明日は定休日

いつも有難うございます♪

 

楽しみにしていた⛳️理事長杯、いわゆる試合に出場できなくなりました(涙)

5ヶ月以上、何かしらの競技会(試合)に出場してないと出場資格ないそうです。

練習を重ねてきたのに、残念。。。

クラブ入会の時に、キチンと説明して欲しかったなぁ。

⛳️社会人選手権のマンデー、がんばります。

 

 

さてさて。

GWが明けて、日常が戻ってきました。

月末前までゆっくりな営業が続きそう。

こんな時にやれることをやらないと。

少しずつメニューを変更しようかと考えています。

店の都合といえばそれまでですが、皆さんに喜んでもらえるようにと思っています。

喜び=安さ 的な人が多いのはわかるんですが、、、

喜び=旨さ でいきたいと思います!笑

開店以来、ずっと値上がりし続ける牛肉!

なんとかなりませんかね。。。笑

 

和牛イチボ。

店的にはこういう美味しいのを食べてほしいなぁ。

美味いもんを食う!

外食の醍醐味でしょ(笑)

美味しい肉で目にを埋め尽くしたいと思ってます。

本日もよろしくお願いします。

 

明日5/17は第3火曜日。

香里園店、くずは店ともに定休日です。

香里園店連休です〜

いつも有難うございます♪

 

GWが終わって、孫が帰ってしまいました(笑)

この笑顔に癒されていた爺としては寂しいかぎり。

次回会える日を楽しみにしておきますね♡

 

 

さてさて。

毎週火曜日定休の炭火焼肉筵en香里園店。

GW期間はノンストップ営業でした。

連勤のスタッフ、お疲れさまでした。

ということで、香里園店は今日5/9月、明日10火は連休とさせて頂きます。

くずは店は通常通り、営業致します。

 

GW後はゆっくりした日が続くのが通例。

しっとり、じっくり焼肉を愉しむには良い時期です(笑)

連休にお肉を食べてないそこの貴方!

そして毎日お肉を食べたい方!笑

ご来店お待ちしております❤︎

ヘレ!

いつも有難うございます♪

 

GW後半は良い天気続き。

SNSでも良く見かけるBBQ、気候的に最高ですね〜

近々、企画しよかな〜笑

 

このGWのおすすめ肉はこちら!

ヒレ!

関西では〈ヘレ〉、フランスでは〈フィレ〉、イギリスでは〈テンダーロイン〉と言います。

サーロインの下(お腹側)にある部位で、最高に旨い!

全然動かない部位なので、筋がないのでめちゃくちゃ柔らかい!

また写真でもわかりますが、余計な脂がありません。

このヒレ肉の芯、最もよいところが〈シャトーブリアン〉です。

お値段は張りますが、食べて納得できるクオリティです。

一度お試しくださいね。

↑スタッフが撮った写真の質の低さ!

ご勘弁ください。笑

 

 

さてさて。

GWも残り3日ですが、今日仕事の人もいるのかな?

香里園店はぼちぼち埋まってますが、くずは店のお席がまあまあ空いております。

ヒレ肉!

ぜひ食べに来てください。

私は今日は香里園店に行きます。

よろしくお願いします。

 

 

BBQ♪

いつも有難うございます♪

 

春というか初夏!

すでに日焼けが始まっております(笑)

 

BBQには最高の時期ということで、先日お呼ばれしてきました♪

日焼けするくらいの日差しでしたが、涼しい風もあって最高。

 

有り難いことに、お肉は炭火焼肉筵enでご用意させて頂きました。

火力が強いBBQということで、タンは厚めにカット。

好評でした〜

 

やはりこういうお肉が最高に旨い!ということを再発見できました。

これは和牛のランプなんですが、かなり厚めにカットしました。

もちろん火入れ(焼き方)に注意が必要ですが

旨いもんは旨い!笑

 

なかなか良い感じ。

BBQや自宅での焼肉セットの販売。

今後こういう形で、美味しいお肉を提供していきますよ。

各店舗にお気軽にお問合せくださいね〜

 

 

愛しい孫❤︎

初めてのBBQは、お肉そっちのけで走り回って楽しんでました(笑)

BBQ最高!

今度は個人的に企画したいと思いますw

 

さてさて。

週末の営業は賑わいを取り戻しつつありますが、平日はまだまだという感じ。

くずは店はそれが顕著です。汗

徐々に回復してくると信じております!笑

 

本日4/12は火曜日です。

香里園店は定休日、くずは店は通常営業です。

どうぞよろしくお願いします。

まん防解除

いつも有難うございます♪

 

時間がないのでサクッと!

 

ようやくです(笑)

蔓延防止等重点措置か今日3/22火曜日から解除されます。嬉♪

世界的な流れから考えても、再度適用されることはないと思われます。

ここから〈ノーマスク〉まではどれくらいかかるのだろうか(苦笑)

あくまで個人的な予想ですが、夏にはそうなると思ってます。

 

炭火焼肉筵en、香里園店は定休日ですが、くずは店は今日から通常営業です。

ラストオーダーは22:00までですが、予約がない場合やノーゲストになれば早めに閉店します。

遅い時間に食事をしていた人たちが、この2年でどうなったのか。。。

しばらくの間、観察したいと思います。

遅めの時間に来店される際は、予約もしくは店まで連絡お願い致します。

和牛赤身肉ステーキ

いつも有難うございます♪

 

今日は暖かそう!

