Buon Natale ♪

クリスマスイブですね。。。

街のイルミネーション、耳に聞こえてくる音楽、、、気分が上がります。

しかーし！私はもちろん仕事です（笑）

 

 

先日、出会ったアッビナメントをご紹介♪

ローストポークをツナのソースで。。。

イタリアはピエモンテ州の郷土料理に《Vitello tonnato ヴィテッロ トンナート》という物があります。仔牛の薄切りにツナのマヨネーズソースをかけた物なんです。

仔牛の代わりにピンク色に仕上げたローストポークで♪

度肝を抜かれるくらい柔らかさ！旨味もしっかりで、ツナのマヨネーズソースが絡んで最高！

ワインが進むヤツです（笑）

 

当然、Roero Arneis ロエロ アルネイス をチョイス。

この店お得意の MALVIRA’マルヴィラの2008。。。

抜群の相性を見せてくれます♪

ロエロ アルネイスもチョイ熟成した方が好み。

最高でした。

この日は他にも、素晴らしいアッビナメント連発！（小出しにご紹介していきます、、、笑）

年末まで突っ走れるPowerをいただきました♪

土佐堀のピエモンテ、BUN da BUN!!  にて。。。

 

 

さて、クリスマス営業です。

と言っても、普段通りです（笑）

ゆっくりな1日を予想してましたが、良い意味でそれを裏切る予約状況です！ありがたいですね。。。

クリスマスと言う大切な時間を筵enで過ごして頂ける喜び、接客サービスで応えたいと思います。

皆さんもステキなクリスマスをお過ごしくださいね。

本日もよろしくお願いします。