今日の雑感【R.I.P.】

いつもありがとうございます♪

 

最悪のニュースとなってしまいました。

エミリアノ・サラ選手。

フランスはリーグ・アン、ナントというチームのサッカー選手でした。

現在、前々日本代表監督のハリルホジッチが率いるチームですね。

そのナントでの大活躍が認められ、イングランドのプレミアリーグ、カーディフへチーム史上最高額で移籍を決めたばかりでした。

フランスからイギリスへ向かう、サラ選手と操縦士の二人を乗せた小型飛行機が英仏海峡上で消息を絶ったのが2週間ほど前。

機体が海底から発見されたのがつい先日・・・その残骸から一人の遺体が発見されました。

そして今日、それがサラ選手自身の遺体だという発表。

言葉がありません。

夢を叶えた直後に人生の幕を下ろすことになるなんて。。。

R.I.P.

 

 

さて。

一気に寒くなった大阪。

こんな日はもつ鍋しかないでしょう!

温まりますよ〜

本日もよろしくお願いします!

 

 

2019.2.8   Sou Otani

今日の雑感【憂鬱との付き合い方】

いつもありがとうございます♪

 

昨日は個人的にお休みをいただいておりました♪

どこへも行かないどころか、自宅から一歩も出ないという、まったく何にもしない一日を過ごしてみました。

完全にスイッチオフ!

普段はちょこちょこやってしまう事務や経理もいっさい手を付けず・・・ぼぉ~~~っと。

たまにはいいものですね。

 

おかげでなんかスッキリしました(笑)

 

頭がスッキリしたところに飛び込んできた言葉。

 

 

心に染み入りました。

幻冬舎社長、編集者の見城徹さんのTwitterです。

こう見えてもいろいろ悩むことも多い私(苦笑)

個人事業主ですからね。

腑に落ちました。

 

しっかり充電、そして素晴らしいtweetに勇気をいただいて今日も最良をひとつ積み重ねます。

 

今夜はワインスクールでブラッシュアップです。

できることは全てやろう。

常に圧倒的努力を。

気が付けば目指すとところにたどり着くはず。

前に 前に。

 

2019.2.7   Sou Otani

今日の雑感【2月突入】

いつもありがとうございます♪

 

試飲会帰り!

久しぶりに行ってきました♪

発見が色々ありますね。

 

時間がないので、サクッと。

 

2月突入。

1年を1時間換算(換算する必要なし!とも言う。笑)すると…5分経過したところ。

まだ5分なのか、もう5分なのか、、、

私にとっては前向きな5分であったことは間違いありません!笑

 

2月初日。

素晴らしい予約状況♪

スタートダッシュって良いですね。

賑やかな営業になりそうです。

感謝♡

 

今夜はアジアカップ決勝戦!

サッカー馬鹿たちと観戦予定。

皆んなで日本代表を応援しましょう。

 

2019.2.1   Sou Otani

今日の雑感【今夜は代表戦!】

いつもありがとうございます♪

 

今日はくずは店に缶詰め!(汗)

いわゆる飲食業でいうところの〈通し〉です。

やることがいっぱい・・・サクッといきます。

 

この1月後半は連勤が続きます。

年末年始も連勤だったような(苦笑)

スタッフそれぞれが休みを取ったうえで、安定したシフトを構築すること。

まだまだ頑張らなきゃと思う今日この頃です(笑)

 

連勤の疲れを癒し、英気を養うには美味しいもの、そして美味しいお酒が必須!

というわけで、明日行ってきます。

あ、明日も仕事なのでランチ勤務の後に!

 

伺うお店はこちら!!!

この写真でどこのお店かわかった貴方は立派なフーディー(グルメ)です(笑)

 

そしてこの人と食事を共にします。

へ?  誰?

って感じですよね(笑)

詳しくはまた後日!

 

さてと!

今夜は代表戦!

