筵enくずは限定!【焼きしゃぶ!】

いつもありがとうございます♪

 

主軸がいない中、快進撃が続いているトゥーロン国際大会のU-22日本代表。

グループリーグ3戦目、ポルトガルに0-1の敗戦となりましたが得失点差で首位通過!

これでベスト4進出です。

この舞台であと2試合経験値を稼げることが大きいですね。

準決勝は6/12水曜日、応援しましょう!

 

たまにはお店のメニュー紹介を(笑)

黒毛和牛 炙り焼きしゃぶ 始めました♡

(注)くずは店限定メニューです。

徳島の阿波牛!

黒毛和牛、A4以上。

血統を大切にしているブランド牛です。

使用部位は、肉の旨味を堪能できる赤身のもも肉、そして和牛ならではの甘やかな脂が楽しめる上ロースを食べ比べて頂けます♪

つけダレは3種類からチョイス!

  1. さっぱり食べてもらえる〈おろしポン酢〉
  2. 白ご飯が恋しい!〈すき焼ダレ&玉子〉
  3. 旨味のハーモニー♪〈とろろ&玉子〉

もう食べたくなったんじゃないですか?笑

 

しばらくは《本日のおすすめ》に載せております。

ご来店の際はぜひ一度召し上がってくださいね。

 

さてさて。

5月絶好調だったくずは店、6月に入って元気がありません。

逆に珍しく5月不調だった香里園店が6月はさすがの絶好調!

両店舗共に絶好調となるよう日々工夫と努力あるのみ。

その努力にそこの貴方のご来店があれば鬼に金棒!

今後ともよろしくお願いします♡

 

 

2019.06.08    Sou  Otani

今日の雑感【今月の肉29の日】

いつもありがとうございます♪

 

おはようございます!

朝一からのブログ投稿、習慣化に向けて良い感じです。

 

昨日の大阪は33℃!

完全に真夏日でしたね〜

今日も昨日ほどではないようですが30℃超えだそうです。

熱中症には気を付けましょう。

 

 

先日やらかした自損事故。

幸いなことに傷ついたのは自分の車だけ。

昨日ようやく修理から返ってきました♪

 

この凹み…

何事もなかったのように綺麗に治りました。

綺麗な車、テンション上がりますね♪

 

車をぶつけたなんて、ここ数年どころか10年以上記憶にない。

ふわふわしてたのか、集中力の欠如なのか…なんだろ。

ちょっと疲れていたことにしておきます(笑)

 

 

さてさて。

今月もやりますよ!

肉2・9の日!

5/29水曜日限定サービスです。

(注)くずは店限定です。

今回も塩タンを290円で提供しますね~

ご注文は人数分までとさせて頂きます。

1stドリンクも290円です。

チューハイは何杯飲んでも290円!酒飲みには嬉しい企画ではないでしょうか?

私ならずっとチューハイかも(笑)

 

毎月29日限定企画、しばらく続けていきたいと思います。

ぜひ♡

 

素晴らしいお天気に恵まれそうな日曜日。

皆さんにとって最高の休日になりますように。

 

 

2019.05.26   Sou Otani

今日の雑感【本日肉29の日!】

いつもありがとうございます♪

 

4/29月曜日祝、昭和の日。

いよいよあと二日で〈令和〉を迎えます。

31年前、〈昭和〉に感謝して〈平成〉を迎えた人はどれくらいいたのかな~

ちなみに私は当時20代後半、まだまだそんな気持ちは持っていなかったように記憶しています。

今は少し成長した自分を発見できそうです(笑)

 

さてさて。。。

くずは店で初の『肉29の日』イベントです。

香里園店をオープンした頃に毎月やっていたイベントです。

毎日、とにかく暇でした。(泣きそうになるくらい!いやホントですよ・・笑)

まずは食べてもらわないとウチの良さはわかってもらえない!

今思えばとんでもない自信!(笑)

食べてもらうためにお安くして来ていただこう!

そんな想いで始めたイベントでした。

 

いろんなことを懐かしく思いながら、くずは店でも毎月29日にしばらくやってみます。

初回はこんな内容。

・1stドリンク 290円!(一部除外品あり)

・肉29の日の塩タン 290円!(ご来店人数分まで)

・チューハイ 290円!(何杯でも!)

 

今回のイベントの290円のタンは、こちらです。

いわゆる【タン下】と言いまして、下の裏側の部位です。

脂も少しありますので、旨味もありますよ。

ウチの店で通常880円のメニューを今回290円で提供します。

 

酒飲みには嬉しい何倍飲んでも290円のチューハイもオススメです♪

ぜひぜひ。

 

夢のような10連休、引き続きめいっぱいお楽しみください。

 

 

2019.04.29   Sou Otani

今日の雑感【GW営業案内】

いつもありがとうございます♪

 

体調不良は回復に向かっております。

薬の力って凄い!

普段薬を飲まないのでより一層効くのかな(笑)

熱は下がった感じ、喉、鼻、倦怠感がまだ少し残っておりますが、確実に回復してます。

全快までもう少し!

