いつもありがとうございます♪
正に春本番という陽気ですね。
桜はそろそろ見頃を迎えそうです。
今年も花見はできないのか！！！？？？
シェフがいて、美味しいお料理がたくさんあって、美味しいワインがたくさんあって…
そんな花見への参加を希望します。
友人の店のイベントにでも潜り込もうかな（笑）
お誘いお待ちしております！
暖かな土曜日ということもあり、賑やかなランチ営業でした。
夜だけでなくランチにも来てくださるお客さま、本当に有難いですね。
お店として更なる向上を目指します！
奥播磨 山廃純米生原酒 袋吊り雫酒
手間がかかる袋吊り、搾らずに自然に滴り落ちる雫だけを使用します。
大吟醸ではなく純米酒でやるところが憎い！
山廃純米ということで、旨味がたっぷりで複雑味があります。
グラス 110ml 600円
一合 180ml 850円
お肉とぜひ♪
2019.04.06 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
大阪は二日ほど花冷え。
片付けたアウターを引っ張り出したくなる寒さでした。
今日から春本番！
日曜日には20℃超えだそうです。
暖かく、心躍る春、楽しみましょう。
先日の休みは雑務に追われておりました。
午前中は経理と書類づくり・・・
午後から銀行と面談、そして試飲会へ直行。
夕方から大阪サッカー協会で事務手続き、ミナミに移動して道具屋筋で買い物。。。
こうして思い出すと疲れてきました(笑)
その後はようやく自分の時間。
久しぶりに東心斎橋のトスカーナへ♪
フラッとのぞいてしまいそうになる外観と雰囲気は反則ですね(笑)
プロセッコとソプレッサータ♡
〈プロセッコ〉とはイタリアのスパークリングワイン（スプマンテ）の一つですね。
世界で最も売れているスパークリングワインで、新鮮な果実味と嫌みのないナチュラルな甘さ、そしてお手頃な価格が魅力です。
ヴェネト州のトレヴィーゾ周辺地域に畑が広がっています。
主要ぶどう品種はグレラ、85％以上の使用が義務づけられています。
〈ソプレッサータ〉とは豚のホルモン（頭・耳・豚足・舌など）にスパイスや柑橘の皮を加えて煮ます。 それを型に流し入れて冷やし固めた煮こごりでサラミ的なおつまみなんです。
旨味、油脂、フワッと香る柑橘とスパイスがプロセッコによく合いました♪
先日1周年を迎えられたとのこと。。。
おめでとーーー！！！
パスタも頂いておきました。
そら豆のカーチョエペペ。
〈カーチョエペペ〉はローマの名物パスタで、カーチョ→チーズ、ペペ→胡椒です。
茹で上がったパスタをチーズと胡椒でいただくシンプルなパスタ、ピリッと胡椒が効いているのが良いですね♪
ごちそうさま～
東心斎橋にあるイタリアン、サクッと飲むのもよし、がっつり食事するのもよし、そしてBAR使いもできる使い勝手のよいお店です。
皆さんもぜひ。
2019.04.05 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
4月に突入しております。
前半はゆっくり営業でドキドキし、15日を過ぎると一気に忙しくなりドタバタした3月（汗）
4月はスタートから賑やかに行きたいですね。
3月、4月と歓送迎会シーズン、出会いと別れが交錯する時期ですね。
先日、下の息子が大学を卒業しました。
サッカーしかしてなかったような気がしますが卒業してくれました(笑)
就職で東京など他の土地に行く友達。
サッカーを続けるために海外や地方に行く友達。
4年前に出会えた最高の仲間たちとの別れでもありますね。
大学を卒業するまではほぼ誰もが通る大きな道。
大きな幹線道路を歩いてきたようなものでしょうか。
でも大学を卒業すると、ここからは各々が進みたい方向へ進めます。
路地に入っても良し、道なき道を切り開くも良し。
もちろん大きな幹線道路をしっかりと確実に歩んでいくのも良いでしょう。
親としては色々心配もありますが、型にはまらずやりたいことを目一杯やって欲しいと思っています。
自分も好きに生きてきたので(笑)
何年たってもこんな笑顔で会えるといいね！
幸せは掴もう！
「夢見ることができれば、それは実現できる。」
by Walt Disney（ウォルト・ディズニー）
ずっと応援しています。
2019.04.02 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
4月1日、新年度です。
そのスタートに相応しく新年号が発表されましたね。
〈令和〉
248番目の元号だそうです。
今上天皇が退位（4/30）され、皇太子徳仁親王が即位される 5/1 に〈平成〉から〈令和〉に改元が行われます。
