いつもありがとうございます♪

昨日は定休日。

2020年初ラウンドでした！

小さなコンペにお誘い頂きました。

この冬はスイング改造中ということで、1月のラウンドは封印。

今練習していることがコースでできるのかお試しラウンドとなりました。

久しぶりのきさいちカントリークラブ。

練習したことがまだスコアに直結されないことは想定済み。

でも結論は手応えあり！

少しですが追い求めるショットの影を見ることができました。

ただ崩れだすと止まらないw

以前のスイングに戻すと全く意味がないので我慢。

おかげでメンタルをやられて後半は大きく崩れました（笑）

ゴルフは仕事にとても似ているんですよね〜

あーでもない、こーでもないと考え抜いて、練習して実践、結果を求めてまたその一連の流れと試行錯誤を繰り返す。

投げ出しそうになるところ、小さな達成感をたくさん味わえるところなんか全く同じ。

仕事同様、諦めずにコツコツ取り組んでいきたいと思います！

さてさて。

今日は試飲会からくずは店勤務。

友人の小さな持ち込みワイン会のサービス担当です（笑）

一杯からでもお気軽にフラッとお立ち寄りください。

2020.2.5   Sou Otani

いつもありがとうございます♪

今日は節分。

私は年の数の豆を食べると恐ろしいくらいに喉が渇きますw

それくらい歳をとったとも言いますが。。。

節分といえば、主に関西ですが巻寿司の丸かぶりですよね。

そうです！それが誰もが思い浮かべる節分なんです。

お寿司屋さんはもちろん、スーパーなどにもとんでもない数の巻寿司が並びます。

そしてほとんどの人があの大量の巻寿司を食べるわけです。

結論から言いますと、節分の日はほとんどの飲食店が暇になるわけですw（お寿司屋さんは除く）

個人的には焼肉屋の天敵だと思っていますw

というわけで、おそらく今夜はゆっくり営業。

皆さんのお越しをキリンのようにしてお待ちしております（笑）

さてさて。

2月の定休日です。

香里園店、くずは店ともに明日4火、そして18火、25火をお休みさせて頂きます。

2/11火曜日は祝日ですので営業します！

今夜はワインで繋がった北海道の友人と和食。

久しぶりに東心斎橋の名店に伺ってきます。

楽しみ♪

馬鹿さ加減はほどほどにしておきますw

2020.2.3   Sou Otani

いつもありがとうございます♪

希望通り？

冬到来！

大阪はここ2日、グッと冷え込んでおります。

一気に寒くなると人は外に出ませんね（笑）

おかげさまで昨日1日、そして今日のランチとゆっくり営業でした（苦笑）

朝までコースだった月曜日。

奈良遠征から帰阪して合計6軒という馬鹿さ加減。

当然翌日は軽い二日酔いw

そんな体調で夜はおかしなワイン仲間たちと新年会でした。

日本入荷数180本の限定シャンパーニュからスタート。

友人が持込んだ毛蟹！

1人1尾（笑）

美味しく頂きました♡

この日は鉄板焼きのコース。

メインは山形牛のタンステーキとシャトーブリアンだったんですが…

体調不良で完食できず（涙）

こんなことはじめてです！

牛の脂恐るべし。

というか、完全に前日朝まで呑んだ自分の馬鹿さ加減のせいですね（笑）

それなのにワインはしっかり呑んだ私。

どういう身体をしてるんだか、自分でもさっぱりわかりません（苦笑）

激しい新年会が続いた1月、外食の予定はこれで全て終了。

2月は少し控えめにしたいと思いますw

さてさて。

香里園店、くずは店ともに1月は好調。

くずは店は昨年を大きく上回る成長ぶり。

素晴らしい！

そんな1月を気分良く締めくくるべく、今日は貴方のご来店をお待ちしております！

一杯からでもお気軽にお立ち寄りください♡

2020.1.31   Sou Otani

いつもありがとうございます♪

暖冬。

今日はやや寒い感じですが、本当に暖かい冬ですね。

くずは店への自転車通勤は継続中。

淀川の河川敷を通るルートなんですが、堤防がうっすら緑なんです。

まだ1月なのに。。。

四季を楽しむ意味でも2月はグッと冷え込んでもいいのでは。

今週の月火と私はお休みでした♪

2日とも呑んだ暮れ（笑）

月曜日は昼から奈良遠征！

大阪の重鎮ソムリエからのお誘い。

奈良公園の敷地内にあるフランス料理店。

ラ テラス

素晴らしいロケーション！

雰囲気はフランスローカルの星付レストラン。

奈良公園は小学校時代の遠足以来です（笑）

白子。

メインはピジョンラミエ（山鳩）

紅玉りんごを使ったグランデセール！

めちゃくちゃ旨かった♪

ワインは持込み！

美味しいもの、美味しいワインをたっぷり楽しんできました。

しかし…

このまま帰ればいいものを、帰阪してから朝までコース（苦笑）

翌日二日酔いは久しぶりでした（笑）

さてさて。

今日30木曜日はランチ、夜営業ともにくずは店にいます。

月末前の木曜日。

ゆっくり呑めそうですよ（笑）

一杯からでもお気軽にお立ち寄りください。

2020.1.27  Sou Otani

