炭火焼肉筵en 12月営業案内

いつもありがとうございます♪

 

12月になりました。

「早っ!」

毎年こう思うのは私だけではないですよね〜

充実した時間が流れて早く感じるのか…そうでないかは心がけ次第ですね(笑)

 

さて、12月の営業のご案内です。

年末年始の営業についてもお知らせしますね。

 

◎香里園店の店休日

18火曜日(第3火曜定休)& 31月曜日

年末は12/30日曜日まで営業します。

年始は1/3木曜日から営業します。

お正月休み → 12/31月〜1/2水(3連休)

 

◎くずは店の店休日

18火曜日(第3火曜定休)のみ!

年末年始も休まず!営業します。

 

香里園店の第3火曜定休。

スタッフの休日を増やすために、今年の11月から始めました。ほぼ10年間、毎週火曜定休だったのでなかなか浸透しませんね(笑)

認知してもらえるよう、継続していきます。

 

くずは店はオープンからほぼ4ヶ月が経ちました。お祝いモードはすっかりなくなり、地道な営業を続けております。

やるべきことをしっかりやり、ブレることなく良い空間(良い肉、良い酒、良いサービス)を提供していきます。

今年最後の1ヶ月、楽しく駆け抜けていきます。

 

2018.12.02   Sou Otani

飲食店で週休2日を目指す!

いつもありがとうございます♪

前回の投稿がロシアW杯。
3ヶ月半ぶりのブログ更新(苦笑)

この期間中に私の人生にも大きな変化が。

ブログでの報告が異常に遅い!(反省)

炭火焼肉筵en KUZUHA 開店!
この夏8/5日曜日に炭火焼肉筵enの2店舗目を大阪は枚方市、楠葉の地にオープン。

お客さまをはじめ、業者さま、スタッフたち、そして家族のお陰です。
ありがとうございます。

開店から約3ヶ月が経過。
私自身そしてスタッフの働き方に変化を起こすことにしました。

スタッフの増員

営業日の増加(定休日の変更による)

スタッフの休日の増加

これが可能に!

11月からは以下の通りです。

香里園店
毎週火曜日定休 → 毎月第3火曜日定休

くずは店
第3火曜日定休

休みは週1、拘束時間も長いのが飲食業界の当たり前です。
それを変えていく。

スタッフの人件費、固定経費などなど…
そういうことばかりが頭をよぎる中での決断。
ご縁があり新たに加わったスタッフのお陰です。

飲食店で完全週休2日を目指す!

これに向けてめちゃくちゃ大きな1歩を踏み出せたと確信してます。

休日を増やして、人生をより楽しく豊かに♪

どうぞよろしくお願いします。

2018.11.1 Sou Otani

無事です。

いつもありがとうございます♪

先日の地震について少し。
6/18月曜日、朝8時頃に大阪北部を震源とする地震が発生しました。

安否の確認やお気遣いのメッセージなどたくさん頂きました。
本当に有り難いことです。

Facebookにも投稿しましたが、私自身、家族、店のスタッフも全員無事です。

お店の方はお酒類やグラス類が割れた程度、最小限の被害で済みました。

駆けつけてくれたアルバイトスタッフにも助けられ、片付けも無事に終わり、その日に営業する事ができました。

街は何事もなかったかのように日常が戻っていますが、余震が続く可能性もあります。
お気をつけ下さい。

今回の地震の被害が最小限でありますように。。。

2018.6.20 Sou Otani

新店舗の天板探し

いつもありがとうございます♪

新店舗、少しずつ少しずつですが前進しています。

先日、材木問屋さんに行って来ました。
目的は新店舗のテーブルの天板探し。

壮観ですね。
心地よい木の香りが充満♪

案内して頂いた銘木屋さんの社長、とんでもなく木がお好きです。
木を愛されてます。
そして我が子のように可愛がっておられます(笑)

木の説明を聞いていると、ワクワクしておられるのがダイレクトに伝わってきました。
本当に楽しそう♪

私もこういう気持ちで仕事をしよう!

肝心の天板はというと…
カッコいい一枚板を見つけたので聞いてみると、なんと天然屋久杉。
お値段を聞いて目が飛び出るかと思いました。
上を見ればキリがない(笑)
予算をお伝えして、相談しながら選んできました。

完成すればご紹介しますね。
仕上がりが楽しみです♪

2018.6.14 Sou Otani

明日 10/30火は 定休日です。

いつもありがとうございます♪

おかげ様でございます。

 

2週連続台風が続いた週末でした。

そして今日は 木枯らし1号が吹きました。

秋がどんどん短くなるような気がします。

 

 

時間がないので サクッと。

うーん…写真が悪い(苦笑)

和牛 トンビ!

私も大好きな赤身、ミスジの上部肩口の部位です♡

旨味がしっかり感じられます。

ぜひ♪

 

さて…

木枯らし1号、一気に寒くなりました。

上記の美味しい赤身肉、温かい塩もつ鍋もございます。

皆さまのご来店、お問い合わせ お待ちしております。

明日 10/31火曜日は 定休日となります。

どうぞ よろしくお願い致します。

もつ鍋は金曜日からスタート!