出典は万葉集。
日本の古典からの採用は初めてだそうです。
日本の元号なのに、中国の古典からばかり採用されていたそうです。
その事に少し驚きました。
令和には《人々が美しく心を寄せ合う中で、文化が生まれ育つ》という意味が込められているそうです。
この改元で私は〈昭和〉→〈平成〉→〈令和〉と、3つの時代を生きることになりました。
子供のころ、明治生まれの人がとんでもなく昔の人に思えたことが頭によみがえってきました。苦笑
まぁ、昭和生まれの人は全員なんですけどね・・・笑
今回の改元は、31年前の〈昭和〉から〈平成〉の時より明るいイメージがあると感じるのは私だけなのかな。。。
なんにせよ〈平成〉より楽しくてワクワクする〈令和〉になると良いですね♪
いよいよ桜の季節ですね～♪
年々、花見願望が強くなる私・・・
なかなか実現しません。
今年はどこかの花見に混ぜてもらおうかと画策中(笑)
もちろんワイン持ち込みで！
お料理はお任せで！
どなたか宜しくお願い致します。
2019.04.01 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
今月も放置が続いたブログ・・・いかん、いかん。
いつも言っている気がするんですが、今度こそ習慣化、ルーティンワーク化という課題をクリアしたいと思います！
ドタバタしている3月ももう最終週ですね。
いやぁ・・ほんとドタバタです。
前回（3週前・・・汗）のブログでチラッと書きました初孫の件。
無事に産まれております！
もう、何ていうか、もうね・・・可愛すぎて♡
長くなりそうなので、また改めて書きますね♪ 笑
昨日はかなりのハードスケジュール。
早朝6時J-GREEN堺に集合！社会人サッカーの練習試合。
↓
昼前に帰宅し仮眠。
↓
福島区でのレセプションパーティーに参加しシャンパーニュまみれ。笑（友人がワインショップを開業します！こちらも改めてご紹介しますね。）
↓
香里園店に出勤。
寝不足と泡まみれでフラフラ営業でした（汗）
レセプションで頂いたシャンパーニュ。
パイパー・エドシック ブリュット ヴィンテージ 2008
シャルドネ52％、ピノ・ノワール48％、ドサージュは9.5g/L。
マリーアントワネットに献上したことは有名、カンヌ映画祭の公式シャンパーニュメゾンでもあります。
そして見つけると飲んでしまう2008年。。。シャンパーニュの偉大な年ですね。
貴方も見つけたらぜひ飲んでくださいね。
さてと。
確定申告最終日の3/14から一気に忙しくなった3月。
今週も平日に団体さまの予約がチラホラ。
ありがたいことです。
3月最終週、ラストスパートといきたいですね。
今週もよろしくお願いします！
2019.3.25 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
半月以上のブログ放置‥‥いかんいかん。
ドタバタする時期だからという言い訳はやめておきます（苦笑）
今日は3月3日、雛祭りですね。
女の子の健やかな成長を祈る年中行事です。
男3人兄弟で育った私、そして子供も男2人‥‥
私にとって雛祭りは今までまったく縁のないイベント（節句）でした。
しかし来年からは違うことになるのです。
と言うのは、今月に初孫ができます（嬉♪）
もちろん女の子♡
来年の今日は桃や桜を飾り、菱餅や雛あられを供え、ちらし寿司を食べて桃の節句を楽しんでいるのでしょう♪
まったく想像できませんが（笑）
今日の桃の節句は昨年と同じく日曜日。
娘さんがいらっしゃるご家庭では、雛祭りを楽しまれることでしょう。
香里園店、くずは店ともに今夜はゆっくりした営業となりそうです。
一杯からでもお気軽にお立ち寄りくださいね。
2019.3.3 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
大阪マラソン2019！
概要、そして新コースが発表されました。
48歳にしてマラソンに初挑戦した昨年秋。
楽しくて、痛くて、辛くて、苦しくて、嬉しかった大阪マラソンでした（笑）
唯一の心残りが65歳にしてマラソン初挑戦だった恩師のリタイア。
レース後、数日でリベンジを宣言された恩師には待ちに待った発表だったのではないでしょうか。
コースも一新。
ゴールは大阪城！
従来の中央公会堂や御堂筋、京セラドームに加え、造幣局、あべのハルカスや四天王寺といった大阪の名所も走ります。
チャレンジランを廃止し、参加者数を30000人から32000人に増員。
また全く当選しないという、悪評対策として、優先抽選枠も3000人から4000人に増やすそうです。
募集開始は4/5金曜日！
そして開催日は12/1日曜日！