いつもありがとうございます♪

先週は新年会続き！

年末年始の10連勤の代休の3日間が全て新年会（笑）

いや〜 呑みましたw

初日はワインのインポーターや酒販店の仲間たちとイタリアン。

3次会までしっかり！

2日目は深夜の勉強会メンバーとの新年会。

深夜0:00スタート！

この日も3軒でした（笑）

そして3日目は和歌山遠征！

お昼12:30スタート、夕方に帰阪して3次会まで！

3日で9軒のお店にお世話になりました。

出会ったワインは45本！

その他アルコールもろもろ…我ながら元気ですw

美味しいものたち、美味しいワインたち、たくさんのインプットがありました。

ご一緒させて頂いたワインコレクターのHさんからの一言、「そろそろインプットしたものをアウトプットしないとダメなんじゃない？」

……

まさに仰る通り。

今年は本当に自分がやりたいことに向けて、進んで行きたいと思います。

乞うご期待♪

さてさて。

今日は香里園勤務。

厨房スタッフが休みの日は私がカウンターに立ちます。

BAR営業になりそう（笑）

ちょい呑み大歓迎です。

ふらっとお立ち寄り下さい♪

明日1/21火曜日は定休日です。

よろしくお願いします。

2020.1.20   Sou Otani

明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い致します。

いつもありがとうございます♪

新年のご挨拶が大変遅くなりました。

またこのブログは2ヶ月半も放置が続いておりました。

反省。。。

今年もボチボチと究極のマイペースで更新していきます。

お付き合いのほど、どうぞよろしくお願いします。

皆さんはどんな風に年を越されましたか？

私は愛しい孫娘にシャンパーニュをサーヴしてもらうという最高に贅沢な年越しでした♪

ただ年末年始はいつも通り、仕事納めがなく、仕事始めもないという10連勤でした（笑）

昨日、今日が初のお休みです。

ブログをお休みしている間に色々ありました。

また少しずつここに綴っていきたいと思っています。

とりあえず新年から毎週火曜日が定休日となります。

1月の定休日は今日7火、14火、21火、28火です。

どうぞよろしくお願いします。

2020.1.7   Sou Otani

いつもありがとうございます♪

大阪は雨続き。

自転車にも乗れず、悶々としておりますｗ

明日あたりから天気は良くなりそう♪

良い週末になりそうですね。

香里園店でヤモリを発見！

壁に張り付いておりました（笑）

数年前はよく見かけたんです。

『家守』や『守宮』と書いて、その家を守ってくれる縁起の良い生き物。

金運など、運気が上がる兆しなんて、ニヤけてしまう情報もありました。

そろそろ私の時代が来るのではないでしょうか（笑）

有難や～♪

秋の味覚の一つ〈キノコ〉。

香り、味わいともに素晴らしく、メインになり得る食材ですよね。

くずは店でそのキノコたちを仕入れてみました。

これはクリタケ。

こちらはムキタケ。

ハタケシメジに。。。

野生のマイタケ。

こちらはムレオオフウセンタケというそうです。

炭焼きに向かないタイプもあるので、《いろいろキノコのホイル焼き》で提供予定。

昨日、試食しましたが、めちゃくちゃ美味しい♡

秋の香り満載！

塩のみ！このシンプルな味付けが一番良い♪

キノコそれぞれに個性があって、味わいの違いを楽しめます。

柑橘をキュッと搾るのもあり！

もちろん今日から提供できます。（くずは店のみ！）

原木しいたけも入荷しております。

こちらは七輪で炭焼き！

絶対旨いヤツです（笑）

どちらもぜひ♡

2019.10.25　　　Sou Otani

いつもありがとうございます♪

本当におつかれさまでした。

粘りに粘った前半でかなり体力を消耗した感じでしたね。

予選プールからトップコンディションを維持し続けるのはかなり難しいこと。

後半に力尽きました。

ただ日本ラグビーの新たな歴史を刻んだJAPAN！

史上初のWorld Cupベスト８、そして世界ランキング６位。

見事な戦いぶり、本当に素晴らしかったと思います。

そして誇りに思います。

感動をありがとう！

そしてベスト４は異論のない顔ぶれ。

やはりここまでの戦いぶりだとNZオールブラックスが本命でしょうか。

私はイングランドがNZオールブラックスを破って頂点へ駆け上がると思っております。

残すは準決勝、決勝のみ！

世界最高峰の戦いを楽しみましょう！

さてさて。

今日はランチ勤務のみでした。

ランチタイムの焼肉予約がまさかのキャンセル。

交通事故に遭われたそうです。

何事もなければ良いのですが…また元気になられたらご来店ください。

そんな日はだいたい忙しくなるものです。

たくさんの方に赤身肉ステーキを召し上がって頂けました。

感謝♪

そして今からワイン会！

ミシュラン⭐︎⭐︎⭐︎の日本料理、ワインとともに楽しんで勉強してきます！

2019.10.21      Sou Otani