 

タイムラインで目に止まったツイート。

わかりすぎて笑える(笑)

【食べない。飲まない。帰らない。】

まさに飲食店の悩みの種。。。モラルのないお客の代表です。

貴方も気をつけましょう。

 

 

さて。

夢の10連休が始まりました!

私はおそらく11連勤!

決して【休】ではなく【勤】なのです!笑

 

そんなゴールデンウィークの営業をご案内しておきます。

 

◇炭火焼肉筵en香里園店◇

◎4/27土曜日〜5/6月曜日祝 GW期間、休まず営業します!

◆5/7火曜日、5/8水曜日 連休頂きます。

5/9木曜日〜 通常営業です。

 

◇炭火焼肉筵en KUZUHA◇

◎4/27土曜日〜5/6月曜日祝 GW期間、休まず営業します!

◎ランチタイム焼肉できます!

◎ステーキランチもいけます!

☆4/29月曜日 肉29の日!

1stドリンク290円!

タン290円!

チューハイ290円!

◆5/7火曜日〜 通常営業です。

 

どうぞよろしくお願いします。

 

 

2019.04.27   Sou  Otani

GW営業案内【肉29の日】

いつもありがとうございます♪

 

数年ぶりに体調不良です。

朝からフットサルしたり…

昼から飲んで…

その後は友人のお店のオープニングセレモニーへ…

その後はもちろん仕事(苦笑)

なかなかハードなスケジュールをこなす今日この頃。

鼻の奥、喉に痛みが…そして倦怠感(汗)

そりゃ疲れもたまります。

反省…

 

今日はくずは店のゴールデンウィーク営業のお知らせです。

もちろん休みなし!

そしてランチタイムの焼肉やります!

GW期間、4/27土曜日〜5/6月曜日の10連休はずっとやってます。

 

そして4/29月曜日!

肉29の日イベントやります。

(注意)くずは店のみのイベントです!

 

ファーストドリンク 290円!

塩タン 290円!

チューハイ 290円!

 

ぜひ♡

 

体調不良の店主は今日は1日中くずは勤務。

お給料日前、GW前…ゆっくりした時間が流れそう。

一杯からでもお気軽にお立ち寄りくださいね。

 

 

2019.04.24   Sou  Otani

焼肉屋のもつ鍋始めました【筵enくずは店】

いつもありがとうございます♪

 

三連休。

暖かい日が続いていたのに寒波襲来。

春はまだ先ですね。

 

くずは店でもようやく始めます!

焼肉屋のもつ鍋♪

1人前1780円(税別)2人前より!

この寒さに合わせたわけではありません(笑)

 

香里園店は《塩もつ鍋》、いわゆる透き通った牛骨スープですが、くずは店は趣向を変えてみました。

白味噌仕立てです!

牛骨スープに香味野菜、そして白味噌、豆乳などなど…

時間はかかりましたが、良いものが出来上がりました。

ふわっと白味噌が香る温かいスープに、ぷるぷるの厳選ホルモン!

心も身体も温まりますよ〜♪

香里園店と同じくコースもご用意できます。

1人前3000円(税別)

キムチ、ナムル、そしてもつ鍋、もちろん〆(雑炊もしくは麺)もあります。

さらにアイスクリームまで付いているお得なコースです。

ぜひ♪

 

さて。

もちろん今日も元気に営業です。

一気に寒くなると、人の動きも控えめになりますね。

香里園、くずは両店舗ともに温かいもつ鍋、そして美味しいお肉などたくさんご用意しております。

ふらっとお立ち寄りくださいね。

 

 

2019.2.10    Sou Otani

お正月営業の嬉しい誤算①【謹賀新年♪】

いつもありがとうございます♪

2019年がスタートしました。

お正月休みも終わり、日常生活が始まっていますね。

新年のご挨拶が完全に出遅れてしまいました(笑)

 

では、改めて!

明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

マイペースブログにもお付き合いいただけると嬉しいです♪

 

年末年始は怒涛の勢いで連勤しておりました!

ブラック企業とはこうだ!と、言わんばかりに、店主自ら実践してみました(笑)

あ、スタッフには交代で休んでもらいましたよ・・・

年末?お正月? 何それ? 美味しいの?ってな感じですw

 

 

このお正月営業に、嬉しい誤算がふたつもありました。

それをご紹介したいと思います。

ひとつめはグラスシャンパーニュが完売したこと。

通常営業はスパークリングワインをバイザグラス(グラス売り)でお出ししています。

今回のお正月営業限定でシャンパーニュをグラス売りで提供してみました。

↓ こちらです。

ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュットNV

ピノ・ノワール80%、シャルドネ20。

シャンパーニュはドサージュ(補糖)といって、瓶詰を完了させる前に味わいのバランスを整えるための甘味成分(リキュールや蔗糖)などを加えることがほとんどです。

このシャンパーニュは、あえてドサージュ(補糖)しない造り方なんです。

特徴は補糖しないのでブドウ本来の旨味と力強さを楽しめることですね。

 

レストランでこのシャンパーニュを飲むとおそらく、1杯1500円くらい。

『2019年のスタートを素晴らしいシャンパーニュで乾杯しましょう!』

こんな感じで、1杯1000円ですすめてみました。

 

お安く提供しているとはいえ、1杯1000円のグラスシャンパーニュがそうそう売れるとは思ってもいませんでした。

なので今回は(売れ残りを恐れて)たった3本のみ仕入れました。グラスにして18杯分ですね。まぁ、1週間くらいかけて売り切ればいいと考えていました。

それがなんと1日半で完売!!!