夕方、近所に⛳️薄暮でも行こうかと思っております♪

最近、🏌️‍♂️コースに行ってませんので、春に向けて仕上げていかないとね。

 

 

先日からちょこちょこくずは店にランチ出勤しております。

ちょっと久しぶりで不安もあったんですが、腕は鈍ってませんでした。

2名さま、オーダーは150gと200gでした。

スパっと切り分けて、誤差は1g!

我ながら感心しました(笑)

 

和牛のトウガラシ(トンビ)のステーキ、より焼き方に神経を使うんですが旨味は最高です。

メニュー化してから、もっぱらこちらが人気です。

赤身肉の良さをなかなかわかって頂けない方(サシ脂信奉者)もいるんですが、噛むと旨味が広がり、しっかり肉の味(脂ではない)がして間違いない美味しさです。

ぜひ1度お試しください。

 

 

さてさて。

両店舗ともに今日も予約は少なめ。

ゆっくりじっくり営業しております。

私は今日も事務作業、まん防が続く限り終わることのない補助金申請手続きと戦っております。

夜は少し香里園店に顔を出そうかと思っております。

両店舗ともにご来店を首を長くしてお待ちしております(笑)

本日も宜しくお願いします。

時短営業

いつも有難うございます♪

 

今日はサクッといきます。

 

大阪府も今日から〈蔓延防止等重点措置〉が適用されます。

炭火焼肉筵en香里園店、くずは店ともに21:00までの時短営業とさせていただきます。

お酒、出します!

 

店側に選択肢がなさすぎる状況。

要請内容に準じた形で営業します。

ホント、残念としか言えない。

毎回同じ内容の要請。

感染状況だけでなく、重症化のリスクなども考慮したものに変えていってほしいものです。

 

ゆっくりした営業に拍車がかかりそう。

いつでもふらっとお立ち寄りください。

 

黒タン予約販売?

いつも有難うございます♪

 

和牛ホルモン一頭分。

処理、仕込みが全て終わりました。

苦行でした(笑)

 

一頭分なので珍しい部位がありました。

アゴツラ。

その名の通り、アゴから頬にかけての部位。

スライスして焼いてみましたが、独特の食感です。

あの噛みごたえは数少ないホルモン好きか酒呑みにしかウケなさそう。笑

煮込みとかやってみようかな〜

 

この和牛のハラミはあっという間に売れてしまいそう。

今月末くらいのおすすめにしようか検討中。

 

問題はこれ!

希少な黒タン。(黒毛和牛のタン)

当たり前ですが、タンは一頭から一本、1.2キロほどしか取れません。

たくさんの人に食べてもらうことができません。

お2人くらいの予約販売にしようか悩んでおります。

 

さてさて。

香里園店は明日から3連休です。

連休前の営業ということで、今晩はモノがなくなり次第閉店って感じかな。

予約はチラホラありますが、ゆる〜いスタイルで営業します。

私は夜のみ出勤ですが、土日限定ランチはやっております。

本日もよろしくお願いします。

和牛ホルモン一頭買い!

いつも有難うございます♪

 

ご縁がありまして、和牛のホルモンセットを一頭分仕入れました!笑

いやいや、なかなかの量です。

大腸、小腸、アカセン、直腸。

ハチノス、ミノ、センマイ。

レバー、ハツ、アゴツラ、テール。

そしておそらくあっという間に売れてしまうであろうハラミと黒タンですね。

その仕込みと格闘する毎日です(苦笑)

 

ちなみに肝(レバー)は5キロありました。

屠畜が前日ということで鮮度は最高です♪

今や懐かしい生レバーなら、何人前取れるのやら(笑)

 

ちなみに最も多い部位は小腸です。

約10キロ!

この処理と仕込みは昨日やっつけておきました(笑)

今日もホルモンとの格闘は続きます(笑)

 

 

さてさて。

香里園店は17月曜日から遅めの冬休みを頂きます。

久しぶりの3連休♪

遠出の予定はありませんが、しっかりリフレッシュしたいと思います。

くずは店は通常営業しております。

18火は第3火曜日なので、くずは店の定休日となります。

今日は土曜日ですが、両店舗ともに、まだお席に空きがございます。

ご予約、ご来店、お待ちしております。

〈和牛イチボ〉かなり良いです!

いつも有難うございます♪

 

お正月が明けて、ゆっくりな時間が流れる日々が始まりました。

お店はひまです(笑)

毎年この時期はこうなんです。

人の行動パターンなんて案外単純なものなのかもしれないですね。

 

年末からの大好評のおすすめ〈イチボ〉!

昨夜、ひまな時間に新たな塊肉を解体しましたw

肉の旨味、味わいと脂のバランスがちょうど良い!

ドーン!とステーキカットで提供しております。

個人的に辛子醤油で頂くのが好み❤︎

なくならないうちにぜひ♪

 

今日は金曜日。

ちらほらご予約は頂いておりますが、まだまだお席は空いております。

もちろん今日も香里園店で肉を切っております。

1杯でも問題なし!

ふらっとお立ち寄りください。