もよろしくお願いいたします。

キリッと冷えた白ワインを♪

いつもありがとうございます♪

おかげさまでございます。

 

 

持ち寄りワインによる食事会。@オノウエ

最高でした♡

定期開催決定(笑)

帰宅は朝6:30、しっかり朝まで呑みましたが楽しい美味しいヤツは2日酔いなし!

次回も楽しみです♪

 

 

ここにきてようやく梅雨らしい感じ。

雨降って地固まる。

好きな言葉です。

必要な雨 しっかり降ってもらいましょう。

 

さて 水曜日。

休み前の月曜日同様 控えめな予約状況です。

が、月曜日同様 怒涛の忙しさがやってくると信じて出勤します!

 

酷い写真だな(苦笑)

Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2015 Domaine Cognettes(ミュスカデ セーブル エ メーヌ シュル リー 2015 ドメーヌ コニェット)

プチ試飲会で見つけたワイン。

スッキリ系代表選手って感じです。

この蒸し暑い時期にはこういうフレッシュ&ミネラリーな爽やか系をキリッと冷やして頂くのが良いですね〜♪

シュル リー由来の旨味と複雑さも良し。

グラス 580円 デキャンタ 1580円 ボトル 2800円となります。

 

本日もよろしくお願いいたします。