アジアカップ決勝トーナメント1回戦、vsサウジアラビア。

確か20:00から・・・汗

店は暇な空気が流れております。。。

TVの前で日本代表を応援しましょう!涙

 

しっかり録画予約しましたので、私は帰宅後楽しみたいと思います♪

 

2019.1.20   Sou Otani

 

リスペクトとモラル【当日キャンセル、ドタキャン撲滅】

いつもありがとうございます♪

 

三日連続のブログ更新!

やればできる子です(笑)

 

昨夜は残念なことに当日キャンセルが出ました。

香里園、くずは共に・・・OMG

先日も美容系の高名な女性がドタキャンを推奨するようなツイートをして大炎上していましたね。

 

お客さまからは丁寧なお電話を頂いたのですが、要は当日キャンセル。

店は、ご予約を頂いた時点から食材だけでなく、配席、そして心地よく過ごして頂くために様々な準備をしているということ。

そして何よりも、ご来店してもらえることに対して、心の準備をしているということ。

またご予約を頂いているので、他のお客さまをお断りしているということ。

誤解を招く可能性も大いにありますが、「全ての飲食店からのお願いです。」という形で、当日キャンセルは今後どこのお店に対してもなさらないようにお願いしますとお伝えしました。

以前もブログに投稿しましたが、店側はご来店したお客さまに対して感謝の気持ちを込めてリスペクトします。

お客さま側もお店に(美味しい料理、心地よいサービス)対して感謝の気持ちを持ってリスペクトと、お互いそうすることが大切だと思っております。(少なくとも私、そして私のまわりの飲食店関係者全てが外食するときはそうです!)

ドタキャン(特に当日キャンセル)は、もはやモラルの問題です。

店側、そしてメディアからもドンドン発信していくべきことだと思います。

 

 

さてさて、週末の土曜日♪

賑やかな営業になりそうです。

私は今日は香里園勤務です。

それに合わせて、予約をくずはから香里園に変更してくれた心優しいMさん、Mちゃんありがとう!笑

ワインをセレクトして、楽しみにお待ちしております。

 

ウチはガッツリ焼肉だけでなく、遅い時間のちょい飲み、二軒目使い大歓迎です。

フラッとお立ち寄りくださいね♪

 

 

2019.1.19   Sou Otani

筵en 香里園店最終営業日【くずは店は無休!】

いつもありがとうございます♪

 

現在19:00!

電車にて香里園店からくずは店に移動中です(笑)

時間がないのでサクっと!

本日が香里園店、年内最終営業日です。

香里園店の常連さまへのご挨拶を終え、くずは店の営業に向かっています。

年末ということもあり、両店舗とも今夜は満席です!

本当に有難いことです。

 

明日から3日間、香里園店はお休みを頂きます。

くどいようですが、何度もお伝えします!笑

くずは店は年末年始関係なし!

通常営業です!

お正月に焼肉、うまい酒、ワイン、バッチリありますよー♪

 

1年を振り返る間も無く新年を迎えそう!

新年もこのスピード感で駆け抜けていきたいですね。

 

 

2018.12.30   Sou Otani

 

ブログを書くということ【アウトプットの大切さ】

いつもありがとうございます♪

 

一週間ぶりのブログ更新、相変わらずなかなか習慣化しません(汗)

お店のホームページを立ち上げた頃、少しでもホームページへのアクセスが増えることを目標にブログも始めました。

今もそうなんですが、何を投稿すればいいのかよくわかっていません(苦笑)

自分の好きなこと、自分が楽しいことを書く!

そうしないと続かないのでは?と、最近ようやく気づきました。

それもただ日記のように自分の備忘録(今もですが・・・笑)として投稿するのではなく、読んでもらう人に向けて書くことが大切なのだと。

私の好きなこと、楽しんでいることといえば「ワイン、酒、食べ歩き、サッカー」です。

特に「ワイン、酒、食」については、プロフェッショナルとしてしっかり勉強しています。

それらのインプットした情報を知りたい人に向けてしっかりアウトプットしていくことが、さらなるブラッシュアップにつながるんじゃないかと!