今年も先輩まかせですが、当たる気しかしておりません(笑)
あれから3か月が経ちましたが、あれ以来一度も走っていません（笑）
トレーニングはもう少し暖かくなってからかな（苦笑）
さてさて。
今日はバレンタインデー。
焼肉店には縁もゆかりもない日…
当然、予約状況もゆっくり。
こういう日に私はお休みを頂いておきます（笑）
今夜は友人の店で和食を楽しんできます♡
皆さんにとって素晴らしいバレンタインデーでありますように。
2019.2.14 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
グラスワイン、銘柄を少し変更しました。
今日は白ワインをご紹介します。
ルカツィテリ クヴェヴリ No.20 2017
パパリヴァレー
Rkatsiteli Qvevri No.20 2017 Papari Valley
ワイン発祥の地、ジョージアのワインを初めて使ってみました。
先日の勉強会で良かったので♪
ジョージア（グルジア）はヨーロッパとアジアの境、コーカサス山脈の麓、黒海のすぐ横です。
国旗はこちら。
ファイブ・クロス・フラッグ（Five Cross Flag）ですね。
ソビエト連邦から独立したのが1991年、まだ新しい国ですね。
首都はトリビシ。
北がロシア、南はトルコ、他にはアルメニアとアゼルバイジャンに隣接しています。
今回のワイン、ブドウはルカツィテリという土着品種。
造り手はパパリヴァレー。
果皮ごとクヴェヴリ（甕）で発酵、熟成させています。
色は濃いゴールドというよりオレンジに近いですね。
香りはシロップ漬けのパイナップル、そして八朔やボンタンのような日本の柑橘。
味わいは熟したストーンフルーツ、紅茶、ドライフルーツのニュアンスも感じますよ。
重心は低く、後半に白ワインらしくない渋みが追いかけてきます。
まさに食中酒です。
アルコール度数は12.5%と低く、スルスル飲めちゃいます！
食事に合わすなら…
焼鳥（塩）、せせりや皮なんて最高！
焼いた豚足を塩で！なんてのも合いそう。
ウチは焼肉店なので…
塩ダレのホルモン、ミノサンド、アカセンなんて最高です。
豚トロ、鶏肉はバッチリです。
塩タンにもいけますね〜
一杯（110ml）980円。
デキャンタ（330ml）2650円。
ボトル（750ml）4500円。
ワインはやっぱりボトルがお得です。
3人くらいで1本が理想ですね。
ぜひ♡
2019.2.11 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
三連休。
暖かい日が続いていたのに寒波襲来。
春はまだ先ですね。
くずは店でもようやく始めます！
焼肉屋のもつ鍋♪
1人前1780円（税別）2人前より！
この寒さに合わせたわけではありません（笑）
香里園店は《塩もつ鍋》、いわゆる透き通った牛骨スープですが、くずは店は趣向を変えてみました。
白味噌仕立てです！
牛骨スープに香味野菜、そして白味噌、豆乳などなど…
時間はかかりましたが、良いものが出来上がりました。
ふわっと白味噌が香る温かいスープに、ぷるぷるの厳選ホルモン！
心も身体も温まりますよ〜♪
香里園店と同じくコースもご用意できます。
1人前3000円（税別）
キムチ、ナムル、そしてもつ鍋、もちろん〆（雑炊もしくは麺）もあります。
さらにアイスクリームまで付いているお得なコースです。
ぜひ♪
さて。
もちろん今日も元気に営業です。
一気に寒くなると、人の動きも控えめになりますね。
香里園、くずは両店舗ともに温かいもつ鍋、そして美味しいお肉などたくさんご用意しております。
ふらっとお立ち寄りくださいね。
2019.2.10 Sou Otani
いつもありがとうございます♪
最悪のニュースとなってしまいました。
エミリアノ・サラ選手。
フランスはリーグ・アン、ナントというチームのサッカー選手でした。
現在、前々日本代表監督のハリルホジッチが率いるチームですね。
そのナントでの大活躍が認められ、イングランドのプレミアリーグ、カーディフへチーム史上最高額で移籍を決めたばかりでした。
フランスからイギリスへ向かう、サラ選手と操縦士の二人を乗せた小型飛行機が英仏海峡上で消息を絶ったのが2週間ほど前。
機体が海底から発見されたのがつい先日・・・その残骸から一人の遺体が発見されました。
そして今日、それがサラ選手自身の遺体だという発表。
言葉がありません。
夢を叶えた直後に人生の幕を下ろすことになるなんて。。。
R.I.P.
さて。
一気に寒くなった大阪。
こんな日はもつ鍋しかないでしょう！
温まりますよ〜
本日もよろしくお願いします！
2019.2.8 Sou Otani