 

ワインラバーが急にたくさん来店したわけではありません(笑)

お正月気分もかなり影響していると思いますが、まさかあっという間に完売するとは・・・正に嬉しい誤算♪

一人でも多くワイン好きが増えてほしいと思っているソムリエとして、本当に嬉しい瞬間でした。

ワインを好きになるスタート、それはまずワインに興味を持つことですよね。

そしてどこでワインを飲むのか・・・まさかワインに興味を持ったばかりの人がフラン料理店やワインバーにいきなり行くとは思えません。

入口はやはりウチや、居酒屋さん、バルみたいな気軽でお手頃なワインを提供しているお店だと思うんです。

そしてそのお店で口にするワインが美味しいってことがめちゃくちゃ大切なんです!!

そこで飲んだワインが全然美味しくなかったら・・・おそらくその人は次またワインを飲んでみようとは思わないでしょう。

これからもワインを扱うプロとして、美味しいワインを選んで皆さんに提供していきます。

 

お正月に出会った素晴らしい青空!

今年も皆さんにとって素晴らしい1年になりますように!

 

2019.1.9   Sou Otani

筵en 香里園店最終営業日【くずは店は無休!】

いつもありがとうございます♪

 

現在19:00!

電車にて香里園店からくずは店に移動中です(笑)

時間がないのでサクっと!

本日が香里園店、年内最終営業日です。

香里園店の常連さまへのご挨拶を終え、くずは店の営業に向かっています。

年末ということもあり、両店舗とも今夜は満席です!

本当に有難いことです。

 

明日から3日間、香里園店はお休みを頂きます。

くどいようですが、何度もお伝えします!笑

くずは店は年末年始関係なし!

通常営業です!

お正月に焼肉、うまい酒、ワイン、バッチリありますよー♪

 

1年を振り返る間も無く新年を迎えそう!

新年もこのスピード感で駆け抜けていきたいですね。

 

 

2018.12.30   Sou Otani

 

年末年始休まず営業します!

いつもありがとうございます♪

 

カレンダー的に昨日(28金曜日)が仕事終わりだった方も多いのでは?

そのおかげか、ようやく年末感が出てきましたね〜

そんな年末にグルメサイトの撮影がありました。

何かを産み出すクリエイターってカッコいいですよね。

そこにあるものを売ることしかできない私は憧れてしまいます(笑)

この日はくずは店でも始める〈もつ鍋〉の撮影がメインでした。

年明けからのメニュー化を考えています。

香里園店の〈塩もつ鍋〉とは違ったものにしますよ〜

乞うご期待♪

 

ついでにお肉や店内の撮影も。

なかなかカッコイイ店内、雰囲気ですよね?

自画自賛(笑)

 

さて、年末年始の営業のご案内は皆さまの脳に刷り込むくらい告知します。笑

 

くずは店 → 年末年始休みなし!

しかも三が日はランチタイムに焼肉も食べて頂けます♡(通常営業時は要予約)

私がお客なら嬉しすぎる♪

 

◎香里園店

30日曜日まで営業

12/31  1/1  1/2  の3日間お休み

1/3木曜日から通常営業です!

 

今夜もありがたいことに両店舗ともにほぼ満席です。

合間を縫ってのお問い合わせ、ご来店をお待ちしております!

本日もよろしくお願いします。

 

2018.12.29  Sou Otani

炭火焼肉筵en 12月営業案内

いつもありがとうございます♪

 

12月になりました。

「早っ!」

毎年こう思うのは私だけではないですよね〜

充実した時間が流れて早く感じるのか…そうでないかは心がけ次第ですね(笑)

 

さて、12月の営業のご案内です。

年末年始の営業についてもお知らせしますね。

 

◎香里園店の店休日

18火曜日(第3火曜定休)& 31月曜日

年末は12/30日曜日まで営業します。

年始は1/3木曜日から営業します。

お正月休み → 12/31月〜1/2水(3連休)

 

◎くずは店の店休日

18火曜日(第3火曜定休)のみ!

年末年始も休まず!営業します。

 

香里園店の第3火曜定休。

スタッフの休日を増やすために、今年の11月から始めました。ほぼ10年間、毎週火曜定休だったのでなかなか浸透しませんね(笑)

認知してもらえるよう、継続していきます。

 

くずは店はオープンからほぼ4ヶ月が経ちました。お祝いモードはすっかりなくなり、地道な営業を続けております。

やるべきことをしっかりやり、ブレることなく良い空間(良い肉、良い酒、良いサービス)を提供していきます。

今年最後の1ヶ月、楽しく駆け抜けていきます。

 

2018.12.02   Sou Otani