仕事でもそうですが、人に教えること(伝えること)で自分もさらに深く学べる。

これをしっかりと実践していこうと思います。

 

できるかできないかではない。

やるかやらないかだ。

 

気づき、考えや想い、そしてアイデアは行動しないと形になりません。

やるぞ!!!

2018.12.17   Sou Otani

無事です。

いつもありがとうございます♪

先日の地震について少し。
6/18月曜日、朝8時頃に大阪北部を震源とする地震が発生しました。

安否の確認やお気遣いのメッセージなどたくさん頂きました。
本当に有り難いことです。

Facebookにも投稿しましたが、私自身、家族、店のスタッフも全員無事です。

お店の方はお酒類やグラス類が割れた程度、最小限の被害で済みました。

駆けつけてくれたアルバイトスタッフにも助けられ、片付けも無事に終わり、その日に営業する事ができました。

街は何事もなかったかのように日常が戻っていますが、余震が続く可能性もあります。
お気をつけ下さい。

今回の地震の被害が最小限でありますように。。。

2018.6.20 Sou Otani

人生を楽しむ♪

いつもありがとうございます♪

新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

2018年になりましたね。

昨年の秋ごろから2か月ほど、このブログから 遠ざかっていました。
このブログを更新する気が起きなかったんです・・・

でもブログ自体は続けていきたい気持ちがありました。

どうやら自分の店のブログというものを更新する気が起きなかったようです。
ブログで店の宣伝ではなく、もう少し何か違ったことを発信していけたら良いなぁって。

このブログを閉鎖して 新しいブログを立ち上げてみてはどうか。。。なんて考えました。
でもやっぱりここで 継続することにします(笑)

自分が経営する店のブログという扱いをやめます。
でも内容が特に変わるわけでもありません。

要はもっと好き勝手に書きたいという事です。(笑)

ブログのタイトルを変更してみました。

Enjoy Life.〈今を楽しみ、日々を楽しみ、人生を楽しむ〉

人生とは楽しむこと。
その時々を楽しみ 日々を楽しむことが 楽しい人生を引き寄せる。

宣言します!
仕事も趣味も遊びも楽しいことしかしません(笑)

心の中のネガティブな感情を意識的に取り除き 常にポジティブで心地良くいるよう心がける。
そうして日常を楽しむことを積み重ねると必ず楽しい人生を手にするということを実践します。

飲食店経営者として シニアソムリエとして そして美味しいもの好きとして 酒好きとして サッカー好きとして・・・
とにかくワクワク楽しむことが大好きな1人のおっさんが、日常を目一杯楽しんでいる様を綴っていきます。

その楽しいことを積み重ねた結果がどうなるか???
自分でも楽しみです♪

気ままな更新になる時もあると思います。
楽しくないと思ったらやらないので(笑)

皆さんには、とにかく私が楽しんでいる様をこのブログで見てい頂いて、楽しんで頂けたらなぁと思います。

2018年を素晴らしい年にしましょう♪

2018.1.4 Sou Otani

まだ間に合います!

いつもありがとうございます♪

おかげ様でございます。

 

大型台風接近中…

今夜未明に最も大阪に近づくようです。

どの地域も被害が最小限で済みますように。

 

 

今日が投票日ですね。

何のための選挙なのか…政治的な内容は控えますが。。。

わからない…知らない…何にも変わらない…そんな意見もあるかと思います。

それでも 投票しないと何も始まらない。

1人でも多くの方が投票されますように。

まだ間に合います!

足元は悪いですが 投票所へ向かいましょう。

 

 

さて。

こんなお天気ですが 炭火焼肉 筵en 今日も営業致します!

ご予約のキャンセルもありますので お席ございます。

お問い合わせ、ご来店お待ちしております。

ご来店の際は 足元にお気をつけください。

本日もよろしくお願いします。