今日もチーズを食べながらのBlog更新(笑)
Taleggio(タレッジョ) イタリア
産地はピエモンテ州、ロンバルディア州、ヴェネト州の指定区域内。牛乳製のソフトタイプ(製法はウォッシュタイプだがイタリアではそういう分類がない)、最低熟成期間35日、固形分中乳脂肪48%です。アルプスに放牧された牛たちが厳しい冬を避けて、麓の村へ降りてくる途中に造られたチーズ、当時はストラッキーノ(疲れたの意)と呼ばれていたそうです。
見た目は厚揚げっぽい(笑)製法はウォッシュですが、特有の香りは穏やかでマイルド、とても食べやすいですね。
もちろん美味しい♪
明日は何食べようかな。。。
ブログでは遅くなりましたが、9月の休みを。。。
1火 8火 15火 いつも通り火曜日定休。
シルバーウィークは休まず営業します!
シルバーウィーク明け、24木〜29火と6連休をいただき、30水より通常通り営業します。
ややこしいですが、よろしくお願いします。
連休、、、旅行などは行けません。手術からの入院です(ー ー;)
月末からまた松葉杖生活、、、もちろん出勤予定ですが、おそらくご迷惑をおかけします^^; よろしくお願いします。
さてさて、、、9月最初の週末が終了。
ややゆっくりな感じでしたね(苦笑)
今日月曜日もしっかり営業して、明日の定休日を迎えたいと思います。
明日はハードな1日になりそう、、、呑みすぎないように!っと(笑)
本日もよろしくお願いします。