皆さんは3連休ですね〜♪

羨ましいかぎりです。。。

私はもちろん仕事です（笑）

今日も頑張らねば、、、

今週末のオススメ肉ご紹介、、、

今回は長野県産黒毛和牛の三角バラ、しかもA5です。

 かなり安く仕入れたようです。

ウチの店長の交渉力を評価したいと思います（笑）

和牛の等級、今回はA5。

アルファベットは歩留まりを表します。A.B.Cと3段階あり、Aが最高になります。数字（1〜5）は霜降り（サシ）の良さ、肉の間にどれだけ脂が入っているかです。もちろん 5 が最高ですね。

表記はされていませんが、サシの入り方はまだ細くランク分けされています。No.1〜No.12で、数字が大きい方が良いんです。

最高ランクの和牛は「A5 No.12」ですね。

部位は今回は三角バラです。

肩バラの1部で、特にサシが入りやすい場所。上カルビや特上カルビで提供される事が多い部位です。最高級のバラ（カルビ）と言ったところでしょうか。肋骨部分を三角に切った形をしています。

では、今回のウチのオススメ、特上カルビです！

どうです？

柔らかな肉質、ジューシーさ、凝縮された旨味、、、これぞ和牛！が、堪能できます。

こちらをなんと、1380円で提供します！（なんか安っぽいTVショッピングみたい‥^^;）

売切れ御免でお願いします。

さて、忙しそうな土曜日です。

予約状況も良い感じ、早い時間帯のお席は残り僅かです。

テーブル席は2回転目、20:30くらいからになりそうです。

皆様のお問い合わせ、お待ちしております！

本日もよろしくお願いします！