いつもありがとうございます♪

おかげさまでございます。

 

昨夜は家呑み♪

下の息子から 良い報告がありました(嬉♪)

本人は至って平静を装っていますが かなり嬉しいはず!(笑)

コツコツ積み重ねるって大切ですね。

息子に改めて気付かされました。

私も精進します。

 

 

問い合わせもチラホラ頂いておりました!

焼肉屋の塩もつ鍋♪

10/13金曜日より 始めます。

乞うご期待♪

 

 

さて…

休み明け水曜日!

試飲会帰りでテンション高め(笑)

今夜もたくさんのお客様にご来店頂けると確信しております!

皆様のお越しをお待ちしております♡

よろしくお願い致します。

明日 火曜日は定休日です。

いつもありがとうございます♪

おかげさまでございます。

 

3連休 絶賛営業中です(笑)

おかげさまで 賑やかな連休営業が続いております。

昨夜はちょっとpower補充♪

店の近所というか ほぼお隣さん、旨居酒家 武で仕事終わりに軽く引っ掛けて帰りました(笑)

我が街香里園ではなかなか飲みたいワインがなくて…

やはり日本酒になってしまいます♪

この日は 麹米→山田錦、掛米→五百万石の三重の純米吟醸を頂きました♡

この日のおすすめは石垣鯛♡

脂のノリが素晴らしい♪

3日寝かせて 更に旨味がアップしてます。

武ちゃん ごちそうさま〜♪

 

 

さてと。。。

連休最終日!賑やかな営業が今夜も続きそうです。

感謝ですね♪

昨夜のpower補充のおかげで 今日も元気に営業できます!

明日 10/10火曜日は定休日となります。

よろしくお願い致します。

明日から三連休頂きます♪

いつもありがとうございます♪

おかげさまでございます。

 

台風18号 九州上陸。

このあと 四国へ そして大阪にもっと接近するのが今晩あたり。

各地での被害が 最小限でありますように。

 

 

やってくれました!

リーガ初ゴールは バルサから!

間違いなく ゴラッソ♪

逆転負けと残念な結果となりました。

負傷交代…怪我の具合が気になります。

 

しかし 確実に進化してますね。

ボランチの彼はもういません(できるでしょうが…笑)

今や完全に 1.5(2列目中央 トップ下)の選手です。しかもあの能力のなさ(身体能力)で そこをこなす選手は そういません。

ワクワクしますね♪

ロシア W杯 まで残り1年!

期待しましょう。

 

 

さて…

台風18号が近づいておりますが 本日 営業致します!

ご予約のお客様、ご来店予定のお客様、足元が非常に悪くなりそうです。(現在 雨は降っていません。)お気をつけてご来店ください。

 

明日 18月祝より3連休を頂きます!

少し遅めの夏休み♪

ちなみに予定は未定です(笑)

3日でしっかりリフレッシュします。

21木より 通常営業致します。

どうぞよろしくお願いいたします。

9月 3連休 頂きます。

いつもありがとうございます♪

おかげさまでございます。

 

今朝は4:30起き!

試合開始は7:00 (笑)

社会人サッカー監督業 楽しんできました♪

 

 

今月の店休日をお知らせしておきます。

5火  12火  18月祝  19火  20水  26火

18月祝 19火 20水 と3連休を頂きます。

未だにノープラン(笑)

遅い夏休み リフレッシュしたいと思います。

ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします。

 

 

昨日は安定感抜群の土曜日。

期待を裏切らない賑やかな営業となりました。

本当にありがとうございます♪

焼肉店という事で ご来店の時間帯が 18:00〜20:00あたりに 集中してしまいます。御断りしたお客様 申し訳ございませんでした。

そして 今日は日曜日。

まだお席に少し空きがありますが、土曜日より更に早い時間帯にご来店が集中します(汗)20:00以降に時間をずらして頂けると 余裕をもってお席にご案内できます。

ご検討ください。

大人気の和牛網カルビ!

ドーンと 120g 1枚物のお肉です。お値段も1380円とかなりお得♪

ぜひ♡

 

本日もよろしくお願いいたします。

明日は定休日となります。

いつもありがとうございます♪

おかげさまでございます。

 

人生における新たな展開を模索中。

ご縁を大切にしながら熟考し 前進していきます。焦らずに 焦らずに…そして最良のタイミングで決断します!

カミングスーン(笑)

 

先日 仕事終わりにフラッと♪

筵enの8周年祝いの お礼参りに 三軒隣の 旨居酒家 武さんへ伺ってきました。

香里園界隈に愛されるお店、いつも賑やかです。

そこで 見つけた美味しい日本酒。

辛口生一本 真澄 純米吟醸酒

酒ディプロマを受験した身としては オーダーせずにはいられない(笑)

名前通り きょうかい7号酵母を排出した蔵、長野県の宮坂醸造さんですね。

精米歩合55%、使用米は長野県産美山錦&兵庫県産山田錦です。

生一本…出題がありましたね(笑)

辛口ながらまろやか♪ 旨味もあります。

そのうち ウチにもオンリストしてるかも♪

 

 

さてと。

賑やかな8月も終盤。

今日は月曜日、ゆったりとした時間が流れる営業になるのかな。

皆様のご来店、お問い合わせをお待ちしております。

明日 8/29火曜日は定休日となります。

超繁盛店の焼鳥屋さんでワイン会。

楽しみです♪

それでは 本日もよろしくお願いいたします。